Kızılcık, en yaygın olarak çeşitli soslarda, turtalarda ve meyve sularında kullanılan ekşi, kırmızı bir duttur. Ayrıca salatalara popüler bir katkı sağlarlar ve atıştırmalık olarak kurutulmuş halde yenirler. Son yıllarda kızılcıklar, büyük ölçüde yüksek C vitamini ve antioksidan konsantrasyonları nedeniyle iyileştirici nitelikleriyle de tanınmaktadır. En yaygın olarak ticari olarak yetiştirilen kızılcıklar evde de yetiştirilebilir. Kızılcık yetiştirmeyi öğrenmek için aşağıdaki 1. Adımla başlayın.
adımlar
Bölüm 1/3: Kızılcık Dikimi
Adım 1. Çeşitli kızılcık seçin
Evde yetiştirmede kullanılabilecek birkaç çeşit kızılcık bitkisi vardır. Seçtiğiniz çeşitlilik, meyveleri ne için kullanmayı düşündüğünüze bağlı olacaktır.
- Howes kızılcık, Massachusetts'e özgü küçük, kırmızı meyvelerdir. Büyümeleri kolaydır ve doğru şekilde saklanırlarsa hasattan sonra uzun süre taze kalırlar.
- Stevens kızılcıkları, üretkenlik ve hastalık direnci için tasarlanmış melez bir kızılcık çeşididir. Büyük ve parlak kırmızı renktedirler.
- İki çeşit daha Ben Lear (büyük, bordo renkli meyveler) ve Early Black (küçük, koyu kırmızı meyveler). Bununla birlikte, bu çeşitler, bakımı daha zor olduğu ve hastalık ve böcek istilasına diğer çeşitlere göre daha yatkın oldukları için ilk kez yetiştiriciler için önerilmez.
Adım 2. Yılın doğru zamanında ekin
Kızılcıklar en iyi serin iklimlerde yetiştirilir. Bir USDA bitki sertlik bölgesi haritasına danışın. Kızılcık, iki ve beşinci bölgeler arasında yetiştirilmelidir. Bu, kuzey ve Ortabatı Amerika Birleşik Devletleri'nin çoğunu içerir. Kızılcık, bitkinin yaşına bağlı olarak yıl boyunca çeşitli zamanlarda ekilebilir.
- Çelikler ve fideler, ekim ayından kasım ayının başlarına kadar sonbahar boyunca ekilebilir. Ayrıca nisan ortasından mayıs sonuna kadar ilkbaharda ekilebilirler.
- Halen aktif olarak büyümekte olan 3 yaşındaki köklü bitkiler, saksıda satın alınmak şartıyla bazen yaz aylarında ekilebilir.
Adım 3. Toprağı hazırlayın
Toprak söz konusu olduğunda, kızılcık bitkilerinin benzersiz gereksinimleri vardır - düşük pH değerine ve yüksek düzeyde organik maddeye sahip toprağa ihtiyaçları vardır. Sonuç olarak, genellikle mevcut toprağınızı değiştirmeye çalışmak yerine değiştirmeniz gerekir.
- Bir kızılcık arsası için ortalama boyut 4 fit (1,2 m) x 8 fit (2,4 m)'dir. Bununla birlikte, yalnızca tek bir bitki yetiştiriyorsanız, 2 fit (0,6 m) x 2 fit (0,6 m) kare gayet iyi olacaktır.
- Kızılcık arsasındaki mevcut toprağı 6 ila 8 inç (15,2 ila 20,3 cm) derinliğe kadar kazın. Arsayı turba yosunu ile doldurun, ardından 1/2 pound kemik unu ve 1 pound kan unu ile karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak 1 bardak epsom tuzu ve 1 pound kaya fosfatı da ekleyebilirsiniz. (Bu miktarlar 32 metrekarelik bir arsa içindir, buna göre ayarlayın).
- Ekimden önce toprağı iyice ıslatın (ancak doyurmayın). Bunu, bahçe hortumu ile arsayı buğulayarak, emilimi teşvik etmek için toprağı periyodik olarak karıştırarak yapabilirsiniz.
Adım 4. Kesimleri veya fideleri dikin
Kızılcık bitkileri tohumlardan değil, bir yıllık çeliklerden veya üç yıllık fidelerden yetiştirilir.
- Kızılcık bitkilerinin üçüncü veya dördüncü yıllarına kadar meyve vermeye başlamadıklarının farkında olmak önemlidir - bu nedenle, çelik mi yoksa fide mi dikmeyi tercih edeceğiniz, ne kadar çabuk meyve istediğinize bağlı olacaktır.
- Kızılcık kesimlerini dikmeyi seçerseniz, bunları hazırlanan ıslak toprağa ekin ve her bitki arasında yaklaşık bir fit boşluk bırakın. Her bitkinin kök küresi, toprak yüzeyinin yaklaşık 2 inç (5,1 cm) altında olmalıdır.
- 3 yaşındaki fideleri dikmeyi seçerseniz, her bitki arasında yaklaşık üç fit boşluk bırakın.
Adım 5. Alternatif olarak, kızılcıkları bir kapta büyütün
Kızılcık bitkileri, koşucularını yaymak için bolca alana sahip oldukları bir bahçe arsasında en iyi şekilde büyür. Ancak büyük bir saksıda tek bir bitki yetiştirmek de mümkündür. Bitkinin kök topunun en az iki katı büyüklüğünde bir saksı seçin.
- Tencereyi turba yosunu ile doldurun ve üç yaşında bir fide dikin. Bitkinin saksı içinde koşucular geliştirmesine izin verin (çünkü bunlar kök salacak ve meyve veren dikmeler oluşturacaktır), ancak bunun ötesine geçenleri kesin. Ayrıca, koşucuların büyümesini sınırlayacağından, toprağı düşük azotlu gübre ile gübreleyebilirsiniz.
- Saksıdaki kızılcık bitkilerinin birkaç yılda bir değiştirilmesi gerekecektir (kendilerini süresiz olarak sürdüren parsellerdekilerin aksine).
Bölüm 2/3: Kızılcık Bitkilerinin Bakımı
Adım 1. Yabani otlar konusunda dikkatli olun
Kızılcık bitkileri yabani otlara karşı iyi rekabet etmez, bu nedenle özellikle ilk yıl boyunca yatağı düzenli olarak ayıklamak çok önemlidir. Neyse ki, kızılcık tarlasında kullanılan turba yosunu, birçok yaygın bahçe otunun büyümesini engelleyecektir.
Adım 2. Kızılcık bitkilerini iyi sulayın
İlk yıl boyunca (ve sonrasında) kızılcık bitkilerinin toprağı korumak için sürekli sulamaya ihtiyacı olacaktır. Kökler kurursa, bitkiler ölür.
- Kızılcık bitkilerinin büyüme sırasında suya doyurulması veya daldırılması gerektiği yaygın bir yanılgıdır. Toprağın her zaman ıslak (veya en azından nemli) olmasına rağmen, suya doymamalıdır.
- Çok fazla su kök büyümesini yavaşlatabilir ve köklerin gerekli derinliğe ulaşmasını engelleyebilir.
Adım 3. Toprağı gübreleyin
Yakında kızılcık bitkileriniz yerde büyüyen koşucular çıkarmaya başlayacak. Koşucular, yatağı doldurup örtene kadar büyümelidir. Aksi takdirde, kızılcık yatağınızı yüksek azotlu bir gübre ile gübreleyebilirsiniz. Gübreyi yalnızca koşucular büyümek için mücadele ediyorsa kullanın; çok fazla yüksek azotlu gübre ezici büyümeye neden olabilir.
- İlk yıl gübreleme yapıyorsanız, toprağı üç kez gübreleyin - bir kez büyümenin başlangıcında, bir kez çiçekler tomurcuklandığında ve bir kez de meyveler oluşmaya başladığında.
- Kızılcık arsası içindeki koşucuların yayılmasını engellemek için yatağın çevresini ahşap veya plastik kenarlarla hizalamak isteyebilirsiniz.
- İlk yıldan sonra, koşuculara azot tedarikini kesmeniz gerekecek - bu onları yayılmayı bırakmaya teşvik edecek, böylece onlar kök salacak ve bunun yerine dikmeler oluşturacaklar. İkinci yıldan itibaren azot içermeyen bir gübre kullanın.
- İkinci yılın başında (ve bundan sonraki birkaç yılda bir), toprağı ince (1/2 inç) bir kum tabakasıyla örtmeniz gerekecektir. Bu, koşucuları köklendirmeye ve yabani otları önlemeye yardımcı olur.
Adım 4. Zararlıları ve hastalıkları kontrol edin
Kızılcık bitkileri belirli zararlılara ve hastalıklara karşı hassastır, ancak ne arayacağınızı bilmeniz koşuluyla bunlarla başa çıkmak nispeten kolaydır.
- Kızılcık meyve kurdu, gri güvelerin yumurtalarını meyvelerin içine bıraktığı yaygın bir sorundur. Kızılcık bitkilerinizin etrafında gri güveler görürseniz, yumurtaları öldürmek için arsaya böcek ilacı püskürtmeniz gerekecektir.
- Meyve solucanını zamanında yakalamazsanız, yumurtalar çatlar ve solucanlar kızılcıkları içten dışa doğru yerler. Bu olduğunda, enfekte olmuş meyveler olgunlaşmadan önce kırmızıya döner. Bununla başa çıkmak için erken kırmızı meyveleri (çevresindeki meyvelere ek olarak) toplayıp atabilirsiniz.
- Diğer iki yaygın hastalık kırmızı nokta (bitkinin yapraklarında parlak kırmızı lekelerin oluştuğu yer) ve dut meyve çürüklüğüdür. Bu hastalıkların her ikisinin de tedavisi aynıdır - kızılcık bitkilerine, etiket üzerindeki talimatlara göre, haziran sonu ve ağustos başı arasında organik, bakır bazlı bir mantar ilacı püskürtün.
Adım 5. Büyümenin üçüncü yılındaki koşucuları budayın
Büyümenin üçüncü yılından itibaren, koşucuları kontrol etmek ve dikmeleri teşvik etmek için her bahar kızılcık bitkilerini budamanız gerekecektir.
- Bunu, tüm koşucular aynı yöne gidene kadar kızılcık arsasını bir peyzaj tırmığı ile tarayarak yapabilirsiniz. Bu, en uzun koşucuları belirlemeyi ve onları kesmeyi kolaylaştırır. Mevcut dikmeleri budamayın.
- Zaman geçtikçe kızılcık bitkileriniz orijinal arsa sınırlarının ötesine yayılmaya başlayabilir. Bu olursa, bitkilerin her birini ilkbaharda, toprak hattının üzerinde yalnızca iki inç büyüme kalana kadar budaabilirsiniz. Kızılcık bitkileri o yıl meyve vermeyecek, ancak ertesi yıl normal üretim devam edecek.
Bölüm 3/3: Kızılcık Hasadı
Adım 1. Kızılcıkları hasat edin
Üç yaşında fidan diktiyseniz, kızılcık bitkiniz bir sonraki sonbaharda meyve verebilir. Ancak bir yıllık çelikler ektiyseniz, bitkinizin meyve vermesi için üç veya dört yıl beklemeniz gerekebilir.
- Bitkiniz meyve vermeye başladığında, meyveleri her yılın Eylül ve Ekim aylarında hasat edebilirsiniz. Meyveler olgunlaştığında parlak veya koyu kırmızı (çeşide bağlı olarak) olacak ve içindeki tohumlar kahverengi olacaktır.
- Ticari yetiştiriciler, kızılcıkları yüzdürmek (ve dolayısıyla daha kolay toplamak) için tarlaları sular altında bırakarak hasat etseler de, bu ev yetiştiricileri için gerekli değildir. Kızılcıklar bitkilerden elle kolayca toplanabilir.
- Kızılcıklar 30 °F (-1 °C) altındaki sıcaklıklara dayanamayacağından, tüm meyveleri ilk sert kış donundan önce hasat etmeniz önemlidir.
Adım 2. Meyveyi saklayın
Kızılcıklar hasat edildikten sonra buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklandığında iki aya kadar taze kalır - bu çoğu meyveden çok daha uzundur.
Pişmiş kızılcıklar (veya kızılcık sosu) buzdolabında bir aya kadar, kurutulmuş kızılcıklar (kuru üzümlere benzer bir dokuya sahiptir) bir yıla kadar dayanır
Adım 3. Kızılcık bitkilerini kış boyunca koruyun
Kızılcık bitkilerinizi donmalarını ve kurumasını önlemek için kış aylarında korumanız önemlidir. Bunu, kış başlamadan önce kızılcık alanını opak beyaz plastik bir malçla kaplayarak yapabilirsiniz.
- Kızılcık bitkilerini ilkbaharda (1 Nisan civarında) açabilirsiniz, ancak donun beklendiği herhangi bir gecede onları örtmeye hazır olmalısınız, çünkü soğuk bir gece yeni sürgünleri öldürebilir ve o yıl meyvelerin büyümesini engelleyebilir.
- Kızılcık bitkilerinizi asla şeffaf veya siyah plastikle örtmeyin, çünkü bu, yatağın sıcaklığını yükseltebilir ve bitkileri potansiyel olarak öldürebilir.
- Bitkileri çam iğneleri veya yapraklarla örtmeyin, çünkü bunlar bitkinin gelecek yıl üreteceği çiçek ve meyve sayısını azaltabilir.
