Kişniş ve Çin maydanozu gibi diğer isimlerle de bilinen kişniş, Latin Amerika, Asya ve diğer dünya mutfaklarına farklı bir tat veren bir bitkidir. Kapalı kaplarda kişniş yetiştirmek kolaydır. Kişniş tohumlarını bir tencereye ekebilir veya kişniş fideleriyle başlayabilirsiniz, böylece daha erken hasat etmek için taze otlarınız olur. İçeride kişniş yetiştirmeyi öğrenmek için aşağıdaki ipuçlarına göz atın. Kısa sürede mutfak pencerenizin üzerinde büyüyen lezzetli kişnişiniz olacak!
adımlar
Yöntem 1/5: Tohumları Kapalı Bir Saksıda Başlatma
Adım 1. Paket üzerinde "yavaş cıvatalı" olan tohumları satın alın
Kişniş, genellikle birkaç hafta içinde, filizlendikten hemen sonra "cıvatalar" (veya "tohumlara gider"). Bir kez yaptığında, lezzeti mutfakta kullanılamayacak kadar acı olur.
- "Yavaş sürülmüş" kişniş tohumları, cıvatalamadan önce birkaç hafta daha dayanacaktır.
- Bitki bir kez cıvatalandığında, en iyi kullanımı tohum hasadı veya kendi kendine çoğalma içindir.
Adım 2. Derin, iyi drene olan bir tencereyi iç mekan saksı karışımıyla doldurun
Kişniş, havuçla aynı bitki ailesindendir ve benzer şekilde derin bir taproot geliştirir. Bu nedenle, 12 inç (30 cm) veya daha fazla değilse, en az 8 inç (20 cm) derinliğinde bir saksıda büyümesi gerekir.
- Tencerenin altında bir tahliye açıklığı olduğundan emin olun. Kişniş nemli fakat iyi drene edilmiş toprağı tercih eder.
- Kişniş, herhangi bir kapalı saksı karışımında iyi büyüyecektir.
Adım 3. Tohumları ekin ve çok hafifçe örtün
Tenceredeki saksı karışımınızın üstüne birkaç tohum (belki 6-8) yayın. Sadece 0,25 inçten (0,64 cm) fazla olmayan ek saksı toprağı ile zar zor örtün. Saksı karışımı dokunulamayacak kadar nemli olana kadar kabı bir sprey şişesiyle buğulayın.
Yöntem 2/5: Ekimden Önce Tohumlara Önem Verme
Adım 1. 6-8 tohumu gece boyunca sığ bir su kabında bekletin
"Tohumlanmadan" ve mutfak değerlerini kaybetmeden önce bir hafta veya daha uzun sürecek "yavaş cıvatalı" kişniş tohumu paketi satın alın. Onları küçük bir tabağa serpin, biraz su ekleyin ve yaklaşık 12 saat bekletin.
Bu hızlı ıslatma, tohumları doğrudan saksı karışımına ekmeye kıyasla, tohumları daha hızlı filizlenmeye başlamaya teşvik edecektir
Adım 2. Tohumları plastik bir torbaya koyun ve güneşli bir kapalı alana koyun
Gece boyunca ıslattıktan sonra, tohumları su kabından alın ve şeffaf, fermuarlı bir torbaya koyun. Çantayı bir veya iki gün boyunca güneşli bir pencere pervazına yerleştirin.
- Torbanın içi artık biraz nemli görünmüyorsa, her gün biraz su püskürtün.
- Her tohumdan küçük beyaz bir filiz çıktığını gördüğünüzde bir sonraki adıma geçeceksiniz.
Adım 3. Filizlenmeyi teşvik etmek için küçük bir avuç saksı toprağı ekleyin
Çantayı saksı karışımıyla doldurmayın; yeteri kadar serpin ki tohumlar toprağın arasına yerleşebilsin. Toprağı nemlendirmek için içine biraz su püskürtün.
Gelişmekte olan küçük kök ve gövde belirtileri gördüğünüzde tohumları ekeceksiniz
Adım 4. Filizlenen tohumları amaçlanan saksılara taşıyın
Doğrudan ekilen tohumlarda olduğu gibi, iyi drene olan derin bir saksı (en az 20 cm) kullanın ve iç mekan saksı karışımıyla doldurun. Fideleri saksı karışımıyla zar zor örtün ve nemlendirmek için toprağı buğulayın.
Kökleri aşağıya ve gövde(ler)i yukarıya doğrultmaya çalışın, ancak bu konuda fazla titiz olmayın - onlar hangi yöne gideceklerini anlayacaklardır
Yöntem 3/5: Yetiştirme Kitlerinden veya Başlangıç Saksılarından Yeniden Saksı Oluşturma
Adım 1. Taze kişnişi daha da hızlı elde etmek için tohum yerine fide dikin
Kişniş, nasıl başlarsanız başlayın çok hızlı büyür. Kişnişin tohumdan hasata geçmesi sadece 4-6 hafta sürer. Bununla birlikte, başlangıç saksılarında veya yetiştirme kitlerinde bulunan fideler sadece 2 hafta içinde hasat edilmeye hazır olabilir.
- Bununla birlikte, nakledilen fideler yerine tohumlardan yetiştirilen kişniş genellikle daha iyi büyür ve daha uzun sürer. Bunun nedeni, kişnişin rahatsız edilmekten hoşlanmayan uzun köklere sahip olmasıdır (yeniden saksı yaparken olduğu gibi).
- Bu nedenle, daha az bol ve lezzetli olabilecek kişniş karşılığında 3 hafta kadar beklemeye değer olup olmadığına karar vermelisiniz.
Adım 2. 2 ila 3 inç (5,1 ila 7,6 cm) fide içeren başlangıç kapları veya yetiştirme kitleri satın alın
Bu yükseklikte, fideler ideal hasat yüksekliği olan 6 inç (15 cm) için güzel bir başlangıç yapar, ancak kökler hala çok büyük değildir. Bu, başarılı bir yeniden saksı oluşturma şansını çok daha yüksek hale getirir.
Adım 3. Fideyi ve toprağı 30 cm derinliğe sahip bir tencereye aktarın
Yeni saksı ile kişnişin mevcut saksısı arasındaki derinlik farkını telafi etmek için yeterli iç mekan saksı karışımı ekleyin (en iyi tahmininizi yapın). Mevcut tenceredeki tüm toprağı çıkarmaya çalışın, mümkünse, gerekirse toprağı gevşetmek için plastik bir bıçakla kenarlarda çalışın. Toprağı ve kişniş fidesini yeni tencereye yerleştirin, ardından boşlukları doldurmak için kenarlara saksı karışımı ekleyin.
Transferden sonra nemlendirmek için toprağı püskürtün
Yöntem 4/5: Bol Büyümeyi Teşvik Etmek
Adım 1. Yaklaşık 2 hafta sonra en güçlü fide hariç hepsini toplayın
Tek bir 8 ila 12 inç (20 ila 30 cm) derin saksıda birden fazla fideniz varsa, en iyi fideyi tek en güçlü fideye kadar inceltmek en iyisidir. Yaklaşık 2 hafta sonra zayıf fideleri koparmak için parmaklarınızı kullanın, bu noktada bunların yüksekliği 2 ila 3 inç (5,1 ila 7,6 cm) olmalıdır.
Daha büyük yuvarlak veya dikdörtgen bir tencerede kişniş yetiştiriyorsanız, fideleri 6 ila 8 inç (15 ila 20 cm) aralıklı olacak şekilde inceltin
Adım 2. Toprağı sürekli nemli tutun, ancak çamurlu değil
Kişniş, her zaman nemli olan ancak asla su basmayan toprakta en iyi şekilde büyür. Günde en az bir kez parmağınızı yüzeye bastırarak toprağı test edin. Kuru hissediyorsa, nemli olana kadar ancak ıslanmadan biraz su püskürtün.
Hafif bir sulamadan sonra toprağınız birkaç gün nemli kalırsa, bir daha kişniş yetiştirdiğinizde drenajı daha iyi olan bir saksı kullanın
Adım 3. Bitkiyi yaklaşık 6 saat sabah güneş ışığı alan bir yere yerleştirin
Kişniş günde en az 6, ancak 8 saatten fazla güneş ışığı almayı sever. Ayrıca, aşırı ısındığında da büyümediği için sabahtan öğleden sonra güneş ışığını tercih eder.
Evinizde bol miktarda sabah güneş ışığı alan bir pencere pervazı, raf veya masa bulun. Bu mümkün değilse, öğleden sonra güneşini hafif gölgeli alan bir yer arayın
Adım 4. Bunun yerine günde 14 saat kapalı alanda yetiştirme ışığı kullanın
Kişnişinizi beslemek için güneşe güvenemiyorsanız, standart bir iç mekan bitki ışığı gayet iyi çalışacaktır. Bitkinin tepesinden yaklaşık 6 inç (15 cm) yukarıya kurun ve günde 14 saat boyunca açık tutun.
- Ortalama 14 saatlik büyüme ışığı, 6 saatlik güneş ışığına eşittir.
- Bitkiniz uzadıkça ışığı 15 cm (15 cm) yukarıda tutmak için ayarlayın.
Adım 5. 60–75 °F (16–24 °C) sıcaklık ve %40-50 nem sağlayın
Kişniş birçok iklimde açık havada iyi yetişirken, tipik iç mekan koşulları bunun için neredeyse idealdir. 60 ve 75 °F (16 ve 24 °C) arasındaki sıcaklıklarda iyi idare eder, ancak gerçekten yaklaşık 70 °F (21 °C) sıcaklıkta gelişiyor gibi görünmektedir.
Kişniş, nem söz konusu olduğunda çok seçici değildir. Ancak, eviniz özellikle nemli (%60'ın üzerinde) veya kuru (%35'in altında) ise, sırasıyla bir nem giderici veya nemlendirici kullanmayı düşünün
Yöntem 5/5: Kişniş Hasat
Adım 1. Bitki 15 cm (6 inç) boyunda olduğunda tüm sapları hasat edin
Kişniş yaprakları ve sapları tariflerde eşit derecede lezzetlidir, bu yüzden ikisini de kullanın! Toprak hattının hemen üzerindeki tüm gövdeleri makasla kesin.
Daha yaşlı, daha büyük yapraklar, daha yeni ve daha küçük olanlardan daha az lezzetli olma eğilimindedir, ancak onları doğrayıp pico de gallo'nuza koyduğunuzda muhtemelen farkı fark etmeyeceksiniz
Adım 2. Sapları ve yaprakları hasat ettikten hemen sonra kullanın
Hasat edilen kişniş kendine özgü lezzetini çabucak kaybeder, bu nedenle bir yemek hazırlarken sadece ihtiyacınız kadar kesmek en iyisidir. Bu yüzden iç mekanlarda yetiştirmek çok uygun!
- Gerekirse, kıyılmış kişniş saplarını bir bardak suya birkaç saat koyabilirsiniz, ancak tadı bozulacaktır.
- Kişniş, soğutulmuş veya dondurulmuş olarak iyi saklanmaz.
Adım 3. Yaprak büyümesini teşvik etmek için çiçekleri hemen kesin
Kişniş bitkinizde her çiçek göründüğünde, enerjiyi yaprak üretiminden uzaklaştırır. Ayrıca, bitkiyi "cıvatalamaya" (veya "tohumlamaya") bir adım daha yaklaştırır, bundan sonra tariflerde kullanışlı olmaz.
- Yeni çiçekleri makasla kesmeniz veya parmaklarınızla sıkıştırmanız yeterlidir.
- Bu, cıvatalama sürecini yavaşlatacaktır, ancak sonunda devralmasını durdurmak imkansızdır.
Adım 4. Bitkiyi çoğaltmak için "cıvatalı" kişniş tohumlarını ekin
Çiçekler her yerden çıkmaya başladığında ve yapraklar görünmeyi bıraktığında, bitkiyi yukarı çekmeyi ve yeni tohumlar veya fidelerle baştan başlamayı seçebilirsiniz. Bununla birlikte, isterseniz bitkinin kendi kendine çoğalmasını da teşvik edebilirsiniz.
- Sonunda çiçekler, tohumları çevreleyen saksı karışımına bırakacak ve yeni fidelerin ortaya çıkıp çıkmadığını izleyebilirsiniz.
- İşlemi kolaylaştırmak istiyorsanız, çiçek çiçeklerinin içindeki tohum başlarından bazı tohumları toplayın. Bunları aynı saksıya ekebilir (ve eski bitkiyi çıkarabilir) veya yeni bir saksıda başlatabilirsiniz.
