Aslen Asya kökenli olmasına rağmen zencefil (Zingiber officinale) her bahçede bulunması gereken harika bir bitkidir. Bu baharatın yetiştirilmesi sadece kolay değildir; aynı zamanda bir dizi mutfak ve tıbbi kullanıma da sahiptir. Mutfak zencefili, kışın tamamı olmasa da çoğu zaman hayatta kalabileceği 8 ila 11 bölgelerindeki güneyli yetiştiriciler için ideal olan çok yıllık bir bitkidir. Diğer herkes için bitkileri içeriye getirmek basit bir meseledir.
adımlar
Bölüm 1 / 2: Zencefil Dikmek
Adım 1. Köksapınızı seçin
Bir dizi çevrimiçi perakendeci bu çok yıllık bitkiyi bir bitki olarak satar, ancak köksap olarak bilinen kök benzeri bir yumrudan kolayca başlatılabilir. Kendi bitkisini kurmayı planlayan bahçıvanlar, organik bir köksap veya yerel sağlık gıda mağazalarından elde edilmiş bir köksap seçmelidir.
- Bunlara, filizlenmelerini engelleyecek ve kişinin başarısını sınırlayacak kimyasallar (pestisitler veya herbisitler) püskürtülmüş olma olasılığı daha düşüktür. Bahçıvanlar durumun böyle olabileceğinden şüpheleniyorsa, kimyasalları çıkarmak için köksaplarını ılık suda birkaç saat bekletmeleri gerekecektir.
- En iyi sonucu almak için nodüllerinde köklere benzeyen yeşilimsi göz lekeleri olan dolgun, sağlıklı parçalar seçin. Kalıp olmadığından emin olun.
Adım 2. Dikimden önce köksapınızı parçalara ayırmayı düşünün
Kökün tamamı olduğu gibi ekilebilir veya bahçıvanlar, köksaplarını, her birinin kendine ait bir gözü olması gereken 1 ila 2 inç uzunluğunda parçalara ayırmayı seçebilir.
Adım 3. Mutfak zencefilini içeride başlatın
Mutfak zencefilleri, daha soğuk iklimlerde iç mekanlarda başlatılabilir ve sıcaklıklar sürekli olarak 50 ° F (10 ° C) üzerine ulaştığında kademeli olarak tam zamanlı olarak dışarı çıkarılabilir.
Daha sıcak bölgelerdeki bahçıvanlar, bunun yerine saksılarını ilkbaharda dışarıda oturmayı tercih edebilir. Bu bitkiler kendi kendine filizlenecek, ancak başlamaları iç mekanda başlayanlardan daha uzun sürebilir
Adım 4. Drenajı iyi olan bir açık alan seçin
Zencefil, sıradan saksı toprağında ve ayrıca çoğu bahçede mükemmel şekilde yetişir. Bununla birlikte, birinin bahçesinde drenaj bir sorunsa, daha iyi sonuçlar için kum eklenebilir.
Adım 5. Benekli güneş ışığı olan bir nokta seçin
Bu bitkiler iki ila dört fit yüksekliğe ulaşır ve doğal ortamlarını taklit eden benekli güneş ışığında yetiştirilmelidir.
- Mutfak zencefili, sabahları parlak güneş ışığı ve akşamları parlak, benekli gölge varsa iyi performans gösterecektir.
- Tam güneşte büyüyen zencefil, bitkilerin mücadele etmesine ve yaprakların uçlarında kahverengiye dönüşmesine neden olabilir.
Adım 6. Bir kapta zencefil yetiştirmeyi planlıyorsanız büyük bir saksı seçin
Bu bitkileri kaplarda yetiştiriyorsanız, büyük bir plastik kap kullanmak en iyisidir. Bu, yenilebilir köksapın, aksi takdirde daha küçük bir kapta yapacağından çok daha büyük bir boyuta ulaşmasını sağlayacaktır.
Plastik kapların kullanılması nemin tutulmasına yardımcı olur ve bu da kökün daha dolgun olmasına neden olur
Bölüm 2/2: Zencefil Bakımı
Adım 1. Zencefilinizi düzenli olarak sulayın
Bu çok yıllık bitkiler, nemli toprağı sevdikleri için düzenli olarak sulanmalı ve tamamen kurumasına izin verilmemelidir. Yapraklar ölene kadar bitkiyi sulamayı bırakmayın.
Bu noktaya kadar zencefil örneği, toprağın tamamen kurumasını önleyecek kadar sulanmalıdır
Adım 2. Zencefilin haşerelere nispeten dirençli olduğunu unutmayın
Bu bitki neme, böcek zararlılarına ve hastalıklara karşı büyük ölçüde dayanıklıdır.
Adım 3. Zencefilinize gübre uygulayın
Çoğu bitkide olduğu gibi, zencefil de büyüme mevsimi boyunca hafif gübre uygulamalarından yararlanır. Toprağın besin kalitesini iyileştirmek ve rizomların dolgunluğunu artırmak için bozuk sütle de sulanabilir.
Adım 4. Zencefilinizin geri ölmesine hazır olun
Zencefil, daha soğuk aylarda, doğal ortamlarında bile uykuda kalır. Bahçıvanlar bu gerçeğin farkında olmalı ve bitkileri köklerine geri dönerse strese girmemelidir.
- Dinlenme süresi boyunca, rizomlar, sıcaklığın 50 °F (10 °C) altına düşmeyeceği bir yerde kaplarında bırakılabilir.
- Alternatif olarak, uyuyan rizomlar kazılıp sıcak bir yerde saklanabilir. Bu yöntem, aynı saksıları kış yetiştirmek için geri dönüştürmek isteyen bahçıvanlar için veya örneklerinin kış sıcaklıklarının bitkinin ölümüne neden olabileceği bölgelerde olması durumunda idealdir.
Adım 5. Ev yapımı zencefilinizi mutfak amaçları için hasat etmeden önce bir veya iki sezon bekleyin
Bu, köksapın kullanılmadan önce şişmanlaması için bolca zaman sağlar. Bu noktadan önce taze zencefil istenirse, elde tutulan bir kürek kullanılarak küçük porsiyonlar dilimlenebilir.
