Cam ocaklar güzel bir mutfak armatürüdür, ancak dökme demir tencere ile çalışırken yönetilmesi zor olabilir. Dökme demir bazı tarifler için harika olsa da, dikkatli olmazsanız hantal, ağır tavalar sobanıza çok fazla zarar verebilir. Döküm tencere ve tavalarınızı çok kullanmayı planlıyorsanız yeni bir mutfak aletine yatırım yapabilir veya pişirmeden önce basit önlemler alabilirsiniz.
adımlar
Yöntem 1/2: Uygun Önlemlerin Alınması
Adım 1. Dökme demir tencerelerinizi kullanmadan önce yıkayın
Artık yiyeceklerden kurtulmak için bir sünger veya yıkayıcı ve bezelye büyüklüğünde bulaşık deterjanı kullanın. Özellikle, altta karbonlaşma veya siyah işaretler oluşabilen tavanın tabanına odaklanın. Tencerenizi en üst ocakta kullanmadan önce tamamen kurumasını bekleyin.
Siyah noktaları temizlemezseniz, cam sobanızı bulaştırabilir ve lekeleyebilirler
Adım 2. Düz tabanlı dökme demir tencere tercih edin
Tencerenizde veya tavanızda cam yüzeyi çizebilecek cips veya çatlak olmadığından emin olmak için pişirme kaplarınızı kontrol edin. Ek olarak, pürüzsüz olup olmadığını görmek için tencerenizin altını hissedin. Herhangi bir çarpma veya düzensiz kenar tespit edebiliyorsanız, kendinizi çiziklere hazırlıyor olabilirsiniz.
Yedek tencere ve tavalar için çevrimiçi veya bir ev eşyası mağazasına bakın
Adım 3. Üstü cam ocakla pişirirken dökme demiri dikkatli bir şekilde kaldırın
Yemek yaparken dökme demir tencerelerinizi kaydırmamaya veya kaydırmamaya çalışın. Bunun yerine, tencereyi veya tavayı güvenli bir şekilde hareket ettirmenizi sağlayan sapı kaldırmak için iki elinizi kullanın. Dökme demirinizi düşürmemeye dikkat edin! Çok ağırdır ve yüzeye düşürürseniz çatlaklara neden olabilir.
- Dökme demirin sürüklenmesi veya kaydırılması istenmeyen çiziklere neden olabilir.
- En üstteki ocakta ağır pişirme kapları kullanabilirsiniz, ancak tencereyi veya tavayı camın üzerine düşürmediğinizden emin olun.
Adım 4. Sobanızın boyutlarına uygun dökme demir tavalar kullanın
Üst ocağınız kapalıyken, ana brülörünüzün ne kadar geniş olduğunu görmek için bir ölçüm bandı kullanın. Ocağa rahatça sığıp sığmadığını görmek için dökme demir tencerenizin çapını kontrol edin. Genel bir kural olarak, brülörün genişliğinden 1 inç (2,5 cm) veya daha büyük tencere veya tavalar kullanmayın.
Örneğin, 12 inç (30 cm) genişliğindeki bir tava, yalnızca 10 inç (25 cm) genişliğindeki cam üst ocak brülörüne gitmemelidir
Yöntem 2/2: Bir Isı Difüzörü Kullanma
Adım 1. Üst ocak brülörlerinize uyan bir ısı difüzörü seçin
Maliyeti 10 ABD doları olan bir ısı difüzörü bulmak için çevrimiçi olarak kontrol edin veya bir ev eşyası mağazasını ziyaret edin. Delikli bir alüminyum difüzör, yassı çelik bir parça veya tel bobinlerden yapılmış bir difüzör seçebilirsiniz. Bütçenize en uygun olanı ve mutfak ihtiyaçlarınıza uygun olanı seçin.
Isı difüzörleri, ocaktan tencereye veya tavaya giden ısı miktarını kontrol etmeye yardımcı olur
Adım 2. Isı dağıtıcınızın düz tarafını set üstü ocak üzerine yerleştirin
Kavisli ve düz bir kenar için difüzörün her iki tarafına bakın. Ocakta daha düz olan kenarı ayarlayın, böylece yemek pişirirken kayması daha az olasıdır.
Adım 3. Dökme demir tencerelerinizi difüzörün üzerine yerleştirin
Tencerenizin veya tavanızın difüzör üzerinde ortalandığından emin olun, böylece sobanın ısısı eşit şekilde dağılabilir. Tencere veya tava ve difüzör yerine oturana kadar tencerenize yiyecek koymayın.
Isı difüzörleri, dökme demir tencerelerinizden kaynaklanan çizikleri veya diğer hasarları en aza indirmeye yardımcı olur
Adım 4. Cam üstü ocak brülörünüzü düşük ısıya çevirin
Set üstü ocağınızın sıcaklık kadranını kontrol edin ve yüksek bir ayara programlanmadığından emin olun. Dökme demir süper eşit şekilde ısınmadığından, bir cam ocakta pişirirken dengeli bir sıcaklık sağlayın.
Uç:
Dökme demir tencere kullandığınızda difüzörle pişirme alışkanlığı edinin! Bu, cam üst ocağınızın sürekli korunmasını sağlayacaktır.
Adım 5. Kirlenirse difüzörünüzü elde yıkayın
Difüzörünüzü lavaboya yerleştirin ve bezelye büyüklüğünde bulaşık deterjanı ve biraz ılık su ile temizleyin. Tüm köpükleri durulayın, ardından bir gün kadar havada kuruması için bir rafa koyun. Kuruduktan sonra, mutfağınızda kolayca alabileceğiniz bir yerde saklayın.
İpuçları
- Cam üst ocağınızı düzenli olarak temizlemek, dökme demir tencere kullansanız bile mükemmel durumda kalmasına yardımcı olur.
- Koruyucu pişirme altlıkları da mutfağınız için bir seçenek olsa da, bunları oldukça sık değiştirmeniz gerekecektir.
