Asmalar, kafeslere, duvarlara ve diğer yüzeylere tırmanarak ve yayılarak büyür. Yetiştiriciler, hangi şekilde büyüdüklerini kontrol ederek, daha iyi üzüm üreten daha sağlıklı bitkilere yol açan asmaları “eğitirler”. Bunu yapmanın en yaygın yolu, her yıl bir çift bastondan yeni sürgünler yetiştirdiğiniz mahmuz eğitimidir. Kamış budama, her yıl mümkün olduğunca çok eski büyümeyi kaldırdığınız soğuk iklimler için bir alternatiftir. Her iki stratejiyi de kullanarak asmalarınızı düzgün bir şekilde eğitmek için kafesinizi kurun. Ardından, bir yıllık büyümenin ardından dallardan açan taze üzümleri toplamaya hazırlanın.
adımlar
Yöntem 1/3: Spur Budama Kullanımı
Adım 1. Bir yıl boyunca bir kafes üzerinde dikey bir direğin yanında bir asma büyütün
Asmalar tırmanan bitkilerdir, bu nedenle dikey direk, asma büyüdükçe ve kafes boyunca genişledikçe asmanız için bir temel görevi görür. Tek tip kırmızımsı kahverengi bir renge sahip mevcut bir bitkiden baston olan sağlıklı bir kesim seçin. Herhangi bir yeşil nokta, henüz olgunlaşmamış ve yetiştirilmesi zor olacak parçalardır. Asmayı direğe yakın tutmak için, en kısa sürede bağlayıcı sicim veya benzeri bir hava koşullarına dayanıklı ip ile bağlayın.
- Halihazırda bir asma veya dikmek için kesmeniz yoksa, yerel bahçe merkezlerini kontrol edin veya çevrimiçi sipariş verin. Bu yerler ayrıca sicim, budama makası ve sarmaşıkları eğitmek için ihtiyaç duyduğunuz diğer araçları taşıma eğilimindedir.
- Asmaya, toprağı yaklaşık 2,5 cm derinlikte nemli tutacak kadar su verin. Asmaların bir ton suya ihtiyacı yoktur ve ıslak toprak onlara zarar verebilir.
- Mahmuz budama yapmak, baston eğitiminden daha kolaydır. Daha sıcak iklimlerde veya kuraklık yaşayan bölgelerde en iyi sonucu verir.
Adım 2. Kafesin tepesine ulaştığında sapı sıkıştırın
Asma, 1 ila 2 yıl içinde kafesin tepesine ulaşır. Dikey olarak genişlemeye devam etmesini önlemek için, çekimin üst kısmını işaret parmağınız ve baş parmağınız arasında kavrayın. Tutmak istediğiniz yüksekliğe ulaştığında sıkıştırın. Bunu yapmak, asmayı kafes üzerindeki yatay teller üzerinde dallanmaya zorlar.
Kök istediğiniz yüksekliğe büyürken ikincil dalları çıkarın. Bu ekstra dallar, kaynakları ana daldan alır ve eğitim için gerekli değildir
Adım 3. Yatay dalları büyütün ve kafese bağlayın
Asma, iyi meyve üretmek için yeni dallar oluşturarak kafes boyunca yayılır. Yılın başlarında, genellikle Nisan başında, kafes boyunca büyümeye devam etmesini sağlamak için her bir dalın tabanını tele bağlayın. Bu yatay dallara kordon denir. Çiçeklerin oluştuğunu fark ettiğinizde, bitkinin kaynaklarını boşa harcamamak için onları kordonlara yakın bir yerde kesin.
Çiçekler büyümek için çok fazla kaynağa ihtiyaç duyar ve asmanız henüz meyve vermeye hazır değil. Çiçekleri kestiğinizde, asmanız daha hızlı ve daha güçlü büyür
Adım 4. Uygun boyuta ulaştıklarında kordonların uçlarını sıkıştırın
Sürgünlerin olması gereken boyut, sahip olduğunuz alana bağlıdır. Yeriniz varsa, dalların kafes telinin sonuna kadar büyümesine izin verebilirsiniz. Çoğu zaman, kafeste büyümeyi veya komşu bitkilerin üst üste gelmesini önlemek için dalların kısa kesilmesi gerekir.
Örneğin, 8 ft (2,4 m) aralıklı birkaç asmanız varsa, yatay dalları 4 ft (1,2 m) uzunluğa kadar büyütün. Bu şekilde, her iki bitkinin de kafes boyunca yayılmak için bolca yeri olur
Adım 5. Üçüncü yıl için büyümek için kordonlardaki en güçlü dalları seçin
Genişledikçe yan sürgünler kordonlardan çıkar. Üçüncü yılın Ocak ve Nisan ayları arasında, dallar budamak için yeterince yumuşadığında, bazı sürgünleri çıkarmaya başlayın. Güçlü görünen, zarar görmemiş ve tekdüze kahverengi renge sahip olanları kurtarmaya çalışın. Büyümeleri için bolca alana sahip olmaları için onları kordonlar boyunca yaklaşık 6 ila 12 inç (15 ila 30 cm) aralıklarla tutun.
Üzerinde yaklaşık 4 tomurcuk bırakmak için her iki tarafı da kesin. Tomurcuklar, bir dalın yeni büyümeye ayrıldığı küçük, yuvarlak toplara benziyor. Neredeyse üzüm gibi görünüyorlar ve her bir kordonu incelerken fark edilmesi oldukça kolay
Adım 6. Kaydettiğiniz dalların her biri arasında bir yenileme teşviki bırakın
Yenileme mahmuzları, asmalarınıza bir sonraki büyüme mevsimi boyunca yeni sürgünler oluşturma yeteneği verir. Mahmuzları büyüyen dallar arasında eşit bir mesafede tutun. Onları yeni büyüme üretme yeteneği ile canlı tutmaya yetecek kadar 2 tomurcuk olacak şekilde budayın.
Her zaman asmanızda taze yenileme mahmuzları bırakın. Mahmuzlar olmadan, asma yeni büyüme üretemez
Adım 7. İşlemi tekrarlamak için gelecek yıl eski mahmuzları budayın
Üçüncü yıl boyunca kurtardığınız yan sürgünler büyür ve üzüm üretmeye başlar. Bahar tekrar yuvarlandığında, yeni büyümeye hazırlamak için asmayı iyice kesin. Daha fazla üzüm yapmayacaklarından, önceki yıl çiçek açan eski sürgünleri çıkarın. Yenileme mahmuzlarının gelecek sezon için büyümesine izin verin, ancak aralarında yeni yenileme mahmuzları oluşturmak için taze sürgünleri budayın.
- Üzüm sadece bir yıllık büyüme geçirmiş ağaçta yetişir. Çoğu insan asmalarını budamakta tereddüt eder çünkü tüm o eski büyümeden kurtulmak istemezler. Eski büyüme gereksizdir, bu nedenle yoğun budama, yenileme mahmuzları bıraktığınız sürece güvenlidir.
- Bazen hasar veya hastalık nedeniyle kordonların değiştirilmesi gerekir. Bu olduğunda, kordonun tabanında yeni bir dal seçin, bir yıl boyunca büyütün, ardından eski kordonu çıkarın.
Yöntem 2/3: Eğitim için Bastonları Kesme
Adım 1. Bir yıl boyunca büyümek için dikey bir direğin yanına bir asma dikin
Asma, büyüdükçe tırmanmak için bir kafes üzerinde dikey bir yüzeye ihtiyaç duyar. Yerleşik bir asmadan sağlıklı bir kesim kullandığınızdan emin olun. 2,5 cm derinliğinde nemli kalması için toprağı nemlendirerek doğrudan kire ekin.
- Kök büyüdükçe, düşmesini önlemek için kafese bağlayın. Yeni büyümeyi bağlamak için en iyi zaman erken ilkbahar, Mart ve Nisan aylarıdır.
- Kamış budaması mahmuzlu budama gibi başlar ancak biraz daha zordur. Genellikle Burgundy, Sonoma ve Oregon gibi nispeten daha soğuk bölgelerde kullanılır. Sık budama, dalların daha az dondan zarar görmesi anlamına gelir.
Adım 2. İstediğiniz yüksekliğe ulaştığında gövdenin üst kısmını sıkıştırın
Sapı, genellikle yerden yaklaşık 6 ft (1,8 m) yükseklikte, kafesinizin tepesine kadar uzatın. Bu noktaya ulaştığında, üst kısmı başparmağınız ve işaret parmaklarınız arasında sıkıştırın. Asmanın daha fazla büyümesini önlemek için koparın.
Asmayı sıkıştırmak, onu dikey yerine yatay olarak genişletmeye zorlar
Adım 3. Kafesin uzunluğu boyunca yatay adamlar büyütün
İkinci büyüme mevsiminden önceki ilkbaharda, asmanızın ne kadar uzamasını istediğinize karar verin. Tel boyunca büyüyen kafesin tepesindeki sürgünlere adam denir. Yatay olarak uzanmaları için onları tellere bağlayın. Adamların güzel ve güçlü büyümesini sağlamak için bu yıl boyunca oluşan çiçekleri çıkarın.
- Adamlar kordonlara benzer, yani birini yetiştirme konusunda tecrübeniz varsa, diğerini nasıl büyüteceğinizi bilirsiniz.
- Asmalarınızı, kafes boyunca yayılmak için bolca alana sahip olacak şekilde boşaltın. Aşırı büyümelerini önlemek için uçlarını gerektiği gibi sıkıştırın.
Adım 4. Üçüncü yıl boyunca adamlardan sürgünlerin büyümesini bekleyin
Erken ilkbaharda çatlamış veya hasar görmüş sürgünleri çıkarın. Kalan dallar dikey olarak büyür ve hasat etmeniz için üzüm üretir. Ayrıca, orijinal gövdeden filizlenen yeni dallar arayın. Hangi dalların yeni, hangilerinin eski olduğunu not edin.
Yedek mahmuzlar olarak hizmet etmek için her yıl yeni sürgünler seçin. Sezon boyunca büyümelerine izin verin, böylece gelecek yıl meyve üretsinler
Adım 5. Sapın her iki tarafında büyümek için bazı sağlıklı bastonlar seçin
Orijinal sapın üst kısmına yakın bazı bastonları bulun. Kafes telinin 2 ila 4 inç (5,1 ila 10,2 cm) altında olmaları gerekir, böylece onları yatay olarak büyümeleri için eğitebilirsiniz. Bir yıl boyunca büyümüş, hasarsız görünen ve pürüzsüz, kırmızımsı kahverengi bir kabuğa sahip genç sürgünler seçin. İyi bastonlar çok incedir, yaklaşık baş parmağınız kadar kalındır.
Bu bastonlar yedek adamlar. Kafesin her iki tarafı için tek bir bastona ihtiyacınız var. Bastonlar, bir sonraki büyüme mevsimi boyunca yeni büyüme ve üzüm üretir
Adım 6. Kesmek ve yedek mahmuz olarak kullanmak için başka bir çift sürgün seçin
Kafesinizin tepesine yakın başka bir çift sağlıklı sürgün bulun. Bir çift budama makası kullanarak sürgünleri 1 veya 2 tomurcuk kalana kadar kesin. Tomurcuklar, eski dallardan yeni dalların ayrıldığı yeşil bilyeler gibidir, bu yüzden onları fark etmek oldukça kolaydır.
Gelecek sezon yedek adamlar olmak için bu yedek mahmuzları büyütün. Bol miktarda dal filizlerler ve size bir sonraki adamlarınız olmak için en güçlülerini seçme yeteneği verirler
Adım 7. Geçen sezon üzüm üreten tüm kamışları çıkarın
Adamlar ve dalları 2 yıl sonra büyür. Onları kesmek aşırı budama gibi görünebilir, ancak başarılı bir baston eğitimi için önemlidir. Eski dallar, güçlü bir kırmızı-kahverengi renk yerine biraz gri olma eğilimindedir. Ayrıca biraz pürüzlü görünüyorlar ve tomurcuklarından yeni sürgünler çıkıyor.
Kamış budaması, yeni büyümeye yer açmak için her yıl eski dalları çıkarmakla ilgilidir. Buna orijinal adamlar da dahildir, bu yüzden onları da kesmeyi unutmayın. Asmalarınızı sağlıklı tutmak için yedek mahmuzlar da dahil olmak üzere yeni bastonları geride bırakın
Yöntem 3/3: Kafes Kurma
Adım 1. Büyüdükçe sarkan güçlü sarmaşıklar için yüksek bir kordon kullanın
Yüksek bir kordon, asma yetiştirmenin en yaygın yollarından biridir. Yüksek bir kordon oluşturmak için, genellikle yerden yaklaşık 6 ft (1,8 m) yükseklikte tek bir yatay tel ile bir kafes kurarsınız. Sarmaşıkları tel boyunca büyümek, kordonlar veya adamlar oluşturmak için eğitirsiniz, sonra yeni büyümenin sarkmasına izin verirsiniz.
Yüksek bir kordonda iyi yetişen bazı yaygın üzümler arasında Chambourcin, Chadonel ve Seyval Blanc bulunur
Adım 2. Daha zayıf asmaların yukarı doğru büyümesine yardımcı olmak için alçak bir kordon oluşturun
Alçak bir kordonda, yere yakın bir dizi kablo yerleştirirsiniz, böylece sarmaşıklar onlara tırmanır. İlk olarak, kafesinizi normalde yaptığınız gibi kurun, ancak yerden 3 ila 6 ft (0,91 ila 1,83 m) yükseklikte bir dizi yatay kablo kurun. Asmalarınızı alt tele ulaşana kadar büyütün ve aralarında kordonlar oluşturun. Ardından, yeni sürgünlerin daha yüksek tellere doğru büyümesi için kordonları düzenli budama ile koruyun.
- Alçak kordonlarda iyi yetişen bazı çeşitler arasında Chelois, St. Vincent ve Vignoles bulunur.
- Alçak bir kordon oluşturmak için, üst ve alt kablolar arasına her 1 ft (0,30 m)'de bir yatay olarak başka bir kablo çekmeyi deneyin.
- Yeni sürgünleri yukarı doğru büyüdükçe tellere bağlayın. Bu, sarkmalarını veya kırılmalarını önler.
Adım 3. Asmalarınızı eşit aralıklarla yerleştirmek için iki taraflı bir kordon veya gergi kullanın
İki taraflı bir sistem, temel olarak kafesinizin 2 kolu olduğu anlamına gelir. Yönetilmesi çok basit bir sistem olduğu için çoğu insanın üzüm yetiştirmek için kullandığı şey budur. İkili bir sistemde, önce asmayı kafese kadar büyütün, ardından sola ve sağa yatay olarak büyümeye zorlayarak eğitin.
- İkili sistemler, bir kafes üzerinde birden fazla sarmaşık yaymanın harika bir yoludur. Her bir asmanın ne kadar büyümesini istediğinize karar verin, ardından o noktayı geçmesini önlemek için ucunu sıkıştırın.
- Bir alternatif, asmayı tek taraflı veya tek yönde büyütmektir. Asmanız bir kafesin sonundaysa veya yayılmasına izin verecek alanınız yoksa bu yararlı olabilir. Asmayı normalde yaptığınız gibi kaldırın, ancak yalnızca tek bir kordon veya adam tutun.
Adım 4. Sarmaşıkların çitlere veya duvarlara tırmanmasına yardımcı olacak bir fan sistemi yapın
Fan sistemi, kısa gövdeli ve birkaç dik bastonlu bir asma oluşturur. Asmayı eğitmek için yerden yaklaşık 0,91 m yüksekte alçak bir kafes teline kadar büyütün. Ardından, diğerlerini budarken tasarruf etmek için en sağlıklı 2 ila 4 bastonu seçin. Onları kafese bağlayın, böylece üstüne doğru büyümeye devam etsinler.
- Her yıl bastonları seçme ve budama işlemini tekrarlayın. Her yıl yenileme mahmuzlarından 3 ila 4 taze dal seçmeye çalışın ve gerisini çıkarın. Birkaç yıl sonra, bir seferde 6 ila 8 dal yetiştirebilirsiniz.
- Taraftar eğitimi adını, her yıl büyüttüğünüz birkaç dalın yelpaze benzeri bir şekle yayıldığı için alır. Doğal olarak dik büyüyen, zarar görmüş asmaları veya çeşitleri korumanın harika bir yoludur. Alçak bir kordon oluşturmaya benzer, ancak kordonu hiç büyütmezsiniz ve her yıl tüm sürgünleri budamak zorunda kalırsınız.
Adım 5. Süsleme olarak üzüm yetiştirmek için bir ağaç dikme dikin
Bir çardak, insanların içinden geçmesi için bir bahçe dekorasyonu anlamına gelir, ancak aynı zamanda üzüm yetiştirmek için mükemmel bir yerdir. Sarmaşıkları çardak çevresinde boşluk bırakarak, tepeye ulaşana kadar büyümelerine izin verin. Ardından, birbirinden yaklaşık 2 ila 3 ft (0,61 ila 0,91 m) uzaklıkta konumlandırılmış en sağlıklı bastonları seçin ve kalan boşluğu dolduracak şekilde büyütün. Asmaların her yıl büyümeye ve çiçeklenmeye devam etmesi için yenileme mahmuzlarını koruyarak düzenli budamaya devam edin.
- Bir çardak bir kafes gibidir, ancak bakımı biraz daha zordur. Asmaları her yıl yoğun bir şekilde budamazsanız, aşırı büyürler, karışırlar ve daha düşük kaliteli üzümler üretirler. Normal bir kafesten farklı olarak, asmaların yatay olarak çok fazla büyümesine izin veremezsiniz, aksi takdirde birbirine dolanırlar.
- Başka bir seçenek bir pergola inşa etmektir. İnsanların altında oturması için bir yapı olması dışında, bir çardağa benzer.
İpuçları
- Hem kamış hem de mahmuz budama, kaliteli üzüm üretmek için ticari olarak kullanılan eğitim yöntemleridir. Mahmuz budaması, daha az ama daha lezzetli üzüm üreten eski asmaları korur.
- Budama, asma eğitiminin önemli bir parçasıdır. Asmaları her yıl budamazsanız, dallar hızla büyür ve birbirine dolanır.
- Daha az dallı asmalar daha az ama daha kaliteli üzüm üretir. Örneğin, dünyanın en pahalı şarapları, küçük partiler halinde lezzetli üzümler üretmek için eğitilmiş asmalardan gelir.
