Büyüyen rezene, evde yetiştirilen malzemeleri kullanarak tariflere baharat eklemenin harika bir yoludur. Keskin aromanın davetkar olduğu düşünülürken, zengin, dünyevi lezzetin birçok yemeğin tadına önemli ölçüde katkıda bulunduğu bilinmektedir. Rezene C vitamini bakımından yüksektir ve binlerce yıldır sindirim sorunları için bitkisel bir ilaç olarak kullanılmaktadır. Ek olarak, narin, yeşil yaprakları estetik açıdan hoştur ve rezene her bahçeye mükemmel bir katkı sağlar. Rezene yetiştirmeyi öğrenmek için aşağıdaki 1. Adımla başlayın.
adımlar
Bölüm 1 / 2: Rezene Dikmek
Adım 1. Bir rezene çeşidi seçin
Yetiştirmeyi seçtiğiniz rezene türü, rezene bitkisinin hangi kısmını kullanmak istediğinize bağlı olacaktır - ampul, yapraklar veya tohumlar.
- Floransa Rezene çiğ, ızgara veya fırında yenebilen soğanlı sapı için yetiştirilir. Ayrıca kerevize benzediği için soğanından çıkan kalın sapları da yemek mümkündür.
- ot rezene aynı soğanlı sapı üretmez. Bitki olarak kullanılan narin yaprakları için yetiştirilir. Rezene bitkisi ayrıca meyan kökü benzeri bir tada sahip tohumlar üretir (bitkinin geri kalanında olduğu gibi) ve baharat olarak kullanılır.
Adım 2. Rezeneyi açık havada dikin
Her iki rezene çeşidini de dikme süreci aynıdır. Tohumlar, son bahar donlarının olduğu zamanlarda doğrudan bahçeye ekilmelidir.
- Rezene tohumlarını verimli, iyi drene edilmiş toprağa ekin. Gerekirse, ekimden önce toprağı biraz gevşetin ve drenaj için biraz kompost ve biraz toprak ekleyin.
- Tohumları yaklaşık on inç arayla ekin ve üzerlerini hafif bir toprak tabakasıyla örtün. 1⁄8 inç (0,3 cm) derinlikte. Muhtemelen ihtiyacınız olandan birkaç tane daha tohum ekip daha sonra inceltmek iyi bir fikirdir.
- Rezeneyi herhangi bir dereotu veya kişnişten uzağa yerleştirin - bu bitkiler çapraz tozlaşma eğilimi gösterir, bu da tohum üretimini azaltır ve tadı etkiler.
- Bölgenizde tipik olarak son donun ne zaman meydana geldiğini belirlemek için bir almanak kullanabilirsiniz.
Adım 3. Rezeneyi iç mekana dikin
Dilerseniz rezene tohumlarını son bahar donlarından yaklaşık 4 hafta önce kaplara ekebilirsiniz.
- Fideler 3 veya 4 inç (7,6 veya 10,2 cm) yüksekliğe ulaştıktan sonra, onları bahçeye nakletmeden önce serin bir serada veya soğuk bir çerçevede sertleştirebilirsiniz.
- Alternatif olarak rezeneyi bir kapta saklayabilirsiniz. Rezene derin köklü bir bitki olduğundan, drenaj için bir miktar çakıl eklenmiş hafif toprakla doldurulmuş, en son 30,5 cm derinliğinde bir kap gerektirir.
- Bu büyüklükteki bir kaba birden fazla rezene bitkisi ekerseniz, büyük bir soğan üretmek için çok kalabalık olacaktır, ancak yine de yaprakların ve tohumların tadını çıkarabileceksiniz.
Adım 4. Rezene için bakım yapın
Rezene tam güneşte en iyi şekilde büyür. İlk başta, toprağı nemli tutmak için düzenli olarak sulamalısınız. Kendini kurduktan sonra, sadece kuraklık varsa onu sulamanız gerekebilir. Köklerin çürümesine neden olabileceğinden fazla su vermemeye dikkat edin. Büyüme mevsimi boyunca toprağı gübrelemeye gerek yoktur.
- Ampul, gövdenin tabanında oluşmaya başladığında, onu örtmek için çevreleyen toprağı yukarı kaldırın. Bu onu güneşten korur ve yeşile dönmesini engeller. Bu, ampulü beyaz ve tatlı tuttuğu için "beyazlama" olarak bilinir (bu, yalnızca ampulü yemeyi düşünüyorsanız gereklidir).
- Rezene genellikle zararlılardan veya hastalıklardan etkilenmez, ancak bazen yapraklarda yaprak bitleri veya beyaz sinekler görürsünüz. Eğer öyleyse, onlardan kurtulmak için piretrin bazlı böcek öldürücü sabun kullanabilirsiniz.
Bölüm 2/2: Rezene Hasadı
Adım 1. Rezene yapraklarını toplayın
Bitki kök saldığında rezene yapraklarını hasat etmeye başlayabilirsiniz.
- Yine de bir kerede çok fazla yaprak almayın, yoksa bitkiye zarar verebilirsiniz.
- Rezene yaprakları çorbalara, salatalara ve diğer Akdeniz tarzı diyetlere aromatik, anason veya meyan kökü aroması eklemek için kullanılabilir.
- Düzenli olarak rezene kullanıyorsanız, birden fazla bitki dikmeyi deneyin. Haftada bir bitki hasat edin, ancak hasattan sonra bitkiyi sulamaya ve gübrelemeye devam etmeyi unutmayın.
Adım 2. Ampulü hasat edin
Floransa rezene soğanları, genellikle yaz sonu/sonbahar başında küçük bir tenis topu boyutuna ulaştıklarında hasat edilebilir.
- Hasat için rezeneyi ampulün altından toprak hattından kesin. Hemen kullanın veya birkaç gün buzdolabında saklayın.
- Rezene soğanları bir veya iki dondan kurtulacaktır, bu nedenle hava soğuduğunda onları hasat etmek için acele etmeyin. Bununla birlikte, rezene ampulünün çok büyümesine izin vermemelisiniz, yoksa acı olur.
Adım 3. Rezene tohumlarını hasat edin
Rezene tohumları olgunlaşır ve bitkinin çiçekleri kahverengiye döner dönmez hasat edilebilir.
- Tohumlar çok gevşektir, bu yüzden onları toplamanın en iyi yolu bitkinin altına büyük bir kase veya tabaka yerleştirip tohum kafasını sallamaktır. Alternatif olarak, sapları keserken tohum başlarını tülbent ile sarabilir ve daha sonra tohumları çıkarabilirsiniz.
- Tohumların tamamen kurumasını bekleyin, ardından hava geçirmez bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklayın. Altı aya kadar saklanacaklar.
Adım 4. Rezeneyi çok yıllık olarak büyümeye bırakın
Rezene, USDA sertlik bölgeleri 5 ve 10 arasında dayanıklı bir çok yıllık olarak büyür. Kendi kendine çok kolay eker, bu nedenle bir kez çiçek açtıysa, tohumlar muhtemelen yere düşerek bir sonraki baharda yeniden ortaya çıkmasına izin verir.
- Her bahar, rezene tarlanızı standart bir gübre ile gübrelemeli veya toprağı taze (tercihen ev yapımı) kompostla beslemelisiniz.
- Bununla birlikte, kuzey bölgelerde (veya kış sıcaklıklarının düzenli olarak 15 derece F/ -10 derece C'nin altına düştüğü bölgelerde) rezene yıllık olarak muamele edilmelidir ve her baharda yeniden dikilmesi gerekecektir.
İpuçları
- Diğer bitkilerin büyümesini engellediği bilindiği için rezeneniz için özel bir yama düşünün.
- Rezene bitkileri kesimlerden başlatılabilir. Bir bitki olgunlaştığında, kökler kesilebilir ve tekrar dikilebilir.
- Bitkilerinize kişniş, kimyon veya pelin ağacının yetiştiği yerlerde başlamadığınızdan emin olun, çünkü bunlar rezenenin büyümesini engeller.
- Rezene, bu bitkiye özel besinler süt üretimine yardımcı olduğundan, hamile veya emziren bir annenin diyetinin ayrılmaz bir parçası olabilir.
- Rezenenizi sonbaharda ılık iklimlerde ve ilkbaharda daha serin yerlerde ekin.
- Rezene daha az asidik toprakta en iyi şekilde büyüdüğü için toprağınızın pH seviyesinin 6,0 ile 7,0 arasında olduğunu doğrulayın.
- Rezene, beş metreye kadar büyüyebilir, bu da ince gövdeleri kırılmaya karşı duyarlı hale getirir. Rüzgara karşı desteklemek için rezenenizi kazıyın.
- Tohumları harmanlamak için sapı sert bir yüzeye vurun.
- Kendi kompostunuzu oluşturmak, bitkilerinizin organik bütünlüğünü koruyacak ve çevreye fayda sağlamanın harika bir yoludur.
- Herhangi bir katkı maddesini toprağa önceden karıştırın, ekim mevsiminden önce nötralize etmek için zamanı olduğundan emin olun.
