Ekmek üreticileri, yoğurma ve pişirme işlemlerini sizin için üstlendikleri için evde ekmek yapma sürecini basitleştirdiler. Aslında her gün taze ekmek yemek için yapmanız gereken tek şey malzemeleri koyup birkaç tuşa basmak! Tüm fonksiyonların ne olduğunu anladıktan sonra ekmek makinelerinin kullanımı genellikle oldukça kolaydır, ancak yeni bir makine kullanıyorsanız ve tüm düğmelerin ne işe yaradığını bilmiyorsanız, oldukça göz korkutucu olabilir. Yeni bir makineyi ilk kez kullanıyorsanız, önce kılavuzu okuyun ve tüm düğmelerin ve işlevlerin ne işe yaradığını, malzemeleri hangi sırayla ekleyeceğinizi ve farklı makineleri hangi sırayla programlamanız gerektiğini öğrenin. fonksiyonlar. Ekmek makinenizin ekmekten fazlasını yapabildiğini bile görebilirsiniz.
İçindekiler
Basit Beyaz Ekmek
- 1/2 paket (1/8 ons) aktif kuru maya
- 1 1/8 su bardağı (270 ml) ılık su
- 1,5 yemek kaşığı (21 gr) şeker
- 1/2 yemek kaşığı (7.5 gr) tuz
- 1 yemek kaşığı (13,5 gr) kanola yağı
- 3 1/8 su bardağı (469 g) çok amaçlı un (artı gerekirse ½ (75 g) su bardağı)
adımlar
Bölüm 1/2: Temel İşlevleri Öğrenme
Adım 1. Ekmek tavasını ve kürekleri makineye koyun
Bunlar, ekmeğinizin karıştırılması, yoğurulması ve pişirilmesinden sorumlu olacak bileşenlerdir. Makinenin üstündeki kapağı açın. Altta bir ısı elemanı ve ekmek tavasının makinenin içinde oturduğu bir yer göreceksiniz.
- Tavayı yerine yerleştirin ve ardından kanatları (bazen bıçaklar olarak adlandırılır) tava içindeki mandalın üzerine yerleştirin.
- Tavayı tekrar makineden çıkarmak için kolu kullanın ve hafifçe çekin.
- Kürek ekmeği yoğurur ve metal tava ekmeğin içinde pişeceği şeydir.
Adım 2. Ekmek yapma makinenizin boyutunu belirleyin
Ekmek makinelerinin farklı kapasiteleri vardır ve bazıları küçük, orta veya büyük somun ekmek yapabilir. Kapasitenizi belirlemek önemlidir çünkü ekmek yapma makinenizi fazla dolduramazsınız.
- Kaç bardak eklediğinizi takip ederek ekmek tavasına bir seferde bir bardak su ekleyin. Tencere dolana kadar su ekleyin.
- 10 bardaktan daha az kapasiteli bir makine için yarım kiloluk somunlar yapabilirsiniz. 10 fincanlık bir makine için 1,5 kiloluk somunlar yapabilirsiniz. 12 bardak için ekmeğiniz iki kilo olabilir. 12 bardaktan fazlası 2,5 kiloluk bir somunu gösterir.
- Küçük ila orta boy bir somun ekmek (bir ila 1,5 pound) yaklaşık iki bardak un içerecekken, orta ila büyük bir somun (2 ila 2,5 pound) yaklaşık üç bardak olacaktır.
Adım 3. Varsa güç düğmesini bulun
Ekmek tavasındaki suyu boşaltın veya yeniden kullanın. Ekmek makinesinin içindeki tava ve kanatçıkları değiştirin. Kapağı kapatın ve makineyi fişe takın. Çoğu makine otomatik olarak açılır, ancak bir açma/kapama düğmesi olabilir.
Adım 4. Seç düğmesini bulun
Seç düğmesi, ekmek yapma makinenizi malzemelerinize ve tercihlerinize göre programlamaya başlamanızı sağlar. Seçebileceğiniz farklı ayarlar şunları içerir:
- Somun boyutu
- kabuk koyu
- Un türü
- Hızlı döngü
- sadece hamur
Adım 5. Somun boyutunu nasıl seçeceğinizi öğrenin
Bazı büyük ekmek makinelerinde, yaptığınız somunun boyutunu seçmenize olanak tanıyan bir düğme bulunur ve bu, makinenin pişirme süresini buna göre ayarlayacaktır.
- Çoğu ekmek makinesinde tek bir Somun düğmesi bulunur ve ayarı değiştirmek için buna birden çok kez basabilirsiniz.
- Ayarı değiştirirken, ekrandaki saati nasıl değiştirdiğine dikkat edin.
Adım 6. Farklı un ayarlarını anlayın
Ekmek makinelerinin farklı unlar için farklı ayarları vardır ve bunun nedeni, beyaz veya tam buğday gibi unun türüne bağlı olarak somununuzun pişmesinin daha uzun veya daha kısa sürmesidir.
- Bazı unlar daha uzun yoğurma ve kabarma süresine sahipken, diğerleri hızlı bir döngüye sokulabilir.
- Un çeşitlerini doğrudan makinede yazmayan ekmek yapma makinesi modelleri var. Bunun yerine, farklı un türlerine karşılık gelen bir menü numarası seçmeniz gerekebilir.
Adım 7. Kabuk kontrolünü bulun
Pek çok ekmek yapma makinesi, fırınlama sürenizi daha uzun veya daha kısa tutacağından, kabuğunuzun kabukluluğunu veya koyuluğunu kontrol etmenize olanak tanır.
Somun kontrolü gibi, makinenizde de ayarı değiştirmek için birden çok kez basabileceğiniz tek bir Kabuk düğmesi bulunur
Adım 8. Yalnızca hamur ayarını deneyin
Bu ayar, ekmek makinesinin sadece karıştırma, yoğurma ve kabarma yapmasını istediğiniz, ancak pişirme işlemini istemediğiniz durumlar içindir. Bu, somun olmayan ekmekler yaparken işe yarar, örneğin:
- Pizza hamuru
- Rulo
- yuvarlak somunlar
- Simit veya simit
- Ciabatta
- Fransız ekmeği
Adım 9. Hızlı döngüyü bulun
Hızlı döngü, aceleniz olduğunda ekmek makinesi sürecinin daha hızlı bir versiyonudur, ancak bunun bile genellikle en az bir saat süreceğini unutmayın. Ayrıca, bu seçeneği belirlediğinizde kabuk koyuluğu gibi özel ayarları da seçemeyeceksiniz.
Vaktiniz olduğunda, makinenizin tam döngüden geçmesine izin vermeniz önerilir, çünkü bu, maya ve malzemelerin etkinleşmesi için uygun zamanı verir
Adım 10. Zaman gecikmesinde ustalaşın
Zaman veya gecikme ayarı, makinenizi çevrimini daha sonra başlatmak üzere programlamanıza olanak tanır. Örneğin sabah tüm malzemeleri makineye koyabilir, gecikmeyi beş saate ayarlayabilirsiniz ve iş çıkışı eve döndüğünüzde ekmeğiniz hazır olur.
- Zaman gecikmesini kullanmak için, programlanmış ayarınıza zaman eklemek veya ondan zaman çıkarmak için yukarı ve aşağı okları kullanın.
- Un türünü, ekmek boyutunu ve kabuk ayarını seçtikten sonra ekmek makineniz size örneğin üç saat gibi bir döngü süresi verecektir. Beş saat ekleyebilirsiniz (böylece zaman göstergesi sekiz saati gösterecektir), bu da ekmek yapma makinenizin beş saat geçene kadar işleme başlamayacağı anlamına gelir.
- Her zaman soğutulması gereken süt ürünleri veya diğer malzemeleri içeren tarifler için asla gecikme döngüsünü kullanmayın.
Adım 11. Başlat düğmesini bulun
Makinenizdeki ayarlarla istediğiniz kadar oynayabilirsiniz ve siz gerçekten Başlat'a basana kadar makine karıştırmaya, yoğurmaya veya pişirmeye başlamaz. Başlat'a bastığınızda, makine döngüsüne başlayacak veya gecikme süresi boyunca geri saymaya başlayacaktır.
Adım 12. Sorunları giderin
Ekmek makinesi kılavuzu, işlevler, farklı sorunların nasıl çözüleceği ve hatta bazı lezzetli tariflerle ilgili ihtiyacınız olan tüm bilgileri içermelidir. Ancak el kitabınızı kaybettiyseniz, dijital bir sürüm bulup bulamayacağınızı görmek için çevrimiçi bir göz atın.
Çevrimiçi kılavuzlar gibi web siteleri, kayıp cihaz kılavuzlarını değiştirmek için harika bir kaynaktır
Bölüm 2/2: Basit Beyaz Ekmek Yapmak
Adım 1. Tavayı ekmek yapma makinesinden çıkarın
Küreği yerleştirin ve ekmeğiniz için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri toplayın.
Adım 2. Islak malzemeleri ekleyin
Zaman geciktirme işlevini kullanıyorsanız, malzemeleri doğru sırayla eklemek özellikle önemlidir. Ekmek yapma makineniz farklı olabilir, ancak çoğu makine önce ıslak malzemeleri eklediğini söylüyor ve buna su ve yağ da dahildir.
Mayayı aktif hale getirmek için ekmeğinize ekleyeceğiniz sıvıların en az 80 F (27 C) olduğundan emin olun
Adım 3. Maya dışındaki kuru malzemeleri ekleyin
Önce şeker ve tuzu, ardından unu ekleyin. Tuz ve şekerin mayadan ayrıldığından emin olmak istiyorsunuz, bu yüzden un ile bir bariyer oluşturmak istiyorsunuz.
Otlu ekmek yapmak için kekik, kekik, adaçayı, dereotu veya biberiye gibi kuru malzemelerle baharat da ekleyebilirsiniz
Adım 4. Mayayı ekleyin
Bir kaşıkla veya parmağınızla unun içine küçük bir çukur açın ve mayayı bu çukura dökün. Maya her zaman en son gelir çünkü tuzdan, şekerden, sıvılardan ve ısı elementinden belli bir süreye kadar uzak durması gerekir.
Zamanlayıcıyı kullanırken mayayı diğer bileşenlerden ayırmak özellikle önemlidir
Adım 5. Ekmek tavasını ekmek makinesine yerleştirin
Tüm malzemeleriniz girdikten sonra ekmek tavasını ekmek makinesindeki yerine yerleştirin. Kapağı kapat.
Adım 6. Makineyi programlayın
Seç'e basın. Makinenin sadece hamur yapmasını istiyorsanız hamur döngüsünü seçin. Veya hızlı çevrimi seçebilirsiniz. Aksi takdirde, un türünü, somun boyutunu ve kabuk tercihlerinizi seçin. Gerekirse Zamanlayıcı'ya basın ve gecikme işlevini kullanmak istiyorsanız zamanı ayarlamak için okları kullanın.
Bitirdiğinizde, Başlat'a basın. Makine, malzemeleri karıştırmak ve ekmeği yoğurmak için kürekleri döndürmeye başlayacaktır. Muhtemelen birkaç yoğurma ve dinlenme periyodundan geçecek ve sonunda ekmeğin kabarmasına izin vermek için duracaktır
Adım 7. Bip seslerini dinleyin
Yaptığınız ekmeğe ve seçtiğiniz ayarlara bağlı olarak, makineniz pişirme işleminin yakında başlayacağını belirtmek için bip sesi çıkarabilir ve bu, kapağı kaldırıp fındık, tohum, meyve gibi ilave malzemeler ekleme şansınızdır. veya peynir.
Adım 8. Yalnızca yoğurmayı seçtiyseniz hamuru çıkarın
Makine hamurun hazır olduğunu belirtmek için bip sesi çıkardığında, makinenin fişini çekin, kapağı kaldırın ve ekmek tavasını çıkarın.
- Basit beyaz ekmeğinizi fırında pişirmek için fırınınızı önceden 375 F (191 C) ısıtın. Dokuz inç x beş inç somun tavasını yağlayın ve hamuru içine yerleştirin. Bir kenara koyun ve fırın ısındıkça tekrar kabarması için biraz zaman verin.
- Somunu altın kahverengi olana kadar 30 ila 35 dakika pişirin.
Adım 9. Ekmeği alternatif olarak ekmek makinesinde pişirin
Ekmeğinizi ekmek makinesinde pişirmeyi seçtiyseniz, son 30 ila 45 dakika pişirme işlemi için olacaktır.
Ekmek makinesi, devrini tamamen bitirdiğini belirtmek için muhtemelen birkaç kez bip sesi çıkaracaktır
Adım 10. Ekmek tavasını makineden çıkarın
Kolu tutmak için bir fırın eldiveni kullanın ve ekmek tavasını yavaşça dışarı çekin. Tavayı ters çevirin ve ekmeği tavadan çıkarmak için plastik veya lastik bir spatula kullanın.
Kanatlar ekmeğin içine sıkışmışsa, onları çıkarmak için bir tahta kaşık sapı kullanın
Adım 11. Ekmeğinize soğuması için zaman tanıyın
Fırından yeni çıkmış ekmeğinizi bir tel soğutma rafına aktarın ve dilimlemeden ve servis yapmadan önce en az 15 dakika soğumaya bırakın.
