Kakule, dünyadaki en pahalı ve eşsiz baharatlardan biridir. Çok sıcak ve nemli bir iklimde yaşıyorsanız (veya ABD Tarım Bakanlığı'nın 10 ila 12 arasındaki bölgelerinde), kendi kakule bitkinizi yetiştirebilirsiniz. İç mekana birkaç kakule tohumu ekin ve toprağın üzerinde filizlenmeleri için birkaç ay büyümelerine izin verin. Fideleri bahçenizde gölgeli bir yere nakledin. Sulamak ve beslemek birkaç yıl sürecek, ancak bitkileriniz hasat edip pişirme veya yemek pişirmede kullanabileceğiniz kakule üretecek.
adımlar
Bölüm 1/3: Tohumları Başlatmak
Adım 1. Bir bakkal veya tarımsal malzeme deposundan kakule tohumları alın
Kakule tohumlarını bakkaldan satın aldığınız kapsüllerden toplayabilseniz de, kakule tohumlarını bir tarımsal tedarik şirketinden satın almak en iyisidir. Bu tohumlar hastalıktan arınmış olacak ve gelişme olasılıkları daha yüksek olacaktır.
Tohumları yerel bahçe malzemeleri mağazalarından veya çevrimiçi tarımsal tedarik şirketlerinden satın alın
Uç:
Kakule bitkisinden topladığınız tohumları kullanıyorsanız, bunları en az 5 yaşında bir bitkiden alın.
Adım 2. Kapları tınlı toprakla doldurun
Toprak biraz kumlu olmalı, böylece yavaş yavaş akar. Çoğu bahçe merkezinden tınlı toprak satın alabilirsiniz. Fideleri dış bahçenize nakletmeyi planlıyorsanız, herhangi bir boyutta kap kullanabilirsiniz. Tohumları kapta bırakacak ve bitkileri olgunlaşana kadar yetiştirecekseniz, en az 0,30 m derinliğinde ve 15 cm genişliğinde bir saksı kullanın.
Adım 3. Tohumları ekin 1⁄8 inç (0,32 cm) derinliğinde.
Tohumlardan birkaçını kaplara itin ve her birini kaplayın. 1⁄8 inç (0.32 cm) toprak. Tohumları sulayın, böylece toprak tamamen nemli olur.
İstediğiniz kadar kakule tohumu başlatın, ancak bunları kapta yaklaşık 1 inç (2,5 cm) aralıklarla ekin, böylece büyümeye başladıklarında inceltebilir ve nakledebilirsiniz
Adım 4. Kakule birkaç yaprak çıkana kadar büyütün
Kakule yaklaşık 30 ila 45 gün sonra filizlenmelidir. Bu, kakule bitkilerinin topraktan çıkmaya başladığını görmeniz gerektiği anlamına gelir. Toprağın nemli kalması için sulamaya devam edin ve fidelerin üzerinde en az 2 yaprak görene kadar fideleri kapta bırakın.
Fidelerin dışarıya nakledilecek kadar büyük hale gelmesi yaklaşık 90 gün sürecektir
Bölüm 2/3: Kakule Nakli ve Bakımı
Adım 1. Bahçede iyi drene olan toprağı olan bir alan seçin
Nasıl boşaldığını görmek için şiddetli bir yağmurdan sonra toprağa dikkat edin. Derin su birikintilerinin kaldığını görmemelisiniz, ancak toprak nemli kalmalıdır. Toprak kil açısından çok zenginse, kakule bitkisini öldürür, bu nedenle bahçede başka bir yer bulun veya kili parçalamak için toprağa kum karıştırın.
Kakule için ideal toprak, pH seviyesi 4,5 ile 7 arasında olan tınlıdır
Adım 2. Kısmi gölgeli bir alan seçin
Kakule bitkileri doğrudan güneş ışığına maruz kalırsa ölür, bu nedenle kısmi gölgeli bir dikim alanı seçin. Yalnızca tamamen gölgeli bir alanınız varsa, işe yarayacaktır, ancak bitki o kadar hızlı büyümeyebilir.
Kakule bitkileri genellikle üzerindeki ağaçların gölgeliklerinin altında yetişir
Adım 3. Nem oranı yüksek bir ekim alanı seçin
Kakule subtropikal ormanlarda yetiştiği için bahçenizde gelişmek için yüksek neme ihtiyaç duyar. Kakuleyi dışarıya dikmek için nemin %75 civarında olması gerekir.
Kakule ayrıca 64 °F (18 °C) ile 95 °F (35 °C) arasındaki sıcaklıkları tercih eder
Adım 4. Kakule fidelerini 1–1 dikin 1⁄2 (2,5–3,8 cm) derinlikte.
Araları 6 ila 18 inç (15 ila 46 cm) olan 1 inç (2,5 cm) derin delikler kazın. Her deliğe 1 fide yerleştirin ve fide köklerini toprakla çevreleyin. Bitkileri büyürken desteklemek istiyorsanız, her bitkinin tabanından 2 inç (5,1 cm) uzakta toprağa bir bahçe kazığı sürün.
- Kakule büyüdükçe bitkiyi kazığa bağlayabilirsiniz.
- Yeterli güneş almazlarsa filizlenmeyebilecekleri için tohumları çok derine dikmekten kaçının.
Adım 5. Kakuleyi taşımak istiyorsanız bir kaba koyun
Sıcaklıkların zaman zaman 60 °F (16 °C) altına düştüğü bir iklimde yaşıyorsanız, fideleri dışarıda bahçe yerine büyük saksılara dikmek isteyebilirsiniz. Bu, soğuduğunda kakuleyi getirmenizi sağlayacaktır.
- Bir tencere kullanıyorsanız, alanınız için mümkün olduğunca büyük bir tencere seçin, aynı zamanda toplaması da kolaydır, böylece onu evinizin içine ve dışına taşıyabilirsiniz.
- Kakuleyi evinize getirmeniz gerekiyorsa, banyo gibi evinizin en sıcak, en nemli odasına yerleştirmeyi düşünün.
Adım 6. Toprağı nemli tutmak için bitkileri sulayın
Toprağın en fazla olmasını sağlamak için her gün parmaklarınızla toprağı hissedin. Toprak asla kurumaması gerektiği için toprak ıslanana kadar su verin.
Kakule bitkileri, meyveyi yetiştirirken yaz aylarında daha fazla suya ihtiyaç duyacaktır. Bu aylarda daha fazla sulamayı planlayın
Adım 7. Büyüme mevsimi boyunca ayda iki kez gübre ekleyin
Yüksek fosfor içeriğine sahip organik bir gübre seçin. Yaz büyüme mevsimi boyunca ayda 2 kez kakule bitkilerinin etrafına toprağa yayın.
Besinleri toprağa geri eklemek için yılda bir kez yaşlı gübre veya kompost serpmeniz gerekir
Uç:
Şiddetli yağmur gübreyi yıkayacak, bu nedenle bir fırtına veya şiddetli yağmur sonrasına kadar uygulamayı bekleyin.
Bölüm 3/3: Kakule Hasadı
Adım 1. Bitkileri 6 ila 10 fit (1,8 ila 3,0 m) yüksekliğe ulaşana kadar büyütün
Bitkileri düzenli olarak sulamaya devam edin ve gerektiğinde gübreleyin. Bitkiler yerden yükseklere ulaşan uzun, dar saplar büyümeye başlayacak.
- Bitkilerin çok fazla büyüme göstermesinin birkaç yıl alacağını unutmayın.
- Saplar, yaklaşık 2 inç (5,1 cm) uzunluğunda parlak yeşil yaprak sıraları yetiştirecektir.
Adım 2. Kakule meyvelerini toplamak için 2 ila 3 yıl bekleyin
Bitkiler nisan veya mayıs aylarında çiçek açacak ve temmuz veya ağustos ayına kadar çiçek açmaya devam edecek. Sarı çiçekler küçük ve ovaldir.
- Çiçekler, 15 ila 20 kakule tohumu içeren kapsüller tutar.
- Bazı bitkilerin çiçek açması 4-5 yılı bulabilir.
- Bitkiler yılın başlarında çiçek açsa da, kakulenin olgunlaşması için ekim veya kasım ayına kadar hasata başlamak için bekleyin.
Adım 3. Kakule kapsüllerini elle toplayın
Kakule meyvesinin kapsülleri biraz kurumaya başladığında, kolayca kırılıp kırılmadığını görmek için bir tanesini çekin. Meyve kolayca koparsa, tüm olgun kapsülleri çekmeye başlayabilirsiniz.
Kakule bitkileri her yıl daha fazla kakule tohumu üretmeye devam edecek
Biliyor musun?
Kakule 1 hasat yılı boyunca 5 veya 6 kez hasat edilir. Her toplama arasında 35 ila 45 gün bekleyin, böylece kakule daha fazla olgunlaşabilir.
Adım 4. Kakule kapsüllerini kurutun
Kaç kapsülü kurutmak istediğinize bağlı olarak çeşitli kurutma yöntemleri kullanabilirsiniz. Küçük ölçekli kurutma için kakuleyi tek bir tabaka halinde yayın ve kapsülleri güneşte kurumaya bırakın. Daha büyük, ticari hasatlar genellikle kakuleyi aşırı sıcak fırınlarda kurutur.
Kakule kuruduktan sonra kapsülleri açabilir ve pişirmek veya pişirmek için kakuleyi ezebilirsiniz
Video - Bu hizmet kullanılarak YouTube ile bazı bilgiler paylaşılabilir
İpuçları
- Bitkinin yaprakları kahverengiye dönerse, çok fazla güneş ışığı alıyor demektir, bu yüzden onu daha gölgeli bir yere nakletmeyi düşünün. Yapraklar sarı ise, bitkinin gübreye ihtiyacı olabilir.
- Uçlar kahverengiye dönerse bitkinin yapraklarına su püskürtün. Çok fazla su püskürtmediğinizden emin olun, aksi takdirde kökler çürümeye başlayabilir.