Birkaç ot ve sebze rezene kadar çok yönlüdür. İster inanın ister inanmayın, aslında bu bitkinin iki çeşidi vardır: bitki rezene ve Floransa (ampul) rezene. Bitki rezene, dereotuna oldukça benzer ve lezzetli yapraklar, tohumlar ve saplar üretirken, Floransa rezene daha çok soğan benzeri bir sebzedir. Bahçenizde her iki türe de sahipseniz, şanslısınız - bu sezon mahsulünüzden en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacak pek çok kullanışlı numarayı özetledik.
adımlar
Yöntem 1/12: Baharın sonlarında ve sonbaharın başlarında rezene bitkisini hasat edin
0 10 YAKINDA
Adım 1. Baharın sonlarında bitki rezene yapraklarını toplamaya başlayın
Ardından, rezene saplarını ilk ektikten yaklaşık 5-7 ay sonra hasat edin. Rezene yıllık bir bitki olduğu için bütün yıl sürmez.
Yöntem 2/12: Bitki rezene yapraklarını küçük parçalar halinde kesin
0 7 YAKINDA
Adım 1. Sapı değil, yaprakları kesin
Yapraklar, bir dereotu bitkisine benzer şekilde, gövdeye bağlı ince, tüylü ipliklerdir. Bu yaprakları koparın 1⁄2 (1,3 cm) parçalar halinde, bitkinin geri kalanı bozulmadan bırakılır.
- Uzmanlar, rezene yapraklarını özellikle soğutmayı önermezler. Bunun yerine, ihtiyacınız olduğu kadar kesin.
- Bu yapraklar salatalarınıza zarif bir dokunuş katar. Hatta bazı şefler pirinç ve fasulye hazırlarken pişirme suyuna rezene yaprağı eklemeyi severler.
Yöntem 3/12: Rezene saplarını çiçek açmadan hemen önce kesin
0 6 YAKINDA
Adım 1. Rezene sapları ekimden yaklaşık 5-7 ay sonra hasat için hazırdır
Bu sapları bir çift makas veya el budayıcısı veya keskin bir bıçakla toplayın.
Rezene sapları balık yemeklerine lezzetli bir ektir. Ayrıca saplarınızı ev yapımı tavuk suyuna da ekleyebilirsiniz
Yöntem 4/12: Rezene saplarını 3-4 gün soğutun
0 7 YAKINDA
Adım 1. Diğer bitkilerle karşılaştırıldığında rezene sapları uzun süre taze kalmaz
Kısa süreli saklama için sapları gevşek bir plastik torbaya koyun. Onları 4 gün içinde kullanmaya çalışın, böylece rezene mümkün olduğunca taze olur.
Yöntem 5/12: Bitki rezene yapraklarını ve saplarını dondurun
0 4 YAKINDA
Adım 1. Dondurucu için güvenli bir çanta, uzun süreli saklama için iyi çalışır
Bitki rezene yapraklarını ve saplarını soğuk suyla durulayın ve ardından dondurucuda güvenli bir torbaya kaydırın. Bu bitki için resmi bir dondurucu önerisi olmadığından, dikkatli olun ve rezenenizi 4-6 ay boyunca dondurun.
- Rezene bitkisi dereotuna oldukça benzer ve dereotu için dondurucu tavsiyesi 4-6 aydır.
- Bazı insanlar otlarını yağla doldurulmuş buz kalıplarında dondurmayı sever. Ancak, bu dondurma yöntemi yumuşak, yaprak benzeri bitkilerle pek işe yaramaz.
Yöntem 6/12: Fırında kuru rezene sapları
0 7 YAKINDA
Adım 1. Kurutulmuş rezene sapları 3 aya kadar iyidir
Fırınınızı 93 °C'ye ayarlayın ve rezene saplarınızı bir pişirme tepsisine yerleştirin. Sapları 3 saat pişirin; ardından fırını kapatın ve rezenenin gece boyunca kurumasını bekleyin. Saplar kuruduğunda, onları kapalı bir plastik torbaya koyun.
Biraz daha vaktiniz varsa rezene saplarınızı demetler halinde bağlayın ve kuru, serin bir yerde 1-2 hafta kadar havada kurumaya bırakın
Yöntem 7/12: Tohumu hasat etmek için bitki rezenesinden çiçek kümelerini kesin
0 3 YAKINDA
Adım 1. Rezene şemsiyeleriniz kahverengiye dönene kadar bekleyin
Ardından, tüm kümeyi rezene bitkinizden kesin. Tohumlar çiçek başlarının içinde oluşur, onları bu şekilde hasat edeceksiniz.
Çok uzun süre beklerseniz tohumlar parçalanabilir ve onları toplayamazsınız
Yöntem 8/12: Tohumları toplamak için rezene kümelerini birkaç hafta asın
0 2 YAKINDA
Adım 1. Kümelerin alt kısmına bir kağıt torba sabitleyin
Rezene şemsiyelerini birkaç gün veya hafta boyunca veya iyi miktarda tohum toplayana kadar asılı bırakın. Tohumlarınızı hava geçirmez bir kaba taşıyın ve 2 yıla kadar taze kalacakları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Yöntem 9/12: Floransa rezenesini yaz sonu ve sonbahar başında toplayın
0 7 YAKINDA
Adım 1. Rezene soğanları yaklaşık 14 hafta sonra tamamen büyür
Ampulü, bitki çiçek açmadan hemen önce, tenis topu büyüklüğündeyken hasat edin.
Yöntem 10/12: Bir çift el budayıcı ile rezene ampulünü hasat edin
0 5 YAKINDA
Adım 1. Ampulün tabanının hemen altından çekin, ancak kökü toprakta bırakın
Ardından, tüm bitkiyi topraktan çıkarın. Bazen, ampulü hasat ettikten sonra, daha sonra toplayabileceğiniz küçük sürgünler kökten büyümeye devam eder.
Yöntem 11/12: Ampul rezenenizi 10 güne kadar soğutun
0 1 YAKINDA
Adım 1. Floransa rezenenizi plastik bir torbada saklayın
Yıkamayın veya durulamayın; bunun yerine ampulü kullanmaya hazır olana kadar buzdolabında bırakın. Genellikle ampul rezene en az bir hafta taze kalır.
Yöntem 12/12: Floransa rezene soğanlarını 10-12 ay boyunca dondurun
0 9 YAKINDA
Adım 1. Rezene ampulünüzü dondurmadan önce yıkayın ve haşlayın
Ampulü beyazlatmak için 3 dakika kaynatın ve ardından birkaç dakika soğuk suda bekletin. Fazla suyu boşaltın ve dondurucuda güvenli bir torbaya koyun.
