Bir yemek kitabı yazmak, genellikle hevesli bir ev aşçısının hayalidir. Ve neden olmasın? Tarifler deneyim, tarih ve sevginin bir arada toplandığı bir hazinedir. Yemek kitabınızın ne hakkında olmasını istediğinize dair geniş bir fikirle başlayın. Kitapta kullanmak istediğiniz tarifleri düzenleyin ve hassaslaştırın ve insanların tariflerinizi test etmesini sağlayın. Yemek kitabınızdan memnun kaldığınızda, yemek kitabınızı üretmek için bir acente veya yayıncılık şirketi bulun. Veya yemek kitabınızı veya e-kitabınızı kendiniz yayınlamayı düşünün.
adımlar
Bölüm 1/3: Yemek Kitabını Düzenleme
Adım 1. Yemek kitabının odağını veya temasını seçin
Bir yemek kitabı yazmak istiyorsanız, muhtemelen ne hakkında yazmak istediğinize dair genel bir fikriniz vardır. Geniş bir yemek tarzı veya belirli bir diyet türü ile başlayın. Oradan, tam olarak ne hakkında yazacağınızı daraltmaya başlayabilirsiniz.
Örneğin, bir tatlı yemek kitabı veya bir parti yemeği ve meze yemek kitabı yazmak isteyebilirsiniz
Adım 2. Nişinizi bulun
Geniş bir tema seçtikten sonra, gerçekten farklı olması için yemek kitabınızın odağını daraltın. Her yıl pek çok yeni yemek kitabı yayınlanırken, kendinizinkini diğerlerinden farklı kılarsanız yayınlanma şansınızı artıracaksınız. Bir yemek pişirme stiline veya yemeğe benzersiz bir bakış açınız varsa, bunu yemek kitabınızın odak noktası yapmak isteyebilirsiniz.
Örneğin, tatlı yemek kitabınız, sofistike şekerlemelerin nasıl yapılacağına dair tarifler içerebilir. Veya parti ve meze yemek kitabı, paleo-diyet dostu yiyeceklere odaklanabilir
Adım 3. Yemek kitabını kişisel mi yoksa profesyonel kullanım için mi yazdığınıza karar verin
Sadece mutfakta kendi kullanımınız için veya ailenize ve arkadaşlarınıza vermek için bir yemek kitabı yazmak istiyorsanız, kitabın yazımı, fotoğraf kalitesi (fotoğraf çekseniz bile) ve yapısı ile daha rahat olabilirsiniz. Yayınlanmak üzere bir yemek kitabı yazmak istiyorsanız, kitabı olabildiğince gösterişli, yaratıcı ve orijinal hale getirmeniz gerekir.
Kişisel bir yemek kitabı yapmak için, onu bilgisayarınıza okunabilir bir PDF dosyasına yazabilirsiniz. Dosyayı yazdırın ve bir kopya veya baskı yerinde ciltlenmesini sağlayın
Adım 4. Neyin popüler olduğunu araştırın
Yemek kitabınızın kapsamını daraltmakta zorlanıyorsanız, birkaç yayıneviyle iletişime geçmek isteyebilirsiniz. Yayıncı şirkete, bir yemek kitabı yazdığınızı ve yayıncılık şirketinin aktif olarak belirli yemek kitabı türlerini arayıp aramadığını öğrenmek istediğinizi kısaca söyleyin. Yeni gıda trendleri, ürünler veya diyetler için popüler web sitelerini de kontrol edebilirsiniz.
Yemek kitabınızın öne çıkmasını isteyeceğinizi unutmayın, bu nedenle birkaç popüler kombinasyonu birleştirmek bile isteyebilirsiniz (örneğin, spiralize gıdaların nasıl fermente edileceği veya glütensiz keklerin nasıl çıkarılacağı gibi)
Adım 5. Yemek kitabının stiline karar verin
Yemek kitabınızın kapsamını daralttıktan sonra, kitabın havasına ve hissine karar verin. Basitçe yemek tarifleri vermek mi yoksa yemek kitabınızın da bir hikaye anlatıp anlatmayacağına karar verin. Bir anlatı, özellikle geniş bir teması varsa, yemek kitabınızın diğerlerinden farklı olmasına yardımcı olabilir.
Örneğin, bir aile için yemek pişirme hakkında yazıyorsanız, ailenizi benzersiz kılan şeyler hakkında yazmaya ilgi ekleyebilirsiniz. Örneğin, büyük aileniz için yemek pişirme, çeşitli diyet kısıtlamaları olan aileniz veya aileniz için belirli bir bütçeyle belirli bir yemek pişirme tarzı hakkında hikayeler anlatın
Adım 6. İçeriğin kaba bir taslağını oluşturun
Tarifleri birleştirmeye başlamadan önce, yemek kitabının genel hatlarına karar verin. Bu şekilde tarifleri bölümlerine ekleyebilecek veya tariflerle birlikte bir hikaye anlatabileceksiniz. Bir taslakla ilgili sorun yaşıyorsanız, organizasyon fikirleri almak için en sevdiğiniz yemek kitaplarından bazılarına bakın.
- Örneğin, tatlı yemek kitabınızda 4 bölüm olabilir: biri klasik kek patlamaları, biri glütensiz kek patlamaları, biri şekilli kekler ve biri de tuzlu kekler üzerine.
- Biraz tuhaf olmak sorun değil, ancak okuyucuların genellikle standart yemek kitaplarının tuzludan tatlıya, başlangıçlardan ana yemeklerden tatlıya veya deneyimsiz aşçılardan mutfakta ustalığa kadar düzenlenmesini beklediklerini unutmayın.
Bölüm 2/3: Orijinal İçerik Oluşturma
Adım 1. Kendi tariflerinizi toplayın
Yemek kitabı temanızdaki tüm tarifleri inceleyin. En lezzetli olduğunu düşündüğünüz ve yemek kitabına dahil etmek istediğiniz tarifler için bunları sıralayın. Yemek kitabına koymayı planladığınızdan %10 ila %15 daha fazla tarif seçin. Yapmakta zorlandığınız veya tutku duymadığınız tarifleri eklemekten kaçının.
Başkaları için yaptığınız tarifleri düşünün. Bunlardan herhangi biri büyük bir hit olduysa, onları yemek kitabına ekleyin
Adım 2. Tarifleri yapın ve ipuçlarını yazın
Bazılarını kullanma konusunda fikrinizi değiştirebileceğinizden, ihtiyacınız olacağını düşündüğünüzden daha fazla tarif deneyin. Test ederken, her tarifin nasıl yapılacağına dair çok ayrıntılı açıklamalar yazın. Okuyucularınızı yemek yapmaya teşvik etmek için faydalı ipuçları ekleyin. Tarifler için malzemeler ve varyasyonlar için ikameler vermeye çalışın.
- Örneğin, "Tereyağı ve şekeri krema haline getirin" demek yerine, okuyucularınıza "Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle orta hızda hafif ve kabarık olana kadar çırpın" talimatını verin.
- Diğer insanlardan tariflerinizi test etmelerini isteyin. Bu şekilde, talimatlarınızın ne kadar net olduğu, yemeğin tadı nasıl ve tarifi nerede geliştirmeniz gerektiği konusunda geri bildirim alabilirsiniz.
Adım 3. Her tarifi yemek kitabında görünmesini istediğiniz şekilde yazın
Tüm test notlarını ve başkalarından aldığınız geri bildirimleri okuyun. Malzemelerin nasıl pişirileceğini veya birleştirileceğini açıklayarak ayrıntılı bir tarif oluşturun. Mümkün olduğunca açık ve eksiksiz olun ki, birçok beceri seviyesinden insanlar yemeğinizi pişirebilsin.
Bazı durumlarda diyagramlar ve çizimler fotoğraflar kadar yardımcı olabilir. Eğer çizemiyorsan, yardım etmeye istekli birini bul
Adım 4. Yiyeceklerin fotoğraflarını çekin
Yüksek çözünürlüklü, kaliteli fotoğraflar okuyucunun bir tarifin sonucunu hayal etmesine yardımcı olur ve onlara yemeği yapmaları için ilham verir. Her tarif için bir fotoğraf mı çekmek, yoksa her bölüm için birkaç tane eklemek mi istediğinize karar verin. Fotoğrafçılık becerilerinizin tazelenmesi gerekiyorsa, hızlı bir ders alın veya resimleri düzenlemek için fotoğraf düzenleme yazılımını nasıl kullanacağınızı öğrenin.
Ayrıca yemeğinizi fotoğraflaması için bir fotoğrafçı da tutabilirsiniz, ancak bu yemek kitabınızın maliyetini artıracaktır
Adım 5. Başkalarına uygun kredi verin
Kitabınızdaki tüm tarifler sizin tarafınızdan yazılmalı veya en azından bir şekilde kendinize ait olacak şekilde değiştirilmelidir. İçerik listeleri ve çok temel tarif talimatları telif hakkı kapsamında olmasa da, her adımda veya bir bütün olarak yöntemleri tanımlamak için kullanılan kelimeler telif hakkı kapsamındadır. Başka birinin tarifini değiştirdiyseniz, tarifin hakkını ona verin.
- Örneğin, birinin tarifinde birkaç küçük değişiklik yaptıysanız, tarifinizin bu kişinin tarifinden uyarlandığını unutmayın. Tarifte daha büyük değişiklikler yaptıysanız, tarifinizin bu kişiden ilham aldığını söyleyebilirsiniz.
- Telif hakkıyla korunduğundan, asla başkasına ait fotoğraf veya illüstrasyonları kullanmayın.
Bölüm 3/3: Yemek Kitabının Yayınlanması
Adım 1. Çalışmanızı düzeltmesi için bir editör kiralayın
Çalışmanızı birkaç kez düzenleyin ve başkalarının da okumasını sağlayın. Malzemelerin, ölçümlerin, pişirme sürelerinin vb. doğruluğunu kontrol edin. Okuyucular tariflerinizin tarif ettiğiniz şekilde sonuçlanmasını bekleyeceklerdir, bu nedenle bir adım eksik veya yanlışsa okuyucuları kaybedebilirsiniz.
Adım 2. Bir temsilci bulun
Bir yayıncıya yemek kitabı önerisi göndermeden önce bir temsilciye sahip olmanız gerekmese de, bir temsilciye sahip olmak şansınızı büyük ölçüde artırabilir. En sevdiğiniz yemek kitaplarından birkaçına bakın ve teşekkürleri okuyun. Yazar, temsilcisinden bahsetmelidir. Temsilciyle iletişime geçin ve onlarla çalışma hakkında kısa bir mesaj gönderin.
Birçoğu meşgul olacağından veya sizinkine benzer yemek kitabı projeleri olabileceğinden, birkaç acenteye sorular gönderin
Adım 3. Yayıncılarla iletişime geçin
Temsilciniz yemek kitabınız hakkında birkaç yayınevine bilgi gönderecek. Bir temsilciniz yoksa, yemek kitabınızı veya teklifinizi hangi yayıncılara göndereceğinize karar vermeniz gerekir. Yayıncılar yemek kitabınızla ilgileniyorsa, sizinle kitabın genel görünümü (fotoğraf, parlak veya mat yüzeyler, kapak resmi) ve yayın ücretleri ve kârları hakkında konuşurlar.
Yayınevleri sizden yemek kitabınızın yapısında veya içeriğinde değişiklik yapmanızı isterse şaşırmayın. Bunun nedeni, yemek kitabınızın gerçekten öne çıkmasını veya pazarlanmasının daha kolay olmasını istemeleri olabilir
Adım 4. Sosyal medyada bir takipçi oluşturun
Zaten kitabınızı okumakla ilgilenen çok sayıda insanınız varsa, birçok geleneksel yayıncının sizinle çalışması daha olası olacaktır. En iyi çalışmalarınızdan bazılarını öne çıkaran ve çok sayıda okuyucusu olan bir yemek blogu oluşturmaya çalışın. Yayıncılara, blogunuzu düzenli olarak ziyaret edenlerin sayısı ve her ay kaç benzersiz görüntüleme aldığınız hakkında bilgi verin.
Adım 5. Yemek kitabınızı kendiniz yayınlamak için ödeme yapmayı düşünün
Bir yayınevi bulamıyorsanız veya tüm yayın kararlarını kendiniz vermek istiyorsanız, kitabınızı kendiniz yayınlayabilirsiniz. Yemek kitabınızı yayınlayacak ve kitabın basımıyla ilgili maliyetleri tartışacak bir şirketle iletişime geçin.
