Daha yaygın olarak domuz yağı olarak adlandırılan domuz yağı, turta, bisküvi veya et gibi birçok lezzetli yemeği pişirmek için kullanılır. Saklamak istediğiniz domuz yağınız varsa, mümkün olduğunca taze tutmak için sıkı kapaklı, sızdırmaz bir kap bulun. Domuz yağınızı saklamak için en iyi yer buzdolabındadır, ancak tercihlerinize bağlı olarak dondurmak başka bir iyi seçenektir.
adımlar
Yöntem 1/2: Domuz Yağının Serin Bir Yerde Saklanması
Adım 1. Domuz yağı çok sıcaksa 5-10 dakika soğumaya bırakın
Domuz yağı yeni yaptıysanız, muhtemelen hala çok sıcak bir sıcaklıktır. 5-10 dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın ve domuz yağının siz tutmadan önce biraz soğuması için tencereye veya tavaya oturmasına izin verin.
Domuz yağının tamamen soğumasına gerek yoktur, ancak birkaç dakika oturmasına izin vermek, dökülmesini kolaylaştıracaktır
Adım 2. Domuz yağını kapatılabilir bir kaba dökün ve üstte boşluk bırakın
Sakladığınız domuz yağı miktarını alacak boyutta bir kavanoz seçin ve kavanoza uyan sağlam bir kapağın olduğundan emin olun. Domuz yağı kavanoza dikkatlice ekleyin ve üstte kabaca 1 inç (2,5 cm) boşluk bırakın, böylece domuz yağı katılaşırken biraz genişleyebilir.
- Sıcak domuz yağı bir kavanoza döküyorsanız, kavanozları benzer bir sıcaklığa getirmek için ılık bir banyoya koyun, böylece kırılmazlar.
- Mason kavanozları, domuz yağı için en popüler saklama kabıdır.
Adım 3. Kavanozun veya kabın üzerine kapağı ekleyin ve sıkıca kapatın
Vakum sızdırmazlığını oluşturmak için kapağı kavanozun üzerine yerleştirin ve ardından kapağı sıkıca yerine vidalamak için dış bandı ekleyin. Kavanozu açmak zor olacak kadar sıkıca kapatmak gerekli olmasa da, dış bant hareket etmeyecek kadar sıkı olmalıdır.
Sıkı bir sızdırmazlık, hava veya bakterilerin domuz yağına girmemesini sağlayacaktır
Adım 4. Saklamadan önce domuz yağının beyaza dönmesini bekleyin
Yaklaşık bir gün sonra, berrak domuz yağı sıvısı beyaz veya kirli beyaz (hatta bazen kahverengi) gibi daha katı bir renge dönüşecektir. Domuz yağı renk değiştirip daha katı hale geldiğinde, saklanmaya hazırdır.
Domuz yağı saklamadan önce tamamen soğumasını beklemeniz önemlidir, böylece sıcaklıktaki şiddetli değişiklik katılaşma sürecini bozmaz
Adım 5. Domuz yağı 3-6 ay buzdolabına koyun
Domuz yağınızı saklamak için en iyi yer buzdolabında. Domuz yağı buzdolabında 6 aya kadar dayanacağından, bozulup bozulmadığını düşünmeden istediğiniz sıklıkta kullanabilirsiniz. Her kullanımdan sonra kabı sıkıca kapattığınızdan emin olun.
Domuz yağınız kötüleştiğinde, kokuşmuş bir koku almaya başlayacaktır
Adım 6. Domuz yağı serin kalırsa bodrumda saklayın
Bu biraz daha risklidir, ancak bazı insanlar, alan yaklaşık 70 ° F'yi (21 ° C) aşmıyorsa, domuz yağını bodrumlarında veya kilerinde kapalı bir kapta tutmayı sever. Domuz yağınızı yalnızca serin bir iklimde yaşıyorsanız ve o bölge çok ısınmıyorsa bu alanlarda saklayın. Aksi takdirde domuz yağını bozabilirsiniz.
- Domuz yağınızı bir ısı kaynağının veya açıkken ısı yayan herhangi bir cihazın yakınına koymaktan kaçının.
- Serin bir bodrumda saklanan domuz yağı 4-6 ay saklanır.
- Domuz yağınız kötüye gidiyorsa, etli veya ekşi bir koku yaymaya başlayacaktır.
Adım 7. Kullanmanız gerektiğinde domuz yağı kabından alın
Soğuk domuz yağı doğrudan buzdolabından veya soğuk bodrumdan alınabilir - yumuşamasını beklemeye gerek yoktur. Domuz yağından bir parça çıkarmak için bir kaşık kullanın, kabı tekrar sıkıca kapatın ve pişirmeye başlayın!
Çapraz kontaminasyonu önlemek için domuz yağını her çıkardığınızda temiz bir kaşık kullanın
Yöntem 2/2: Domuz Yağının Dondurulması
Adım 1. Domuz yağı bir buz tepsisinin küplerine dökün
Bir buz tepsisine dikkatlice dökerek domuz yağının daha küçük kısımlarını oluşturun. Çok miktarda domuz yağı donduruyorsanız, birden fazla buz tepsisi kullanmaktan çekinmeyin. Dondurucunuzda her tepsinin düz oturması için yeterli alan olduğundan emin olun.
Adım 2. Dondurmadan önce domuz yağı küplerinin beyaza dönmesini bekleyin
Domuz yağı beyaz bir renk alması için yaklaşık 24 saat tezgahtaki tepside bekletin. Katılaştıktan sonra buz kalıbını dondurucuya koyun.
Domuz yağının beyaza dönmesini beklemek aynı zamanda tamamen soğumasını da sağlayacaktır
Adım 3. Domuz yağı küplerini sertleştirmek için buz tepsisini dondurucuya yerleştirin
Buz tepsisini düz olacak ve dökülmeyecek şekilde dondurucuya koyun. Domuz yağı küplerinin tamamen donmasını sağlamak için yaklaşık 12-24 saat orada bırakın.
Adım 4. Dondurulduktan sonra küpleri kapatılabilir bir torbaya taşıyın
Donmuş olduğundan emin olmak için bir domuz yağı küpüne bastırın. Varsa, donmuş domuz yağı küplerini tepsiden çıkarın ve plastik bir torbaya veya kapatılabilir bir kaba koyun. Torbayı veya kabı sıkıca kapatın ve dondurucuya girmeye hazırlar!
Domuz yağı küpleri henüz donmamışsa, 6-12 saat daha dondurucuya koyun
Adım 5. Domuz yağı küplerini 3 yıla kadar dondurucuda saklayın
Dondurulmuş domuz yağı küpleri kapalı bir kapta kalırsa, onlardan kurtulma zamanı gelene kadar yaklaşık 3 yıl taze kalmalıdırlar. Domuz yağı kullanmanız gerektiğinde, torbadan veya kaptan bir küp çıkarın ve sıkıca kapatın.
Dondurulmuş domuz yağı, çok iyi kapatılırsa 3 yıldan daha uzun sürebilir
Adım 6. Dondurulmuş domuz yağınızı pişirirken doğrudan dondurucudan kullanın
Kullanmadan önce domuz yağının çözülmesini beklemeniz gerekmez. Belirli bir miktarı ölçmeniz gerekiyorsa, domuz yağı birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin, böylece daha az sertleşir. Aksi takdirde, donmuş bir domuz yağı küpünü çıkarın ve hemen pişirmeye başlamak için kullanın.
