Hollandalı fırınlar tipik olarak dökme demirden yapılır ve genellikle bir emaye kaplama ile kaplanır. Emaye hollandalı bir fırını temizlemek için sıcak su, sabun ve metal olmayan bir ovma pedi ile yıkamanız yeterlidir. Sinir bozucu yanık lekeleri için kabartma tozu, mineral aşındırıcı temizleyici veya yağ çözücü kullanın. Hollandalı fırınınız ham dökme demir ise, sabun tecrübeli kaplamasını sıyıracağından sadece sıcak su kullanmalısınız. Daha yoğun temizlik için, kalın pas, kir veya kiri ince çelik yünü ile dikkatlice ovalayın, ardından tencereyi yağ ve tuzla ovalayın, bu da onu temizleyecek ve yeniden mevsimlendirecektir.
adımlar
Yöntem 1/4: Emaye Hollanda Fırınının Bakımı
Adım 1. Çelik yünden uzak durun
Emaye Hollandalı bir fırını kullandıktan sonra temizlemek basittir ve sadece sabun ve sıcak su içerir. Sinir bozucu yiyecek kalıntılarını gidermek için aşındırıcı bir ovma pedine ihtiyacınız olabilir, ancak uyulması gereken en önemli kural çelik yünü ve diğer metalik pedler veya fırçalardan kaçınmaktır.
Çelik yün, tel fırçalar ve diğer metalik temizleyiciler emaye kaplamayı çizebilir veya aşındırabilir. Naylon gibi metal olmayan seçeneklere gidin. Scotch-Brite Dobie Pad, emaye pişirme kaplarını temizlemek için çizilmez harika bir seçimdir
Adım 2. Tencereyi bulaşık deterjanı, sıcak su ve yumuşak bir ovma pedi ile yıkayın
Hollandalı fırınınızı hala sıcakken temizlemek daha kolay olacak, bu nedenle pişirdikten sonra mümkün olduğunca çabuk yıkayın. Sıcak su akıtın, birkaç damla bulaşık deterjanı ekleyin ve çizik olmayan pedinizle yemek artıklarını ovalayın. Sabun köpüklerini durulayın, ardından kabı bir havluyla iyice kurulayın.
Adım 3. Biraz kirliyse, yıkamadan önce tencerede su kaynatın
Kaynar su, inatçı kir parçaları için hızlı bir numaradır, ancak büyük silahları patlatmayı gerektirecek kadar zor değildir. Tencereyi yarısına kadar suyla doldurun, orta derecede ayarlanmış bir brülörün üzerine koyun ve suyun birkaç dakika hızlı bir şekilde kaynamasına izin verin. Kalıntıları tahta bir spatula ile kazıyın, suyu dökün, ardından kabı sabun ve sıcak suyla yıkayın.
Hızlı kaynayan su tekniğinden sonra inatçı lekeler dökülmediyse daha yoğun temizleme yöntemlerini deneyebilirsiniz
Yöntem 2/4: Emayeden Yanık Lekelerini Çıkarma
Adım 1. Önce tencerede su ve kabartma tozu kaynatmayı deneyin
Hollanda fırınınızı yarısına kadar suyla doldurun, ardından orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca karbonatı yavaşça ilave edin, ardından ısıyı düşürün ve birkaç dakika kaynamaya bırakın. Sinir bozucu yanık lekeleri çıkarmak için tahta kaşık veya spatula kullanın.
- 1 ABD quart (950 mL) suya 2 yemek kaşığı (29,6 ml) kabartma tozu oranı kullanın.
- Kaynattıktan ve tortuyu dürttükten sonra, suyu ve kabartma tozunu dökün, ardından tencereyi sabun ve sıcak suyla yıkayın. Hala yapışmış kiri görüyorsanız, oyununuzu dirsek yağı ve kabartma tozu macunu ile geliştirmeniz gerekir.
Adım 2. İnatçı lekeleri kabartma tozu ile ovun
Tencereye 2 yemek kaşığı kabartma tozu dökün, ardından kalın bir macun oluşturmak için az miktarda sıcak su ekleyin. Yapışkan noktaları macunla örtün ve 30 dakika bekletin. Ardından sorunlu alanları ovmak için çizilmez ovma pedinizi kullanın.
Fırçaladıktan sonra, işinizi kontrol etmek için kabartma tozu macununu durulayın. Hala lekeler görüyorsanız endişelenmeyin. Hâlâ deneyebileceğiniz birçok temizlik hilesi var
Adım 3. Kabartma tozu işe yaramazsa, mineral aşındırıcı bir temizleyici kullanın
Kabartma tozundan sonra bir sonraki seçeneğiniz Bar Keepers Friend veya Bon Ami gibi aşındırıcı bir temizleme tozudur. 2 veya 3 kaşık temizleyiciyi sıcak suyla karıştırarak kalın bir macun yapın. Ardından, bol miktarda dirsek yağı kullanarak yapışkan parçaları ovalayın.
Bar Keepers Friend veya Bon Ami gibi temizlik tozlarını temizlik ürünlerinin satıldığı her yerde bulabilirsiniz. Yerel mağazanız veya büyük bakkal zinciriniz bunları taşımalıdır
Adım 4. Tencereniz hala kirliyse, ticari bir yağ çözücü deneyin
Kabartma tozu ve aşındırıcı temizleyicilerden kurtulan büyük bir leke probleminiz varsa, ciddileşmenin zamanı geldi. Birkaç yağ çözücü seçeneği arasından seçim yapabilirsiniz. Her ikisi için de ürünü sorunlu bölgelere püskürtün, oturmasına izin verin, metal olmayan bir ped ile ovalayın, ardından kalıntıları sıcak suyla iyice durulayın.
- Çevre dostu ürünleri tercih ediyorsanız, De-Solv-It gibi biyolojik olarak parçalanabilen bir yağ giderici seçin. Toksik olmayan, biyolojik olarak parçalanabilen bir yağ giderici kullanırsanız eldiven giymeniz gerekmez. Ağır hizmet temizleyiciler kadar güçlü olmasa da, toksik olmayan bir ürün hile yapmalıdır.
- Zep gibi güçlü, ağır hizmet tipi yağ çözücüler tencerenizden hemen hemen her şeyi alır. Ancak zehirlidirler ve çevre dostu değildirler. Lastik mutfak eldivenleri giydiğinizden ve iyi havalandırılmış bir alanda çalıştığınızdan emin olun.
Adım 5. Elinizde varsa amonyak deneyin
Ev temizliği için amonyakınız varsa, ticari bir yağ çözücü için mağazaya koşmak yerine bunu kullanabilirsiniz. 2 ila 3 yemek kaşığı (29,6 ila 44,4 ml) ev temizlik amonyağı sıcak suyla 1 ila 1 oranında seyreltin. Sorunlu noktaları ovun, ardından kabı sıcak suyla iyice durulayın.
Amonyak mükemmel bir yağ gidericidir, ancak serttir, zehirlidir ve çevre dostu değildir. Eldiven giyin ve iyi havalandırılmış bir alanda çalışın. Amonyak ve ağartıcıyı asla birlikte karıştırmayın, çünkü bunlar bir araya geldiklerinde zehirli dumanlar çıkarırlar
Adım 6. Tencerenin rengi değişmişse, bir çamaşır suyu çözeltisine batırın
Kolunuz düşüyormuş gibi hissedene kadar ovuşturduktan sonra, emayenizde kirli, rengi atmış bir noktanın arkasında yanmış kiri görebilirsiniz. Emayenizin rengini yeni gibi elde etmek istiyorsanız, gece boyunca bir ağartıcı ve su çözeltisine batırın. Tencereyi çamaşır suyu çözeltisine batırdıktan sonra sabun ve sıcak suyla iyice yıkayın.
- Hollandalı fırın üreticileri, 1 yemek kaşığı (14,8 mi) çamaşır suyunu 1 ABD pint (470 mL) su ile karıştırmayı önerir. Bununla birlikte, 1 kısım çamaşır suyuna 3 kısım su kadar güçlü bir oran kullanabilirsiniz.
- Sadece alt kısım lekeliyse, alt kısmı kaplayacak kadar solüsyon kullanın. Kenarların rengi solmuşsa, tencereyi lekeli alanı kaplayacak kadar solüsyonla doldurun.
- Çamaşır suyunu amonyaktan uzak tutmayı unutmayın. Tencereyi amonyakla yağdan arındırdıysanız, çamaşır suyu solüsyonu eklemeden önce iyice durulayın.
Yöntem 3/4: Dökme Demir Hollanda Fırınını Rutin Olarak Temizleme
Adım 1. Dökme demiri sıcak su ve ametal bir sert fırça ile yıkayın
Dökme demir üzerinde sabun kullanırsanız, zaman alan baharatlama sürecinden geçmeniz gerekir. Bunun yerine, pişirdikten hemen sonra tencereyi durulamak için kullanabileceğiniz en sıcak musluk suyunu kullanın. Gerekirse, yiyecek artıklarını temizlemek için metal olmayan bir fırça veya ped kullanın.
Adım 2. Mikroplardan endişe ediyorsanız, fırçaladıktan sonra içindeki suyu kaynatın
Bulaşık deterjanı kullanamadığınız için bazı insanlar dökme demiri sterilize etme konusunda endişelenir. Sonunda Hollandalı fırını duruladıktan sonra yağlayıp ısıtacaksınız, bu yüzden mikroplar sorun olmamalı. Ancak, mikrop bilinciniz varsa ve fazladan bir adım atmak istiyorsanız, tencereyi suyla doldurun, suyu en az bir dakika hızlı bir şekilde kaynatın ve ardından suyu dökün.
Adım 3. Hollandalı fırını iyice kurulayın
Dökme demir tencerelerin asla kurumasına veya uzun süre ıslak kalmasına izin vermeyin. Durulamadan hemen sonra (veya içinde su kaynattıktan sonra), Hollanda fırınınızı kağıt havlu veya özel bir dökme demir bezle tamamen kurulayın.
Dökme demir tencere, kurutmak için kullandığınız bezi karartacak tecrübeli bir kaplamaya sahiptir. En iyi mutfak havlularınız yerine kağıt havlular veya özel bir dökme demir bez kullanın
Adım 4. Her temizlikten sonra yüzeyi hafifçe yağlayın
Hollandalı fırını ocak üzerine yerleştirin, brülörü orta-düşük seviyeye ayarlayın ve tüm su izleri buharlaşana kadar tencereyi ısıtın. Yarım çay kaşığı bitkisel veya keten tohumu yağı ekleyin. Tencerenin içini yağla kaplamak için kağıt havlu kullanın, ardından yüzeyi siyah ve pürüzsüz olana kadar yağlı havlularla silmeye devam edin.
Keten tohumu yağı, dökme demir pişirme kaplarını baharatlamak için en iyi seçimdir. Bununla birlikte, tam bir yeniden baharatlama yapmak yerine kaplamaya hızlı bir rötuş yaptığınız için, bitkisel yağ ile gitmek sorun değil
Yöntem 4/4: Paslı veya Kabuklu Dökme Demir Tencereleri Geri Yükleme
Adım 1. Tavayı ince çelik yünü ile hafifçe ovun, ardından gevşek kiri silin
Çelik yünü yalnızca ihmal edilmiş, paslı tavalar veya kalın kir veya pislik birikintileri için kullanmalısınız. #0000 sınıfı gibi ince çelik yünü kullandığınızdan emin olun. Tavayı hafif ila orta vuruşlarla ovalayarak pas veya pislikleri aşın, ardından gevşek kalıntıları kuru bir bezle silin.
Pas veya kiri temizleyene kadar ovma ve silmeyi tekrarlayın
Adım 2. Tencereyi yağla kaplayın, ardından ocakta 5 dakika ısıtın
Hollandalı fırınınızı orta-düşük ayarlı bir brülöre yerleştirin. Sıcak olduğunda, altını kalın bir şekilde kaplamak için yeterince bitkisel veya keten tohumu yağı ekleyin. Tencereyi sıcak brülörün üzerinde 5 dakika ya da yağ tütene kadar tutun, ardından ocağı kapatın.
Adım 3. İnce bir macun oluşturmak için kaba tuz ekleyin, ardından kabı fırçalayın
Tuz ve yağ ile sıvı bir macun yapın, ardından bir çift temiz iş eldiveni giyin. Hollandalı fırının içini bir tomar kağıt havluyla tamamen ovun. Kolu tutmak için bir tutacak kullanın ve fırçalarken Hollandalı fırınınızı sabitleyin.
Adım 4. Hollandalı fırınınızı 3 ila 5 kez ısıtmayı ve fırçalamayı tekrarlayın
İlk fırçalamadan sonra tencerenin iç yüzeyi yağı emmiş ve dağıtmış olacaktır. Yağ kalıntısı inceldiğinde, tencerenin altını yoğun bir şekilde kaplamak için daha fazla yağ ekleyin, ardından yağ duman çıkana kadar ısıtın. Bir macun yapmak için daha fazla tuz ekleyin, içini kağıt havluyla ovalayın ve işlemi 3 ila 5 kez veya yüzey kaygan ve siyah olana kadar tekrarlayın.
Adım 5. Tencereyi durulayın ve kurulayın, ardından yağla ince bir şekilde kaplayın
Tencereyi ovduktan sonra sıcak su altında iyice durulayınız ve ardından kağıt havlu veya döküm bezle tamamen kurulayınız. Son suyu buharlaştırmak için tencereyi orta-düşük ayarlı bir brülörde ısıtın. Brülörü kapatın, tencereye bir çay kaşığı yağ ekleyin, ardından yağı yaymak ve fazlalığı emmek için kağıt havlu kullanın.
