Dökme demir Hollandalı fırının temizlenmesi, diğer dökme demir tencerelerin temizlenmesinden farklı değildir. Ne kadar derin bir temizliğe ihtiyaç duyduğuna bağlı olarak, aralarından seçim yapabileceğiniz bir dizi farklı yöntem vardır. Temizlendikten sonra, bakım ve depolama açısından birkaç adım daha atmak, ömrünün yıllarca uzamasına yardımcı olacaktır. Buna rağmen, tüm dökme demirlerin ara sıra yeniden baharatlanması gerekir, ancak mutfağınızın fırını işin çoğunu sizin yerinize yaptığı için bu oldukça kolaydır.
adımlar
Yöntem 1/3: Kirli Dökme Demiri Yıkama
Adım 1. Yemeklik yağ ve havluyla silin
Dökme demir o kadar kirli değilse ve çok kullanırsanız, içini kaplamak için yeterli miktarda yemeklik yağ dökün. Ardından, gevşek yiyecek parçalarını silmek için bez veya kağıt havlu kullanın. Fazla yağı silmek için yeni kağıt havlular kullanın. Bundan sonra temiz görünüyorsa, yapmanız gereken tek şey bu, o yüzden bir gün deyin!
- Dökme demir, 212 derece Fahrenheit'e (100 santigrat derece) ulaştığında sterilize edilir; bu, bir sonraki kullanımınızda yalnızca birkaç dakika sürmesi gerekir.
- Ancak, Hollanda fırınınızı sık kullanmıyorsanız, bundan daha kapsamlı bir yıkama yapmak iyi bir fikirdir. Yemeklik yağ, birkaç gün kullanılmadığında kokuşabilir.
Adım 2. Yumuşak sabun ve ılık su ile ovun
Bir süngeri ılık suyla ıslatın. Birkaç damla yumuşak bulaşık sabunu ekleyin. Tüm yiyecek kalıntılarını ovalayın ve ardından sade ılık suyla iyice durulayın.
Popüler bir efsane, asla ve asla dökme demir üzerinde sabun kullanmamanız gerektiğidir. Üreticiler kesinlikle güçlü deterjanlar, ovma pedleri ve bulaşık makineleri kullanmamalarını tavsiye ediyor, ancak yumuşak sabunla elde yıkama iyidir
Adım 3. Daha sert kabuk için tuz kullanın
Hollanda fırınınıza yanan daha inatçı yiyecek parçalarını çıkarmak için biraz tuz serpin. Sonra bir brülöre koyun ve ısıyı yüksek seviyeye getirin. Kavrulmuş uçları gevşetmek ve yerinden çıkarmak için aşındırıcı tuzu ovalamak için bez veya kağıt havlu kullanın. Ardından tuzu ve gevşemiş tortuyu çıkarmak için Adım 1 veya 2'yi tekrarlayın.
- Brülörden gelen ısı, siz çalışırken tortuyu gevşetmeye de yardımcı olmalıdır. Bununla birlikte, dökme demir oldukça çabuk ısınır, bu nedenle brülörü bir veya iki dakika sonra (veya güvenli bir şekilde ele alınamayacak kadar sıcak hissediyorsa daha kısa sürede) kapatın.
- Kabarık kısımların üzerine daha fazla yemeklik yağ sürmek, ısındıkça onları gevşetmeye de yardımcı olabilir.
Adım 4. Gerekirse özel aletler kullanın
Özellikle sert pislik için, dökme demiri temizlemek için özel olarak tasarlanmış bazı aletler alın. Hollandalı fırınınızı sünger veya havlu yerine çelik ağ ile ovun. Bunun biraz fazla aşındırıcı olabileceğini düşünüyorsanız, yanmış yiyecekleri ufalamak için plastik kazıyıcılar alın.
Adım 5. Herhangi bir pası ovalayın
Hollandalı fırınınızı oldukça hızlı bir şekilde paslandırmak için suya uzun süre maruz kalmayı bekleyin. Dökme demirinizde herhangi bir gelişme varsa, fırçalamak için çelik ağ veya ince dereceli zımpara kağıdı kullanın. Paslı alan nispeten küçükse, ılık suyla durulayın, kurutun ve ardından yemeklik yağ ile silin.
Kısa bir süre sonra pas geri dönerse veya etkilenen alan oldukça büyükse, Hollanda fırınınızı yeniden baharatlamanız gerekecektir
Yöntem 2/3: Hollanda Fırınınızın Yıkandıktan Sonra Bakımı
Adım 1. Derhal kurutun
Islak dökme demirin oldukça hızlı paslanmaya başlamasını bekleyin. Yıkamak için su kullandıysanız, hemen silerek kurulayın. Tüm nemin giderildiğinden emin olmak için, tüm su izleri buharlaşana kadar fırında veya ocakta ısıtın.
Bu sadece su için gereklidir, yemeklik yağ için değil. Yemeklik yağ aslında su için bir bariyer görevi görecektir
Adım 2. Tekrar yağlayın ve tekrar ısıtın
Hollandalı fırınınıza hızlı bir yeniden baharat verin. Hafifçe daha fazla yemeklik yağ uygulayarak silin. Ardından fazlalıkları yeni kağıt havlularla silin. Hollandalı fırını bir brülöre ayarlayın, ısıyı yüksek seviyeye ayarlayın ve biraz tütmeye başlayana kadar ısınmasına izin verin.
Yüksek ısıda sigara içmeye başlamak sadece birkaç dakika sürmelidir
Adım 3. Depolama sırasında nem oluşmasını önleyin
Hollanda fırınınızı ve kapağını her zaman ayrı saklayın. Kullanılmadığı zaman içinde havanın dolaşmasına izin verin. Çifte koruma için, nemli havalarda birikebilecek nemi emmeleri için içine birkaç yaprak kağıt havlu koyun.
Yöntem 3/3: Dökme Demiri Daha İyi Bir Şekilde Yeniden Sezonlandırma
Adım 1. Gerektiğinde yeniden sezon yapın
Hollandalı fırınınıza her kullanımdan sonra hızlı bir şekilde verseniz bile, şimdi ve sonra daha kapsamlı bir yeniden baharatlama işi yapmanız gerektiğini bekleyin. Bunun ne sıklıkta yapılması gerektiği kişiden kişiye değişecektir (örneğin, çok fazla asitli yiyecek pişirmek için kullanıyorsanız, muhtemelen bunu yapmayan birine göre daha sık yapmanız gerekecektir). Dökme demirinizi aşağıdaki durumlarda iyice yeniden mevsimlendirin:
- Yiyecekler sürekli ona yapışmaya başlar.
- Pas sık ve/veya yaygın olarak tekrarlar.
- Dökme demir, parlak ve siyahtan mat ve griye döner.
Adım 2. Yumuşak sabun ve fırça ile yıkayın
Daha kapsamlı bir temizlik için bu sefer kesinlikle yumuşak bir bulaşık deterjanı kullanın. Bununla birlikte, daha da zorlu bir iş için sünger yerine sert kıllara sahip bir temizleme fırçası kullanın. Sıcak suyla iyice durulayın ve ardından kurulayın.
Adım 3. Tekrar yağlayın
Daha fazla yemeklik yağ ile silin. Ancak bu sefer her şeyi baştan yapın: hem içeride hem dışarıda. Kapsamlı bir iş yapın, ancak uygulamayı ince tutun. Gerekirse fazlalıkları yeni kağıt havlularla silin.
Adım 4. Dökme demirinizi fırına koyun
İlk olarak, fazlalığı gidermek için iyi bir iş çıkarmış olsanız bile, pişirme sırasında Hollanda fırınınızdan yağın damlamasını bekleyin. Fırınınızın altını temiz tutmak için alt rafı alüminyum folyo ile kaplayın. Ardından Hollanda fırınınızı bunun üzerine ters çevirin.
Adım 5. Dökme demirinizi pişirin
Fırını açın. 350 ila 400 derece Fahrenheit (177 ila 204 santigrat derece) arasında bir yerde ısıtın. Fırınınız istediğiniz sıcaklığa ulaştığında, Hollanda fırınının en az bir saat içinde pişmesine izin verin. Ondan sonra gitmekte fayda var.
İpuçları
Emaye hollandalı fırınınız varsa, temizlemek için çizmez bir ped kullanmalısınız
Uyarılar
- Dökme demir, pişirdikten sonra bir süre ısıyı korur, bu nedenle yıkamadan önce her zaman güvenli olana kadar soğumasını bekleyin.
- Yıkamak için daima ılık su kullanın, çünkü soğuk su hala sıcaksa dökme demire zarar verebilir.