Bahçenize mısır ekip yetiştirdikten sonraki adım hasattır. Püsküllerinin kahverengiye döndüğünü ve mısır tanelerinin olgunlaştığını fark ettikten sonra mısır hasadı hızlı ve basittir. Uygun tekniği kullanarak mısırınızı toplayın ve kabuğunu çıkarın, ardından mısırınızı dondurarak, konserve ederek veya kurutarak saklayın. Mısırınızı hasat ettikten sonra, pişirme veya dekorasyon için kullanacağınız çok şey olacak!
adımlar
Yöntem 1/2: Mısır Hasadı
Adım 1. Tatlı mısırı ekimden 60-80 gün sonra hasat edin
Ortalama olarak, tatlı mısırın olgunlaşması 60-80 gün sürer. Ekimden yaklaşık 60 gün sonra hasat işaretlerini kontrol etmek için takviminize not edin.
Mısır, sıcak havalarda, özellikle de 32 °C'nin üzerindeki sıcaklıklarda en hızlı hasat edilir
Adım 2. Püsküller kahverengiye döndüğünde mısırı hasat edin
Mısır püskülü, mısır bitkilerinin tepesindeki polen salan saptır. Mısırınız olgunlaştıkça püskülleri yeşilden kahverengiye dönmelidir. Püsküllerin yeşil rengi tamamen kaybolana kadar mısırı hasat etmekten kaçının.
Püsküller, bitki çiçeklerinden yaklaşık 3 hafta sonra kahverengiye dönmelidir
Adım 3. Sütlü bir sıvı olup olmadığını kontrol etmek için tatlı mısır tanelerini sıkın
Mısır ipeğini geri çekin ve parmağınızla başparmağınız arasında bir çekirdek sıkın. Çekirdek sütlü bir sıvı bırakırsa, bitkiniz hasat için hazırdır.
Mısır taneleriniz olgunlaşmamışsa, sert olacak ve sütlü bir sıvı salmayacaktır. Bu durumda, ipeği pürüzsüz hale getirin ve olgunlaşmamış tanelerin üzerine geri koyun. Mısırınız sorunsuz bir şekilde olgunlaşmaya devam edecektir
Adım 4. Her mısır başağını sapından ayırın
Hasat yaparken sabit tutmak için sapı baskın olmayan elinizde tutun. Baskın elinizle bir mısır kulağı alın ve yana çevirin. Kulağı aşağı çekin ve sertçe çekin, ardından taze topladığınız mısırı bir kovaya veya yığına koyun.
Mısır sapını bükmeden çekmek bitkiyi öldürebilir
Adım 5. Lezzetin bozulmasını önlemek için tatlı mısırı hızlıca hazırlayın
24 saat oda sıcaklığında bırakılan mısır, şekerinin %50'sini kaybeder. Daha taze bir tat için tatlı mısırı seçtiğiniz gün saklayın veya hazırlayın.
Tatlı mısırı, açılmamış kabuklarını nemli kağıt havlulara sararak buzdolabında 2-4 gün saklayabilirsiniz
Adım 6. Mısır kabuğunu ve ipeği çıkarın
Çekirdekleri kaplayan küçük ipeksi tüyleri tamamen açığa çıkarana kadar kabuk yapraklarını birer birer çekin. İpekleri teker teker alın veya eski bir diş fırçasıyla ovalayın.
- Mısırı mikrodalgada pişirmek kabuğu çıkarmayı kolaylaştırabilir. Mikrodalga gücünü yükseğe ayarlayın ve kabuğu çıkarılmamış mısırı 2 dakika ısıtın.
- Temizlemeyi kolaylaştırmak için ipek ve kabukları büyük bir kaba veya çöp torbasına koyun.
Adım 7. Tatlı mısırı 6-8 ay boyunca korumak için dondurun
Mısırınızı kaynar suda haşlayın, ardından mısır koçanlarınızı hava geçirmez bir kaba koyun ve dondurucuda saklayın. Mevsim ne olursa olsun taze mısır tadına sahip olmak için mısırınızı 6-8 aya kadar dondurun.
Ayrıca, kompakt depolama için dondurmadan önce koçanın çekirdeklerini bir bıçakla kesebilirsiniz
Adım 8. Tatlı mısırı 5 yıla kadar korumak için
Mısırınızı hasattan 2-4 gün sonra pişirmeyi düşünmüyorsanız, mısırınızı haşlayın ve çekirdeklerini keskin bir bıçakla çıkarın. Çekirdekleri bir kavanozda saklayın ve kavanozu kapatmak için basınçlı bir kutuya koyun.
Konserve mısır, donmuş mısırdan yaklaşık 3-5 yıl daha uzun süre dayanır
Adım 9. Hemen yemek istiyorsanız, tatlı mısırı garnitür olarak pişirin
Tatlı mısır, çoğu yemek için sağlıklı ve lezzetli bir yan yapar. Taze veya korunmuş mısırı kaynatarak, mikrodalgada, fırında, ızgarada veya buharda pişirerek pişirebilirsiniz.
Tatlı mısırınızı saklamak istemiyorsanız, hasattan hemen sonra pişirin
Yöntem 2/2: Çakmaktaşı Mısır veya Patlamış Mısır Hasadı
Adım 1. Çakmaktaşı mısırını ekimden 80-100 gün sonra hasat etmeyi planlayın
Tatlı mısırın aksine, çakmaktaşı mısırın hasat edilmesi 80-100 gün sürer. Dikimden bu yana 80 gün geçtikten sonra, çakmaktaşı mısırınızı her gün olgunluk belirtileri açısından kontrol edin.
Mısır, 90 °F (32 °C) üzerindeki sıcaklıklarda daha hızlı hasat eder. Sıcak bir iklimde yaşıyorsanız, çakmaktaşı mısırınız 80 güne yakın olgunlaşır
Adım 2. Mısır püsküllerinde kahverengi bir renk olup olmadığını kontrol edin
Mısır püskülleri, bitkinin tepesindeki polen salan saplardır. Mısırınız olgunlaştıkça püsküllerinin rengi yeşilden kahverengiye dönmelidir. Mısırınızı hasat etmek için püsküllerin yeşil rengi tamamen kaybolana kadar bekleyin.
Mısır püskülleri, bitki çiçeklerinden ortalama 3 hafta sonra kahverengiye döner
Adım 3. Çakmaktaşı mısır taneleri sertleşene kadar bekleyin
Flint mısır ve patlamış mısır taneleri kuru ve sağlam olmalıdır. Parmağınızla baş parmağınız arasında bir mısır tanesine bastırın ve sertleştiğini hissediyorsanız, püsküller kahverengi olduğu ve ekimden bu yana 80 gün geçtiği sürece onu seçin.
Mısır taneleri yeterince olgunlaşmamışsa, ipeği düzeltin ve kabuğunu geri alın
Adım 4. Mısırı sapından çekin
Sabitlemek için sapı baskın olmayan elinizde tutun ve baskın elinizle kulağı bir kez yana çevirin. Kulağı aşağı doğru çekin ve yeni topladığınız mısırı bir kovaya veya yığına koyarak sapından çekin.
Mısır sapını bükmeden çekmek bitkiyi öldürebilir
Adım 5. Çakmaktaşı ve patlamış mısır koçanlarını 2-3 hafta kurumaya bırakın
Mısırınızı saklamak için garaj veya depo gibi boş bir kapalı alan bulun. Her mısır koçanı etrafına bir miktar sicim bağlayın ve tavandan veya kirişlerden asın. Yaklaşık 2-3 hafta asılı kalmasına izin verin, ardından bir kova veya saklama kutusu gibi kuru bir kaba aktarın.
Adım 6. Çakmaktaşı mısırı öğütün veya hayvan yemi olarak kullanın
Bir mısır değirmeniniz veya yüksek güçlü bir karıştırıcınız varsa, mısır unu için çakmaktaşı mısırınızı kullanabilirsiniz. Aksi takdirde, çakmaktaşı mısır hayvancılık için ucuz bir yem olabilir.
- Mısır unu, mısır ekmeği, polenta, tamales ve diğer yemekler için kullanabileceğiniz sağlıklı, doyurucu bir undur.
- Çakmaktaşı mısırını sonbahar dekorasyonu olarak da kullanabilirsiniz.
Adım 7. Patlamış mısır tanelerini ovalayın ve saklayın
Patlamış mısır koçanınızı kuruttuktan sonra çekirdeklerini elinizle çekin veya bıçakla kesin. Onlarla pişirmeye hazır olana kadar kuru, hava geçirmez bir kapta saklayın.
Patlamış mısır bir tür çakmaktaşı mısır olmasına rağmen, ısıttığınızda ortaya çıkan tek mısır çeşididir. Diğer çeşitlerden patlamış mısır yapmayı denemeyin
Adım 8. Patlamış mısır tanelerini pişirmek için ısıtın
Tercihlerinize bağlı olarak, patlamış mısırı mikrodalgada pişirebilir veya ocakta ısıtabilirsiniz. Çekirdekleri hafif, kabarık patlamış mısır haline gelene kadar sabit ısıda tutun.
Adım 9. Patlamış mısırı patlatmaya alternatif olarak mısır unu haline getirin
Diğer çakmaktaşı mısır çeşitleri gibi, patlamış mısırı mısır unu haline getirebilirsiniz. Patlamış mısırı pişirmek için kullanmak istiyorsanız, yüksek güçlü bir blender veya mısır değirmeni kullanarak öğütün.
İsterseniz patlamış mısırı hayvan yemi olarak da kullanabilirsiniz
İpuçları
- Mısır bitkileriniz bir anda olgunlaşmayabilir. Her bitkiyi ayrı ayrı kontrol edin ve olgunlaştıkça hasat edin.
- Hasatınızın nasıl sonuçlandığını beğendiyseniz, tohumlarınızın %10'unu gelecek yılın ekim sezonu için saklayın. Bir mısır koçanından tohumları alın ve hava geçirmez bir torbada saklayın. Torbayı bir sonraki ekim mevsimine kadar karanlık ve kuru bir saklama alanında tutun.
- Her mısır sapı bitkinin çeşidine ve büyüklüğüne göre 1-2 başak mısır sağlamalıdır.
