Choko veya mirliton olarak da bilinen chayote (Sechium edule), Cucurbitaceae familyasına ait çok yıllık bir asmadır. Meksika'ya özgü olan bu bitki, yenilebilir meyveleri, yumruları, sürgünleri ve yaprakları için birçok ülkeye tanıtılmıştır. Meyveler, pişirildiğinde hafif cevizli bir tada ve yumuşak bir dokuya sahiptir ve vitaminler, mineraller, lif ve diğerleri bakımından yüksektir. Bitki çok sıcak veya soğuk olmadığı sürece yetiştirilmesi zor değildir. Her zaman son don geçtikten sonra dikmeyi unutmayın; asma dona duyarlıdır ve don tarafından öldürülecektir.
adımlar
Bölüm 1/3: Chayote'un Filizlenmesi
Adım 1. Bir chayote meyvesi alın
Cucurbitaceae familyasının diğer üyelerinin aksine, meyveden ayrılırsa chayote tohumu büyümeyi reddedecektir. Yani, onu büyütmek için önce kendin bir meyve almalısın. Dikenli ve dikensiz olanlar da dahil olmak üzere birçok chayote çeşidi vardır. Dikenli bir meyve tarafından delinmek istemiyorsanız, eldiven giyin veya dikensiz bir meyve seçin.
Çeşitli mağazalarda ve çoğu Asya marketinde stokta olacak. Kahverengileşmeye ve çürümeye başlayanları seçmemeye çalışın
Adım 2. Chayote'unuzu küflenmeye veya çürümeye neden olabilecek tüm faktörlerden uzakta güneşli bir yerde bırakın
Bir veya iki hafta içinde, bağlı gövdenin karşısındaki uçtan ince yeşil bir sürgün çıkmalıdır.
Adım 3. Tüm meyveyi toprağa ekmeyi veya suda daha fazla büyütmeyi seçin
Suda büyütmeye devam etmek için filizlenmiş chayote'yi meyvenin sığabileceği kadar büyük bir kavanoza koyun. Su meyveyi neredeyse tamamen batırana kadar kavanozu suyla doldurun. Kavanozu uzun süre doğrudan güneş ışığı almayan güneşli bir yere koyun. Kirli suyun çürümeye başlamasını önlemek için suyu düzenli olarak değiştirin
Adım 4. Toprağa aktarın
Kökler sağlıklı bir şekilde geliştiğinde ve sürgün yaklaşık 30 santimetre yüksekliğe ulaştığında, kompostla zenginleştirilmiş toprağa kazın ve ekin. Asıl 'meyve' kısmının toprak altına gömülü olduğundan emin olun.
Bölüm 2/3: Büyüyen Asmanın Bakımı
Adım 1. Chayote asmasını haftada yaklaşık üç kez ve sıcak ve kuru koşullarda daha düzenli olarak sulayın
Bitkiyi bir kafese tırmanabileceği bir yere yerleştirdiğinizden emin olun; chayote sarmaşıkları yaygın tırmanıcılardır ve hemen hemen hiç vakit kaybetmeden kafesleri kaplarlar.
Adım 2. Asmayı, payını aştığında genişliğini hızla kapatabileceği büyük bir kafesin üzerine yönlendirin
Yüksek, yatay bir kafes kullanmak muhtemelen en iyisidir, çünkü bu kurulum meyvelerin hasat edilmesini kolaylaştıracaktır.
Kafese sabitlemek için bağ veya kordon kullanmaktan kaçının; dalları onu doğal olarak kafese bağlayacaktır. Hala yumuşak ve kırılgan olduğundan, bağlar veya kordonlar büyüyen gövdeyi kesebilir veya zarar verebilir
Adım 3. Chayote'un çiçek açmasını bekleyin
Bitki yaklaşık 90 günlük yaşına geldiğinde çiçeklenmeye ve meyve vermeye başlamalıdır. Balkabağı, ilik ve kabak kuzenlerininki gibi hem erkek hem de dişi çiçekler vardır, ancak büyük, parlak çiçeklerinin aksine, chayote küçük, sarı, beş veya altı yapraklı çiçekler üretir. Çiçekler yaprak koltuklarında taşınır; erkekler kümeler halinde oluşur ve dişiler çiçeğin arkasında görünür bir yumurtalık ile yalnızdır.
Doğal tozlayıcılar çiçekleri doğal olarak tozlaştırmalıdır, ancak tozlaşma aktivitesinin az olduğu günlerde, erkek çiçeklerden dişi çiçeklere polen aktarmak için yumuşak kıllı bir boya fırçası kullanarak onları elle tozlaştırabilirsiniz. Bununla birlikte, çoğu zaman çiçekler doğal olarak tozlaşır ve birkaç gün içinde taç yaprakları solar ve meyve büyümeye başlar
Bölüm 3/3: Chayotes'i Hasat Etme ve Kullanma
Adım 1. Chayote'ları hasat edin
Chayote asmaları ömürleri boyunca birçok meyve üretebilir, bu nedenle bir asma bir aile için yeterli hasat üretecektir. Meyveler yaklaşık 6-10 cm uzunluğunda ve açık yeşilimsi bir renge sahip olduğunda chayote'yi hasat edin.
- Asmanın kendisine zarar vermemek veya kopmamak için meyveyi asmadan dikkatlice çekin. Meyveyi bir şekilde koparırsanız ve sapsızsa, meyveden özsu çıkacağından ve sert kuruyup ellerinizi tahriş edebileceğinden, tepesi aşağı bakacak şekilde tutun. Chayotes toplarken eldiven giymek isteyebilirsiniz.
- Çok renkli meyvelerden ve beyaz meyvelerden (çok eski) ve aşırı morarma veya lekesi olanlardan kaçının. Meyve de sert olmalı, çok yumuşak veya çok sert olmamalıdır.
Adım 2. Meyveleri yıkayın
Çoğu meyvede olduğu gibi, onları toplamayı bitirdikten sonra, meyvede bulunabilecek kir veya kir parçacıklarını gidermek için onları yıkamak en iyisidir. Daha sonra meyveyi ortadan ikiye kesin ve içindeki çekirdekleri çıkarın. Çekirdeği yiyebilirsiniz ama eti kadar 'lezzetli' değildir.
Etin iki yarısı kalana kadar cildi soyun. Cildinize bulaşan özsu miktarını en aza indirmek için soyma ve kesme sırasında eldiven giymeyi unutmayın
Adım 3. Chayote'un yarısını pişirin
Bunları yahnilere koyabilir, buharda pişirebilir, tavada kızartabilir ve turta gibi bazı durumlarda armut ve elma ile değiştirebilirsiniz. Kullanılmayan tüm chayote'ları buzdolabında saklayın.
Adım 4. Gevrek, sulu bir dokuya ve hafif tatlı bir tada sahip olduğu için chayote çiğ yiyin
Tabii ki, kabuğunu yemediğiniz için önce meyveyi soyun. Meyvelerin yanı sıra sürgünleri, yumruları, tohumları, çiçekleri ve yaprakları da yiyebilirsiniz. Neredeyse tüm bitki yenilebilir! Gördüğünüz gibi, çok yönlülük bu tesisin uzmanlık alanıdır.
İpuçları
- Gübre konusunda çok fazla endişelenmeyin; verimli topraklara ekildiği ve düzgün sulandığı sürece gübreye gerçekten ihtiyacı yoktur. Ancak çok meyve vermekte zorlanıyorsa, sebzeler için özel gübre kullanmayı tercih edebilirsiniz.
- Chayote, esas olarak külleme ve çeşitli zararlılara karşı hassastır. Aşırı sulamaktan ve yapraklara su bulaştırmaktan kaçının ve chayote asmanızın yakınına getirebileceğiniz yeni bitkileri incelemeye özen gösterin. Drenaj eksikliği ve aşırı sulama olması durumunda kök hastalıkları oluşabilir. Potasyum, demir, manganez ve diğerleri dahil olmak üzere temel minerallerden yoksunsa, toprağa belirli mineraller uygulayın.
