Tereyağlı tavuk, normal tavuk veya keçi köri gibi popüler körilerin çoğu, soğanların yavaşça pişirilmesini gerektirir. Zaman alıcı bir süreç olabilir. Soğanları düdüklü tencerede pişirmek, çok fazla hazırlık süresi kazandırabilir. Bu aynı zamanda pişirme işlemini de hızlandıracaktır.
adımlar
Adım 1. 2-3 kiloluk bir torba soğanı 15 dakika dondurun
Bu, soğanların suyunun soğumasını sağlayacak ve küp şeklinde doğrama işleminin göze kolay gelmesini sağlayacaktır.
Adım 2. Soğanları soyun
Adım 3. Kabaca doğrayın
Mükemmel veya ince doğranmış olmaları gerekmez. Kaba bir doğrama iyidir. Onları bir düdüklü tencereye koyun.
Adım 4. Soğanları orta ateşte pişirin
Basınca ulaşıldığında, soğanları 15 dakika pişirin. Her düdüklü tencere farklıdır. Bazılarında sürekli bir ses varken, bazılarında birkaç saniyede bir düdük çalıyor. Sesi duyduğunuzda, zamanı oradan başlatırsınız. Ancak en iyi talimatları almak için düdüklü tencerenizin kullanım kılavuzunu okuyun.
Adım 5. Soğanları ısıdan çıkarın ve basıncın doğal olarak düşmesine izin verin
Bu, kapağı açabilmek için tencereyi soğumaya bıraktığınız anlamına gelir (bir düdüklü tencereyi açarken daima dikkatli olun - kullanım kılavuzunu tekrar okuyun).
Adım 6. Soğanları pürüzsüz olana kadar elle karıştırın veya bir karıştırıcıya koyun
Renk ve doku bakımından neredeyse elma püresine benzemelidirler.
Adım 7. Püre haline getirilmiş soğanları bir buz kalıbına koyun ve dondurun
Adım 8. Soğan küplerini çıkarın ve dondurucudaki bir Ziploc torbasına koyun
Artık sotelenmiş soğanlar gerektiğinde kullanıma hazır.
Adım 9. Soğan küplerini kullanın
Köri yapmak için düşük-orta ateşteki bir tencereye az miktarda sıvı yağ ekleyin ve 3-4 küp (yaptığınız köri miktarına göre) ekleyin. Soğan küplerini yavaşça eritin ve ardından kalan malzemeleri ekleyin. Soğanlar tamamen piştiği için daha fazla pişirmenize gerek yok.
