Semizotu Amerika Birleşik Devletleri'nde bir ot olarak kabul edilse de, Avrupa, Hindistan ve Orta Doğu'da yenir. Semizotu yaprakları salatalarda kullanılabilir veya ot yapımında kurutulabilir. Arka bahçelerde ve şehir kaldırımlarının çatlaklarında yetişen bu bitkiyi bulabilirsiniz. Semizotu doğada bularak, tanımlayarak ve bir makasla keserek arayın. Uygun bir ekim alanı seçerek ve tohum serperek bahçenizde semizotu yetiştirin ve hasat edin. Yıkanmamış semizotu buzdolabınızda veya dondurucunuzda bir yıla kadar saklayın.
adımlar
Yöntem 1/3: Semizotu için Yiyecek Arama
Adım 1. Gevşek, iyi drene edilmiş toprağı olan güneşli yerlerde semizotu avlayın
Semizotu, birçok yerde yetişebilen esnek bir bitkidir. Tam güneşi ve iyi drene olan toprağı tercih eder. Dikim kutularını, yükseltilmiş çiçek tarhlarını, çimento işindeki çatlakları ve semizotu için çimlerin kenarlarını kontrol edin.
Semizotu mevsimin son donundan sonra büyümeye başlar. İlkbahardaki ilk dondan dört ila altı hafta sonra veya yaz aylarında herhangi bir zamanda semizotu arayın
Adım 2. Semizotu tanımlayın
Bu bitkinin sapları oval ve kırmızı renklidir. Bitkiler genellikle 30,5 cm uzunluğa ulaşır. Yapraklar sulu, parlak, pürüzsüz ve kürek şeklindedir. Güneş ışığında, bu bitkinin üzerinde küçük sarı çiçekler görebilirsiniz. Her çiçeğin beş yaprağı olmalıdır.
Semizotu tüm parçaları yenilebilir. Bununla birlikte, tüm yeşillikler yenmeden önce soğuk suda iyice yıkanmalıdır
Adım 3. Sütlü özsu olup olmadığını kontrol etmek için sapı sıkın
Semizotu görünüşte Tüylü Saplı Sütleğen adı verilen zehirli bir bitkiye benzer. Sapını kırıp parmaklarınızla sıkarak potansiyel semizotunun bu zehirli bitki olmadığını doğrulayın. Bitki sütlü özsu üretiyorsa zehirlidir ve yenmemelidir.
Adım 4. Semizotu makas veya makasla kesin
Yabani semizotu, gövdenin tabanına yakın bir yerde kesilmelidir. Semizotu tabanına erişiminizi artırmak için elinizle ucunu tutun ve sapını kesin. Arzu ettiğiniz kadar toplayana veya bitkiyi tüketene kadar semizotu bu şekilde hasat edin.
- Semizotu hasadı günün erken saatlerinde bitkide daha güçlü bir limon aroması ile sonuçlanacaktır. Bu lezzetin yoğunluğu daha sonraki hasat zamanlarında azalmaktadır.
- Semizotu yaprakları gençken hasat için idealdir. Genç yapraklar esnektir ve hafif bir parlaklığa sahiptir.
- Semizotu keserken, daha sonra temizlemeyi kolaylaştırmak için bitkilerden ölü yaprakları, kiri, ince dalları ve diğer kalıntıları çıkarın.
Yöntem 2/3: Büyüyen Semizotu
Adım 1. Semizotu tohumları satın alın
Bunlar birçok çiçekçiden, fidanlıktan, ev ve bahçe merkezinden ve çoğu seradan satın alınabilir. Bir ev bahçesine uygun iki yaygın çeşit, altın semizotu (Portulaca sativa) ve bahçe semizotu (Portulaca oleracea) içerir. Ekimi beklerken tohumları serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın.
Adım 2. Dikim için uygun bir toprak parçası seçin
Semizotu tam güneş ışığında ve gözenekli toprakta gelişecektir. Bu koşullar mevcut değilse, bir ekici kutusu yapın ve saksı toprağı ile doldurun. Ekiciyi en az sekiz saat güneş ışığı alacak şekilde konumlandırın.
Adım 3. Semizotu ilkbahar veya yaz aylarında ekin
Semizotu, don tehlikesinin olmadığı ilkbaharda veya yazın herhangi bir noktasında dikilmelidir. Semizotu tohumlarını ekim alanınıza dağıtın. Tohumları saçtıktan sonra bir bahçe tırmığını toprağın üzerinde hafifçe sürükleyin. Bir kürek veya benzeri bir bahçe aleti ile toprağı hafifçe sıkıştırın.
- Birkaç bitkinin olgunlaşmasına ve tohumlanmasına izin verdiğiniz sürece, semizotu mahsulünüz her yıl büyümeye devam edecektir.
- Semizotu genellikle hasat edilmeye hazır hale gelene kadar yaklaşık dört ila altı hafta sürer. İdeal koşullarda semizotu daha erken hasat için hazır olabilir.
Adım 4. Semizotu kurak iklimlerde, sıcak hava dalgalarında ve kuraklıklarda sulayın
Semizotu dikildikten sonra çok az bakım gerektirir. Ancak kuru koşullarda, bitkileri toprağın kurumasını önleyecek kadar sulamalısınız.
Adım 5. Semizotu boyutunu sık hasatla yönetin
Semizotu kendi haline bırakılırsa çabucak elden çıkabilir. Semizotu yönetilebilir tutmak için düzenli olarak hasat edin. Semizotu, hasat sırasında sapının tabanından makas veya bahçe makası ile kesin.
Yöntem 3/3: Semizotu Depolama
Adım 1. Buzdolabınızda yıkanmamış semizotu bulundurun
Semizotu hasat edildikten sonra plastik bir poşete koyun ve buzdolabınıza koyun. Bu, semizotu yaklaşık bir hafta boyunca iyi tutacaktır. Bitkiyi yemeden önce yıkadığınızdan emin olun, özellikle de toplanmışsa.
Buzdolabı yoksa semizotu soğutucu poşet veya benzeri bir kapta saklayın. Bu semizotu birkaç gün taze tutacaktır
Adım 2. Semizotu yemeden önce iyice temizleyin
Hasat edilen semizotu bir kevgir içine aktarın. Bitkiyi temiz, soğuk su akışı altında durulayın. Temizlenmiş semizotundaki fazla nemi silkeleyin, kağıt havlu veya temiz bir bulaşık bezi ile kurulayın ve yemeye hazır.
Durularken, böceklerin ve kirlerin temizlendiğinden emin olmak için yaprakları yaymak için temiz ellerinizi kullanın
Adım 3. Temizlenmiş semizotu bir yıla kadar dondurucuda saklayın
Semizotu temiz ve tamamen kuru olduğunda dondurucu poşete koyun. Aşırı nem, çözüldükten sonra dondurucunun yanmasına veya semizotu kalitesinin bozulmasına neden olabilir. Torbanın üzerine tarihi yazın, dondurucunuzda saklayın ve bir yıl içinde kullanın.
Adım 4. Semizotu kurutun ve smoothie'lerde kullanın
Semizotu temizlendikten sonra yapraklarını saplarından ayırın ve bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın. Fırınınızı en düşük ayara getirin ve tepsiyi yerleştirin. Semizotu gevrekleştiğinde bitmiş demektir.
- Semizotu yanmasını önlemek için fırındayken yakından takip edin. Sıcak fırın tepsisini fırından çıkarırken bir fırın eldiveni veya tutacak ile tutun.
- Kuru semizotu bütün yaprak, ezilmiş veya toz halinde saklanabilir. Yaprakları ezmek veya toz haline getirmek için, istenen incelik elde edilene kadar bir blender veya mutfak robotu ile düşük ayarda vurun.
- Ekstra besin değeri eklemek için smoothie'lere semizotu ekleyebilir veya diğer tariflerle serpebilirsiniz. Toz semizotu da koyulaştırıcı olarak kullanılabilir.
Uyarılar
- Yıkanmamış bitkileri, özellikle de toplanmış olanları yemek, sağlığınıza zararlı olabilir. Yeşillikleri yemeden önce daima durulayın.
- Semizotu hasat ederken dikkatlice inceleyin. Tüylü Sütleğen, görünüşte semizotuna benzer ancak zehirlidir.
