Zencefil yetiştirmek kolay ve ödüllendiricidir. Bir kez ekildiğinde, zencefilin lezzetli, baharatlı bir malzemeye dönüşmesi için su ve sabırdan başka bir şeye ihtiyacı yoktur. Bu kılavuz yenilebilir türlere odaklanmaktadır, ancak çiçek açan süs zencefil bitkilerinin çoğu benzer koşullarda büyür.
adımlar
Bölüm 1 / 2: Zencefil Dikmek
Adım 1. Erken ilkbaharda başlayın
Zencefil, dondan etkilenmeyen tropikal bir bitkidir. Son bahar donundan sonra veya tropik bölgelerde yaşıyorsanız yağışlı mevsimin başında ekin. Büyüme mevsimi kısa olan bir iklimde yaşıyorsanız, bitkiyi iç mekanda yetiştirebilirsiniz.
Adım 2. Zencefil bitkinizi seçin
Zencefilin birçok türü vardır. Yenilebilir en yaygın çeşidi olan Zingiber officinale'yi yetiştirmek için ihtiyacınız olan tek şey marketten alacağınız zencefil köküdür. Bir fidanlıkta canlı çiçeklere sahip süs zencefil bitkileri bulabilirsiniz, ancak bunlar genellikle yenmez.
- "Parmakların" sonunda görünür gözlerle (küçük noktalar) dolgun ve kırışıksız zencefil köklerini (teknik olarak rizomlar) seçin. Yeşile dönmeye başlayan gözler idealdir, ancak gerekli değildir.
- Mümkünse organik zencefil alın. Organik olmayan zencefil bir büyüme inhibitörü ile tedavi edilmiş olabilir. Bazı bahçıvanlar, gece boyunca ılık suda ıslanmanın engellenmiş bitkileri uyarmaya yardımcı olacağını bulmuşlardır.
- Bu kılavuz Zingiber resmi bilgilerini kapsar. Çoğu Zingiber türü benzer koşullar altında büyüyecektir, ancak en iyi sonuçlar için fidanlık talimatlarını izleyin.
Adım 3. Köksapı parçalara ayırın (isteğe bağlı)
Birden fazla bitki yetiştirmek istiyorsanız, zencefili sterilize edilmiş bir bıçak veya makasla kesin. En az 1 inç (2,5 cm) genişliğinde bir veya daha fazla göze sahip herhangi bir parça ayrı bir bitkiye dönüşebilir. Kestikten sonra, parçaları iyileşmeleri için birkaç gün kuru bir yerde bırakın. Kesilen yüzey üzerinde koruyucu bir kallus oluşturarak enfeksiyon riskini azaltırlar.
- Her bir zencefil parçası 8 inç (20 cm) alan gerektirir. Yerden tasarruf etmeniz gerekiyorsa daha büyük parçalar kullanın.
- Üç veya daha fazla gözü olan bir parçanın filizlenme olasılığı daha yüksektir.
Adım 4. Toprağı hazırlayın
Zencefil, yüksek kaliteli, iyi drene olan toprakta büyür. Bahçe toprağını eşit miktarda iyi çürümüş kompostla karıştırmak işe yarayacaktır. Toprağınız kalitesiz veya killi ağırsa, bunun yerine zengin saksı toprağı satın alın.
- Zencefili yakından takip etmek istiyorsanız, sfagnum yosunu veya hindistancevizi lifi ile dolu bir başlangıç tepsisiyle başlayabilirsiniz. Bu malzemeler çok iyi drene olur ve genç bitkilerde çürümeyi önler. Bitki için travmatik olabilecek yapraklar ve kökler oluştuğunda zencefili toprağa nakletmeniz gerekecektir. Zencefil yetiştirmek için ideal sıcaklık 70 Fahrenhayt derecedir, bu nedenle toprağı doğru sıcaklıkta tutmak için bir ısı matı veya başka bir ısı kaynağı kullanmanız gerekebilir.
- Çoğu bahçe bitkisi gibi zencefil de hafif asitli toprakları tercih eder. Bölgenizdeki toprak alkali ise, bir bahçe mağazası pH kiti kullanarak pH değerini 6,1 ile 6,5 arasında ayarlayın.
Adım 5. Bir konum seçin
Zencefil, büyük köklerden uzakta, kısmi gölgeyi veya sadece sabah güneşi olan alanları tercih eder. Yetiştirme yeri rüzgardan ve nemden korunmalı, ancak bataklık olmamalıdır. Zencefil bitkisi henüz çimlenmediyse, toprak sıcaklıkları ılık olmalıdır - ideal olarak 22–25ºC 71 ile 77ºF (22–25ºC).
- Zencefili saksılarda yetiştiriyorsanız, en az 30 cm derinliğinde bir saksı seçin. Tabanda bol miktarda drenaj deliği açtığınız sürece, plastik bir kap pişmiş topraktan daha iyidir.
- Zencefil tropik bölgelerde tam gölgede büyüyebilir, ancak bu yerler diğer enlemlerde çok serin olabilir. Zencefili günde iki ila beş saat doğrudan güneş ışığı alan bir yere dikmeye çalışın.
Adım 6. Zencefili ekin
Her bir zencefil parçasını, tomurcukları yukarı bakacak şekilde gevşek toprağın 2–4 inç (5–10 cm) altına dikin. Sıralar halinde ekim yapıyorsanız, her bir parçayı 8 inç (20 cm) ayrı tutun. Saksılara ekim yapacaksanız, her büyük saksıya (14 inç/35 cm çap) bir parça dikin.
Bölüm 2/2: Büyüyen Zencefilin Bakımı
Adım 1. Toprağı nemli tutun
Dikimden hemen sonra hafifçe sulayın. Toprağı günlük olarak kontrol edin ve tamamen kurumadan hemen önce sulayın. Soguk toprak bitkilerinizi çabucak çürütecektir, bu nedenle su çabuk tahliye olmazsa sulamayı azaltın veya drenajı iyileştirin.
Adım 2. Çimlenmeyi izleyin
Zencefil, özellikle tropiklerin dışında yavaş büyür. Şanslıysanız birkaç gün içinde bir filiz görünebilir, ancak bitkiden vazgeçmeden önce en az birkaç hafta sulamaya devam edin.
Çimlenmeden sonra aynı sulama işlemine devam edin
Adım 3. Aylık gübreleyin (isteğe bağlı)
Zencefil zengin topraktaysa, özellikle kompostla karıştırdıysanız, gübreleme gerekli değildir. Önce toprağı test ettirin ve buna göre gübreleyin. Toprak zayıfsa veya verimi artırmak istiyorsanız, her ay az miktarda tam sıvı gübre ile gübreleyin.
Adım 4. Açık zencefili malçlayın (isteğe bağlı)
Zencefil filizlendiğinde, malç onu sıcak tutacak ve yavaş büyüyen zencefil ile kolayca rekabet edebilecek yabani otlarla savaşacaktır. Büyüme mevsimi boyunca toprak sıcaklıkları 50ºF (10ºC) altına düşerse kalın bir malç tabakası zorunludur.
Adım 5. Saplar ölünce toprağı kurumaya bırakın
Zencefil bitkisinin gövdeleri, sıcaklık düştükçe yaz sonunda veya erken sonbaharda sararır. Bu olurken suyu azaltın ve saplar öldüğünde sulamayı tamamen bırakın.
Zencefil bitkisi, ekimden sonraki ilk veya iki yıl veya büyüme mevsimi kısaysa çiçek açmayabilir
Adım 6. Hasattan önce bitkinin olgunlaşmasına izin verin
Zencefil, zeminde gelişmesine izin verilirse çok daha güçlü bir lezzet geliştirir. Saplar öldükten ve ekimden en az 8 ay sonra zencefil köksapını kazın. Yemek pişirmek için parçaları kesmek, arkada biraz göz bıraktığınız sürece bitkiyi öldürmez.
- Genç zencefil bazen ekimden 3-4 ay sonra hasat edilir, genellikle dekapaj amaçlıdır. Genç zencefil, daha ince, kolayca zedelenen kabuğu nedeniyle dikkatli bir şekilde hasat edilmelidir.
- Bitkiyi kesmek için sterilize edilmiş bir bıçak kullanın.
Adım 7. Soğuk havaya hazırlanın
Tropik bölgelerde yaşamıyorsanız, zencefili kış için içeriye getirmeniz tavsiye edilir. Sıcak, kuru bir yerde saklayın. Zencefili dışarıda bırakırsanız, sıcaklık 50ºF (10ºC) altına düşer düşmez üzerini kalın bir malç tabakasıyla örtün. Zencefil, ılıman iklimlerde çok yıllık bir bitkidir, ancak nadiren dondan kurtulur.
Video - Bu hizmet kullanılarak YouTube ile bazı bilgiler paylaşılabilir
İpuçları
- Zencefil, özellikle aşırı sulanırsa, bazı zararlılara ve hastalıklara karşı savunmasızdır. Yerel haşereler hakkında en iyi tavsiye kaynağınız yakındaki bir fidanlık veya üniversitenin tarımsal uzantısıdır.
- Zingiber officinale 2–3 fit (0,6–0,9 metre) boyunda büyür. Bazı süs çeşitleri çok daha uzun büyür.
