Lahana, yoğun yapraklı, lezzetli, besleyici ve çok yönlü bir sebzedir. Haşlanabilir, buharda pişirilebilir, çiğ yenebilir ve hatta lahana turşusu yapmak için fermente edilebilir. Lahanalar serin havayı, ancak bol güneşi sever ve koşullar uygun olduğu sürece, ilkbahar ve sonbaharda hasat alabilirsiniz. Bu sebze biraz dona dayanabilir, ancak ısıya tahammül edemez, bu nedenle en iyi sonbaharda büyür.
adımlar
Bölüm 1/3: Lahana Tohumlarına Başlamak
Adım 1. Doğru zamanı seçin
Lahana tohumları, son dondan altı ila sekiz hafta önce, erken ilkbaharda başlatılmalıdır. Bunları sonbaharda hasat etmek için yaz sonunda da ekebilirsiniz. Tohumları ekmek için en iyi zamanı belirlemek için bölgenizdeki yerel don tahminini kontrol edin.
Lahana fideleri dört ila altı hafta arasında içeride yetiştirilecek ve daha sonra son dondan birkaç hafta önce dışarıya ekilecek
Adım 2. Tohumları ekin
Tohum başlangıçlarını saksı toprağı ile doldurarak hazırlayın. Parmağınızla her tohum başlangıç hücresinin ortasına ½ inç (1,3 cm) delik açın. Her deliğe iki veya üç lahana tohumu bırakın ve deliği toprakla örtün.
Saksı toprağı, verimli olduğu ve iyi drene olduğu için lahana tohumları için idealdir
Adım 3. Tohumları sulayın
Tohumları ektikten sonra, nemli hale getirmek için toprağa yeterince su ekleyin. Tohumlar filizlenip büyüdükçe toprağı nemli tutun ve kurumaya başladığında daha fazla su ekleyin.
Adım 4. Sıcaklığı koruyun
Lahana tohumları, sıcaklık 65 ila 75 F (18 ve 24 C) arasında olduğunda filizlenir. Bunları, sıcaklığın bu aralıkta tutulacağı bir bahçe kulübesinde veya içinde saklayın. Tohumlar çıktıktan sonra, onları güneye bakan bir pencere gibi bol güneş ışığı alan bir yere taşıyın.
Adım 5. Yapraklar oluşana kadar fideleri içeride tutun
Lahana tohumları filizlenip büyümeye başladığında, filizler topraktan fırlayacak. Lahana fidelerini üç ila dört inç uzunluğa ve her birinde en az dört veya beş yaprak olana kadar içeride tutun.
Fidelerin bu aşamaya kadar büyümesi dört ila altı hafta sürecektir
Bölüm 2/3: Lahana Nakli ve Büyütme
Adım 1. Son donun ne zaman olacağını belirleyin
Son dondan yaklaşık iki ila üç hafta önce lahanayı dış mekana nakletmek en iyisidir. Bu tarihi belirlemek için bölgeniz için uzun vadeli hava tahminini kontrol edin.
- Beklenen son donun tarihini bildiğinizde, lahananızı nakletmek için birkaç hafta önceden bir tarih planlayın.
- Sonbahar dikimleri için, bitkileri yılın ortalama ilk don tarihinden 6-8 hafta önce kurun.
Adım 2. Doğru yeri seçin
Lahanaların gelişmesi gereken birkaç şey var ve güneş ışığı bunlardan biri. Lahananız için açık bir yer seçerken, her gün en az altı saat tam güneş alan bir yer arayın.
- Karnabahar, çilek, brokoli ve domates ile aynı bahçe yataklarına lahana dikmekten kaçının.
- Lahanalar, salatalık ve fasulyeye yakın bahçelerde gelişir.
Adım 3. Tohum yatağını hazırlayın
Lahana verimli toprağı sever, bu nedenle tohum yatağınızdaki toprağı eşit miktarda eski kompost veya gübre ile karıştırın. Fideleri dikmeden önce toprağı nemli olacak şekilde yatağı sulayın.
- Lahana için ideal pH 6.5 ile 7.5 arasındadır. Çoğu departman, bahçe ve hırdavatçıda bulunan test şeritleriyle toprağınızın pH'ını test edebilirsiniz.
- PH'ı düşürmeniz gerekiyorsa, toprağı daha asidik hale getirmek için daha fazla kompost veya gübre ekleyin. PH'ı yükseltmek için yatağa toz haline getirilmiş kireçtaşı ekleyin.
Adım 4. Lahana fidelerini nakledin
Fideleri saksılarda oldukları derinlikte, yaklaşık ½ inç (1,3 cm) derinlikte dikin. Onları 12 ila 24 inç (30 ila 61 cm) aralıklarla ve yaklaşık 24 inç (61 cm) aralıklarla sıralar halinde yerleştirin.
En iyi sonuç için, lahana fidelerini nakletmek için bulutlu bir gün seçin. Bu, kırılgan bitkilere şokun önlenmesine yardımcı olacaktır
Adım 5. Toprağı malçla örtün
Toprağın üstüne 1 inç (2,5 cm) malç tabakası ekleyin. Bu, fideler büyüdükçe toprağı nemli tutmaya, bitkileri zararlılardan korumaya ve toprağın sıcaklığını düzenlemeye yardımcı olacaktır.
Lahana için ideal malç, öğütülmüş yapraklar, ince öğütülmüş ağaç kabuğu veya kompost içerir
Adım 6. Toprağı nemli tutun
Lahana bitkileri her hafta yaklaşık 1,5 inç (3,8 cm) suya ihtiyaç duyacaktır. Yeterince yağmur almıyorsanız, lahanalar büyürken toprağı nemli tutacak kadar sulayın.
Bitkiler olgunluğa yaklaşana kadar lahanaları sulamaya devam edin. O zaman, bölünmüş kafaları önlemek için onları sulamayı bırakın
Adım 7. Nakilden üç hafta sonra gübreleyin
Lahanalar yeni yapraklar çıkarmaya ve kafa geliştirmeye başladığında, toprağı gübre ile değiştirin. Bu, ekimden yaklaşık üç hafta sonra gerçekleşecek ve şu anda lahanaların azot bakımından zengin gübreye ihtiyacı olacak.
Bir lahana yaması için iyi gübreler arasında balık emülsiyonları, sıvı gübreler, kan unu ve pamuk tohumu unu bulunur
Bölüm 3/3: Lahana Hasadı
Adım 1. Büyüme süresine dikkat edin
Lahana yetiştirme süresi çeşide bağlıdır, ancak tohum ekildikten sonra lahananın olgunlaşması 80 ila 180 gün arasında sürebilir.
Fideleri diktikten sonra, lahanaların olgunlaşması için 60 ila 105 gün arasında bir zamana ihtiyacı olacaktır
Adım 2. Sıkma testi yapın
Lahanalar olgunlaşmaya başladığında, hasat için hazır olup olmadıklarını belirlemek için kafalarda sıkma testleri yapmaya başlayabilirsiniz. Başın tabanı, çeşide bağlı olarak 4 ila 10 inç (10,2 ila 25,4 cm) arasında olmalıdır.
Sıkma testini yapmak için lahananın başını elinizle sıkın. Sağlam ve sağlam bir kafa hasat için hazırdır, ancak gevşek ve yumuşak bir kafanın olgunlaşması için daha fazla zamana ihtiyacı vardır
Adım 3. Kafaları hasat edin
Lahanalar hazır olduğunda, sapları başlarını çıkarmak için keskin bir bıçak kullanın. Dış yaprakları kesin ve sağlıklılarsa kompost yığınına ekleyin.
- Başlar hasat edildiğinde, kullanmaya veya saklamaya hazır olana kadar onları gölgede veya buzdolabına koyun.
- Lahana başlarını hasat ettiğinizde, büyümeye devam etmek için sapları yerde bırakın. Birçok lahana yeni, daha küçük kafalar çıkarır ve bunlar birkaç hafta içinde tekrar hasat edilebilir.
Adım 4. Fazla kafaları saklayın
Hasat ettiğiniz lahanaları hemen yiyebilir veya kalanları sonraya saklayabilirsiniz. Kir ve böcekleri temizlemek için lahana kafalarını akan su altında temizleyin. Tamamen kurumaları için temiz bir havluya koyun. Lahanayı şu şekilde saklayabilirsiniz:
- Plastik sargıya gevşek bir şekilde sarın ve iki haftaya kadar buzdolabında saklayın.
- Üç aya kadar soğuk veya kök mahzeninde saklamak.
- Yaprakları kurutmak veya dondurmak.
- Lahana turşusuna çeviriyoruz.
