Konfeti patates salatası, parlak renkli, doğranmış sebzelerle doludur. Kıyılmış renk saçılımı konfeti andırıyor, bu nedenle bu lezzetli yemeğin adı. Malzemeleri zevkinize göre kurcalamak için yaratıcılığınızı kullanın! Klasik kereviz kıtırını isteyebilir veya turp veya özel salata yeşillikleri ile denemeyi tercih edebilirsiniz. Bu tarife doğranmış katı yumurta, ufalanmış domuz pastırması ve/veya pastırma damlacıkları eklemekten çekinmeyin. Afiyet olsun!
İçindekiler
- 3 kilo patates
- 1 orta boy kırmızı biber
- 3 kereviz sapı
- 1 orta boy kırmızı soğan
- 2 büyük havuç
- 1/2 demet düz yaprak maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı turşu sebze
- 2 yemek kaşığı tam tahıllı hardal
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- Tatmak için sarı hardal
- Tatmak için taze limon suyu
adımlar
Bölüm 1/4: Patatesleri Pişirmek
Adım 1. Patatesleri yıkayın
İstediğiniz türde patatesleri soğuk su altında yıkayın. Bir sebze fırçasıyla nazikçe ovalayın. Gözlere özellikle dikkat ederek her türlü kiri temizlemek için fırçayı kullanın.
- Küçük patatesler için kırmızı tenli veya üç renkli bebek patatesleri kullanmayı deneyin.
- Büyük patatesler için beyaz veya Yukon Gold patates kullanmayı deneyin.
Adım 2. Patatesleri parçalar halinde kesin
Normal büyüklükteki patatesleri yarım inçlik parçalar halinde dilimleyin. Bebek patatesleri ikiye veya dörde bölün. Bu tarif için kabukları açık bırakın. Patates parçalarını, kararmalarını önlemek istiyorsanız, çalışırken soğuk su dolu bir kaba koyun.
- Patateslerin içi oksijene maruz kaldığında hızla kahverengi veya pembeye döner. Bu etki patateslerin tadını değiştirmez.
- Patates parçalarını aynı büyüklükte tutmaya çalışın ki eşit oranda pişsinler.
- Gerekirse patatesleri bir gece suda bekletebilirsiniz.
Adım 3. Patatesleri bir tencereye koyun
Patates parçalarını çalışma yüzeyinizden veya su kabından çıkarın. Onları büyük, boş bir tencereye aktarın. Patatesleri su eklemeden tencereye koymak düzensiz pişmesini önler.
Patates parçalarını eklemeden önce kaynar su tavsiye edilmez, çünkü patateslerin dışı, içlerinden daha hızlı pişmesine neden olabilir
Adım 4. Patatesleri soğuk, tuzlu suyla kaplayın
Patateslerin bir inç üzerine gelene kadar patateslerin üzerine soğuk su dökün. Suya tuz ekleyin.
Bir çay kaşığı koşer tuzu veya yarım çay kaşığı sofra tuzu kullanın
Adım 5. Suyu kaynatın
Tencereyi açıkta bırakın. Isıyı yüksek seviyeye ayarlayın. Büyük kabarcıklar suyun yüzeyini kırana kadar bekleyin.
Aceleniz varsa, tencereyi bir kapakla kapatabilirsiniz. Sadece göz kulak ol. Su yükseliyorsa ve taşmak üzereyse kapağı çıkarın
Adım 6. Patatesleri kaynatın
Isıyı düşük veya orta-düşük seviyeye düşürün. Tencereyi bir kapakla örtün. Hafifçe yuvarlanan bir kaynamaya bırakın.
Su, düşük sıcaklıkta hafif bir kaynama sürdürmüyorsa, sıcaklığı orta-düşük seviyeye yükseltin
Adım 7. Beş dakikalık işarette hazırlığı kontrol etmeye başlayın
Patatesin en büyük parçalarından birini arayın. Bir çatal veya soyma bıçağı ile delin. Patatesler bitene kadar bunu her dakika yapın.
- Patatesler yumuşak olmalı, ancak çok yumuşak olmamalıdır. Çatal biraz dirençle kolayca giriyorsa, patatesler tamamen pişmiş demektir.
- Çoğu patates on ila yirmi dakika içinde pişecektir. Örneğin, kırmızı patatesler ve Yukon altın patatesleri, kırmızı patateslerden biraz daha hızlı pişirilir.
Adım 8. Patatesleri hemen boşaltın
Suyu dikkatlice dökmek ve patatesleri ayırmak için bir kevgir kullanın. Patates süzgecini bir tencerenin içine yerleştirin.
Adım 9. Patateslerin üzerine sirke dökün
Patatesleri henüz sıcakken soyun. Kevgir bir tencerenin içine koymak, patateslerin emmediği fazla sirkeyi korumanıza izin verir.
Bölüm 2/4: Diğer Sebzeleri Ekleme
Adım 1. Sebzeleri yıkayın
Sebzeleri iyice durulayın ve kurulayın. İsterseniz, önerilenler için herhangi bir gevrek sebzeyi değiştirebilirsiniz. Kırmızı biberi, kereviz saplarını, kırmızı soğanı ve havuçları küp küp doğruyoruz.
Örneğin, turp, soğan, brokoli, karnabahar veya roka kullanmak isteyebilirsiniz
Adım 2. Sebzeleri doğrayın
Onları ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın. Bir şef bıçağı veya manuel yemek doğrayıcı kullanın. Sebzeleri büyük bir kaseye koyun.
Adım 3. Taze otları kıyın
Maydanozu lavaboda bir kevgir üzerinde iyice durulayın. Bir kesme tahtası üzerinde, yaprakları saplarından ayırın ve yaprakları bir yığın halinde yerleştirin. Maydanozun üzerine büyük bir şef bıçağını kıyılıncaya kadar sallayın.
- Alternatif olarak, maydanozu kıymak için elle çalışan bir yiyecek doğrayıcı kullanabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, fesleğen, frenk soğanı veya kekik gibi 1/4 fincan (toplam) diğer taze otları ekleyin.
Adım 4. Taze ürünleri baharatlar ve salamura sebzelerle karıştırın
Doğradığınız sebzeleri geniş bir kaseye alın. Bir bardak salamura sebzeyi doğrayın ve kaseye ekleyin. Hardal tohumu, kereviz tohumu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hardal tohumu yerine iki yemek kaşığı sarı hardal kullanabilirsiniz.
- Salamura sebzelerin yerine yarım bardak tatlı turşu çeşnisi koyabilirsiniz.
Bölüm 3/4: Pansumanda Karıştırma
Adım 1. Malzemeleri mayonezle birleştirin
Mayonez eklemeden önce patateslerin en az 30 dakika soğumasını bekleyin, böylece sosun erimemesi ve yağlanmaması sağlanır. Mayonez, sebze, ot ve baharatları karıştırın. Tencereden patatesleri ve fazla sirkeyi ekleyin. Kasenin içeriğini yavaşça atın.
- Mayonez tabanı istemiyorsanız, bir fincan düşük kalorili çiftlik salatası sosu kullanın.
- Mayonez yerine kullanabileceğiniz diğer bir seçenek ise üç çay kaşığı bal ve bir buçuk limonun suyudur.
- Mayonez karışımı için önerilen mayonez miktarının yarısını ve hafif ekşi kremanın yarısını kullanın.
Adım 2. Salatayı tadın
Bir kaşık üzerine salatadan biraz alın ve lezzetini değerlendirin. Gerekirse daha fazla sirke, tuz veya biber ekleyin. Salata yeterince keskin değilse, biraz sarı hardal veya taze sıkılmış limon suyu ekleyin.
Salata tadı yumuşaksa, biraz koşer tuzu veya taze çekilmiş karabiber ekleyin
Adım 3. Salatayı soğutun
Dilerseniz salatanın üstünü dereotu veya maydanozla süsleyin. Salatayı hava geçirmez bir kaba koyun. Servis yapmadan önce buzdolabında dört ila yirmi dört saat soğumaya bırakın.
Bölüm 4/4: Patates Salatası Servisi
Adım 1. Ekmeği servis edin
Masaya huysuz ekmek ekleyin. İsteğe bağlı olarak, her kişiye ekmeği batırması için küçük bir tabak zeytinyağı verin. Ekmek, patates salatası için harika bir iltifattır.
Bunun yerine, hamburger ekmeğinin üzerine patates salatası koyarak, dilimlenmiş domates ve marul yaprakları ekleyerek patates salatası sandviçleri servis edebilirsiniz
Adım 2. Ücretsiz yiyecekler sunun
Patates salatası ile iyi giden garnitürleri seçin. Örneğin, kuru fasulye, makarna salatası veya lahana salatası. Hamburger gibi piknikler veya barbeküler için popüler olan bir ana yemek servis edin. Tatlı olarak pasta veya kurabiye servis etmeyi düşünün!
Adım 3. Servis edilecek içecekleri seçin
Lezzet dolu bira, patates salatası ile güzel bir şekilde eşleşiyor. Alkolsüz içecekler için limonata veya buzlu çayı deneyin.
