Tatlı, canlı yeşil biber yetiştirmek için deneyimli bir bahçıvan olmanıza gerek yok. Tek gereken sabır, dikkat ve doğru yetiştirme koşulları hakkında biraz bilgidir. Yeşil biber, diğer çeşitlerin çoğu gibi, sıcakta gelişir, bu yüzden kurak iklime sahip ülkelerde bu kadar ünlü bir tarihe sahiptirler. Bunu akılda tutarak, yeşil biber fidelerini yetiştirmeye nereden başlayacağınızı, ne sıklıkta sulayacağınızı ve kendi başlarına büyümek için en iyi zamanın ne zaman dışarıya nakledeceğini bilmek önemlidir.
adımlar
Bölüm 1/3: Yeşil Biber Tohumlarının Yetiştirilmesi
Adım 1. Bakkaldan veya çiftçi pazarından yeşil biber tohumları satın alın
Yerel bakkalınızı, çiftçi pazarınızı veya fidanlığınızı ziyaret edin ve bir paket yeşil dolmalık biber tohumu satın alın. Biberlerin birçok farklı çeşidi vardır ve bazı seçenekler yılın her döneminde bulunmayabilir. Sağlıklı, organik yeşil dolmalık biber tohumları satan bir yer bulana kadar alışveriş yapın.
- Geniş bir bahçeniz varsa, ekim alanınızdan en iyi şekilde yararlanın ve yeşil biberlerin yanında yetiştirilebilecek diğer biber türlerine bakın.
- Geçmişte yeşil biber yetiştirdiyseniz, önceki yılın hasadından elde ettiğiniz tohumları da saklayabilir ve yeniden kullanabilirsiniz.
Adım 2. Bölgeniz için son donma tarihini hesaplayın
Yaşlı Çiftçi Almanağı, tohumlarınızı hangi hafta ekmeniz gerektiğini belirlemek için yaşadığınız yerin son donma tarihini hesaplamanıza yardımcı olabilir. Biber tohumları son don tarihinden 8-10 hafta önce ekilmelidir. Tohumlarınızı son don tarihinden hemen sonra dışarıya aktaracaksınız.
Adım 3. ¼ inç (1/2 cm) derinliğe kap başına üç tohum ekin
Tohumlarınızı ekmek için, altta bir delik olan, yoğurt kabı büyüklüğünde veya daha büyük herhangi bir tencere veya kap kullanın. Çok fazla drenaja izin veren ince dokulu bir tohum başlangıç karışımı kullanın. Tohumlarınızı nemli olana kadar sulayın, ancak doygunluğa değil.
- Tohumlarınızın toprağının tamamen kurumasına asla izin vermeyin.
- Yavaş büyüyen ve sarkık, buruşmuş meyve veya yapraklar üreten genç bitkiler çok fazla veya çok az su alıyor olabilir.
Adım 4. Tohumlarınızı en az 70 derece F (21 derece C) bir odada tutun
Biber tohumlarının çimlenmesi için sıcaklık gerekir. Evinizde iyi güneş alan ve en az 70 derece F (21 derece C) sıcaklığını koruyan bir oda bulun. Termostatınız güvenilir değilse, sıcaklığı belirlemek için bir duvar termometresi kullanabilirsiniz.
Adım 5. En zayıf fideyi çıkarın
Biber bitkileri, iki bitki birbirini aşırı güneşten gölgeleyebildiğinden, çiftler halinde en iyi şekilde gelişir. Fidelerin büyümesine birkaç hafta kala, en az gelişeni çıkarın, böylece diğer ikisi gelişebilir.
Adım 6. Büyüyen bitkileri güneş ışığına maruz bırakın
Sığ saksılara diktiğiniz fidanları gün boyunca ışığı ve sıcaklığı emmesi için güneye bakan bir pencere pervazına koyun. Yeşil biberlerin büyümesi için bol ışık alması önemlidir.
- İçine ektikten sonra yavaş yavaş yeşil biber bitkilerinizi dış ortam koşullarına maruz bırakmaya başlamalısınız. Doğrudan güneş ışığına ve hava akışına izin vermek için pencereyi açık bırakmak, başlamak için iyi bir yoldur.
- Yeşil biber günde en az 5-6 saat güneş ışığı almalıdır. Çok fazla ışık alan bir pencereniz yoksa, yapay bir büyüme ışığı düşünün.
Bölüm 2/3: Bahçeye Yeşil Biber Nakli
Adım 1. Sezonda doğru zamana kadar bekleyin
Havaların ısınmaya başladığı son don tarihinden hemen sonra ekim yapılmalıdır. Daha sıcak iklimlerde, bu genellikle Mart veya Nisan civarında olacaktır. Kalıcı kış sıcaklıkları yaşayan bir yerde yaşıyorsanız, canlı genç biberler dikmek için yaza kadar beklemeniz gerekebilir. Yeşil biber, ortamın sıcak ve ılıman olduğu kurak bölgelerde temel olarak yıl boyunca yetiştirilebilir. Kuru koşullarda sıcak olan bir yerde yetiştiriyorsanız, bitkilerinizin yeterince su aldığından emin olun.
- Çoğu insan, fidelerini Ocak ayı sonlarında veya Şubat ayı başlarında iç mekanlarda başlatmayı ve yaklaşık 10 hafta sonra nakletmeyi planlamalıdır.
- Isıyı korumalarına yardımcı olmak için, dış mekana nakledildikten sonra geceleri yeşil biber bitkilerinizin üzerine sıra örtüleri koyun.
Adım 2. Bahçenizde açık, güneşli bir alan bulun
Yeşil biberleri büyütmeye devam etmek için bahçenizin bolca bir köşesini ayırın. Seçtiğiniz site, iyi drene edilmiş, zengin ve karanlık bir toprağa sahip olmalıdır. Doğrudan güneş ışığı alan bir yer seçmeye çalışın ve besinler için rekabeti önlemek için biberleri diğer doyurucu meyve ve sebzelerden yeterince uzağa diktiğinizden emin olun.
- Yeşil biberler, 70 derece veya daha yüksek sıcaklıklara sahip yerlerde yetiştirildiklerinde en iyi sonucu verirler.
- Yeşil biber gibi hasat sebzelerini, tavşanlar ve diğer yiyecek arayan hayvanlar tarafından yenebilecek yapraklı bitkilerin yanına dikmeyin.
Adım 3. Büyüyen biber bitkilerini barındıracak kadar büyük delikler kazın
Kabaca 6-8 inç derinliğinde ve 10-12 inç genişliğinde delikler kazmak için bir kürek veya el malası kullanın. Deliklerin etrafındaki toprağı iyice havalandırın. Yeşil biber fidelerini deliklere dikin ve gevşek bir şekilde doldurun.
Yeşil biberler, birbirlerini sollamadan büyümek için yer açmak için yaklaşık 18-24 inç (46-60 cm) aralıklarla dikilmelidir
Adım 4. Toprağa biraz gübre ekleyin
Biber bitkilerini beslemek için toprağa kan unu veya organik kompost gibi biraz organik gübre uygulayın. Çok fazla kullanmayın: yaklaşık bir çay kaşığı kadarı işinizi görecektir. Yeşil biberler, besinlerinin çoğunu içinde yetiştikleri topraktan alırlar, bu nedenle aşırı gübreleme aslında bitkilerden besinleri sızdırabilir ve ciddi durumlarda onları öldürebilir.
Bazı bahçıvanlar, ihtiyaç duydukları az miktarda kükürt sağlamak için bir biber bitkisinin etrafına toprağa birkaç kibrit çöpü yerleştirmeyi önerir
Adım 5. Bitkileri soğukken sıra örtüleriyle örtün
Yeşil biberlerinizin sağlıklı ve sağlam büyümesini sağlamak için onları sıcak tutmanız gerekir. Bitkileri özellikle soğuk gecelerde veya don beklendiğinde yalıtımlı sıra örtüleriyle koruyun. Sıra örtüleri, biberlerin ihtiyaç duyduğu ısıyı hapseder ve aynı zamanda yağış, akış ve otlayan çöpçülere karşı bir bariyer sağlar.
- Daha ılıman iklimlerde yeşil biber gibi sıcağı seven bitkilerde sıra örtüleri bırakmak sorun değil.
- Biber dikmek için her zaman erken ilkbahara kadar bekleyin. Soğuk hava onları öldürebilir veya büyümelerini ciddi şekilde engelleyebilir.
Bölüm 3/3: Büyüyen Sağlıklı Yeşil Biberler
Adım 1. Yeşil biber bitkilerini düzenli olarak sulayın
Yeşil biber bitkilerinize havanın nasıl olduğuna bağlı olarak 1-2 günde bir sağlıklı bir içecek verin. Bitkileriniz olgunlaştıkça ve daha güçlü kökler geliştikçe daha az sıklıkta sulayabilirsiniz. Daha sıcak iklimlerde yetişen biberlerin muhtemelen daha fazla suya ihtiyacı olacaktır. Orta büyüme koşullarında ortalama büyüklükteki çoğu yeşil biber bitkisi için haftada bir veya iki inç su en iyisidir. Bitkiyi öldürebileceği veya hastalığa duyarlı hale getirebileceği için aşırı sulamadan kaçının.
Seçtiğiniz arsanın iyi drene olduğundan emin olun, böylece su bitkilerin etrafında birikmez ve toprağı ıslak hale getirmez
Adım 2. Organik maddeyi bitkilerin etrafındaki toprağa karıştırın
Bitkilerin etrafındaki toprağı birkaç haftada bir parçalayın ve bir kürek dolusu malç veya kompost ekleyin. Yeşil biberleriniz organik maddeyi besleyebilirlerse daha verimli büyürler. Bazı biber bitkileri, belirli aralıklarla toprağa biraz kompost eklenirse, ayrı bir gübreye bile ihtiyaç duymaz.
- Malç gibi organik malzemeler ayrıca toprağın nemi tutmasına yardımcı olur, bu da yeşil biber bitkilerinin sıcak havalarda yeterli su almasını sağlamak için yararlıdır.
- Kalsiyum eksikliği biberlerin alt ucunun çürümesine neden olabileceğinden, yumurta kabuklarını öğüterek ve toprağınıza karıştırarak (alternatif olarak kireç kullanarak) toprağınızdaki kalsiyum miktarını artırabilirsiniz. Gübre kullanıyorsanız, azot içeriğinin düşük olduğundan ve amonyak bazlı olmadığından emin olun. Aşırı azot ve amonyum, kalsiyum eksikliğinin bir nedeni olabilir.
Adım 3. Yeterince büyüdüğünde bitkileri bahçe kazıklarıyla destekleyin
Biberleriniz büyüdükçe meyve ağırlaşabilir ve sapı zorlayabilir. Biber saplarını, bitkinin kendi ağırlığını desteklemesine yardımcı olacak ahşap bahçe kazıklarına bağlayarak bunu düzeltin. Bahisler çoğu bahçe merkezinde ucuza satın alınabilir.
Bitkinin saplarını sıradan plastik bağlar yerine külotlu çorap veya lastik bantlar kullanarak kazıklara sabitleyin. Eklenen esneklik, bağın bitkinin büyümesini kısıtlamamasını veya sapta strese veya kırılmaya neden olmamasını sağlayacaktır
Adım 4. Yeşil biberler tamamen büyüdüklerinde hasat edin
Yeşil biberler, istenen boyuta, tipik olarak 3-4 inç uzunluğa ulaştıklarında hasat edilmeye hazırdır. Bununla birlikte, çoğu zaman bir biberin olgun olup olmadığını bilmek rengine göre belirlenir. Olgun biberler, bitkinin sap ve gövdesinden daha koyu olan koyu yeşil bir renk tonu sergileyecektir. Keskin bir bıçak veya bahçe makası kullanarak olgun biberleri saplarından çıkarın. Biberleri pişirmeden önce durulayın ve kurutun veya kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
- Çoğu yeşil dolmalık biber çeşidi, dış mekana nakledildikten 60-90 gün sonra hasat etmeye hazır olacaktır.
- Yeşil biberler buzdolabında iki haftaya kadar taze kalacaktır.
İpuçları
- Biber yetiştirmek için kimyasal gübrelere güvenmekten kaçının. Çoğu kimyasal katkı maddesindeki nitrojen çok serttir ve çoğu durumda meyve pahasına bitki yapraklarının büyümesini teşvik edebilir. Bunun yerine kompost veya malç gibi organik maddeler kullanılmalıdır.
- Bitkinin yaprakları soluyorsa, çok sıcak olabilir. Onları gölgeye taşımaya çalışın veya daha soğuk suyla sulayın.
- Biberler büyüdükçe ve geliştikçe renk değiştirir. Yeşil dolmalık biberler derin, koyu yeşil bir renk aldığında hasat edilmeye hazırdır, ancak daha fazla olgunlaşmaları için onları bitki üzerinde bırakabilirsiniz. Kırmızı olduklarında tamamen olgunlaşırlar ve en tatlı tada ve en yüksek vitamin içeriği potansiyeline sahip olurlar. Bu aşamadaki biberler böcek ısırıklarına daha duyarlı olabilir.
- Yeşil dolmalık biberlerinize "güneş" (çikolatadan kırmızı renkli lekelere) vermekten kaçınmak istiyorsanız, onları çok uzun süre güneşte bırakmaktan kaçının. Güneşte geçirilen birkaç saat bile, yeşil biberin zengin yeşil rengini kırmızıya dönmeye başladığından aşındırabilir (Permagreen çeşidiniz varsa veya biberleri kırmızıyken hasat etmek istiyorsanız bu geçerli değildir).
- Biberler ve bitkileri, kolayca çürüdükleri için nazikçe kullanılmalıdır. Dikkatlice hasat ederseniz ve bitkiyi öldürmezseniz, sıcaklıklar sıcak olduğu sürece yeni biberler oluşmaya devam edecektir.
- Biber bitkisini çevreleyen topraktan yabani otları çıkardığınızdan emin olun, çünkü onların varlığı bitkiyi öldürebilir veya biberlerin tam potansiyeline ulaşmasını önleyebilir. Biber bitkisine zarar vermemeye dikkat ederek tüm otu sökmek isteyeceksiniz.
- Dalları veya gövdeyi kırmamak için budayıcıları kullanabilirsiniz.
Uyarılar
- Yeşil biberlerinizi dışarıda gece sıcaklıkları yaklaşık 50 derece Fahrenheit veya daha yüksek olana kadar bekleyin. Aksi takdirde, soğuk bitkilerin ölmesine neden olabilir.
- Diğer sebzelerin büyümesine zarar verebileceğinden, rezene ve alabaşlar gibi sebzelerin yanına yeşil biber bitkileri dikmekten kaçının.
