Bir potager (po-tah-jay) bahçesi, bir Fransız mutfak bahçesidir. Diğer birçok mutfak bahçesi gibi, hem otlar hem de sebzeler içerir. Diğer mutfak bahçelerinden farklı olarak hem yenilebilir hem de yenmez çiçekleri de içinde barındırır. Potager bahçelerine özgü birkaç unsur daha vardır. Temel bilgileri öğrendikten sonra, hayal gücünüzü serbest bırakabilir ve kendinizinkini tasarlayabilirsiniz!
adımlar
Bölüm 1/3: Bahçenizi Kurma
Adım 1. Doğru yeri seçin
İdeal olarak, içerideyken bile keyfini çıkarabilmeniz için pencerenizden bir potager bahçesi görünmelidir. Ayrıca, uygun ve kolay erişilebilir olması için evinize yakın (avlunun uzak ucundan ziyade) olmalıdır.
Adım 2. Konumun yeterince güneş ışığı aldığından emin olun
Çoğu bitkinin gelişmek için 6 ila 8 saat güneş ışığına ihtiyacı vardır. "İdeal konum" yeterince güneş ışığı almıyorsa, daha az geleneksel bir potager bahçesine bağlı kalmanız ve başka bir yere dikmeniz gerekecektir. Sonuçta, bitkiler fazla güneş ışığı almazsa, fazla bahçeniz olmaz.
Adım 3. Bir çeşit muhafazaya sahip olun
Bir muhafaza, bir potager bahçesinin önemli bir unsurudur, çünkü onu yönetmeye yardımcı olur. Şimşir, tırmanma bitkileri veya ahududu gibi doğal bir muhafazaya sahip olabilirsiniz. Bir çitin parçası veya evinizin duvarı gibi doğal olmayan bir şeye de sahip olabilirsiniz.
Bir muhafaza ayrıca aç hayvanların bitkilerinizi yemesini önlemeye yardımcı olacaktır
Adım 4. Bahçenizi yükseltilmiş yataklarda büyütmeyi planlayın
Toprağınız değiştirilmediği sürece çoğu bahçede çiçek, bitki ve sebze yetiştirmek için doğru toprak türü yoktur. Yükseltilmiş bahçe yatakları bunun için mükemmel bir çözümdür. Basit bahçe höyükleri oluşturabilirsiniz. Ayrıca ahşap veya tuğladan büyük saksılar yapabilir ve ardından bunları toprakla doldurabilirsiniz. Yükseltilmiş bahçe yataklarını 1,2 metreden büyük olmamalıdır. Bu sayede hasat yaparken merkeze kolayca ulaşabilirsiniz.
- Özellikle sebze yetiştiriyorsanız, yükseltilmiş bahçe yataklarını iyi drene edilmiş tınlı toprakla doldurmanız gerekecektir.
- Bahçe yataklarınızın dikdörtgen veya kare olması gerekmez. Oval, yuvarlak ve hatta L şeklinde olabilirler.
Adım 5. Bahçe yatakları arasına yollar eklediğinizden emin olun
Bu, meyvelerinizi, bitkilerinizi ve sebzelerinizi ezmeden bahçenizden geçmenizi sağlayacaktır. Yaklaşık 3 fit (0.91 metre) genişliğinde bir şey ideal olacaktır. Bu şekilde, hasat, toprak, malçlama vb. eşyalarınızı taşımak için bir el arabasını aşağı itebilirsiniz.
Yollarınız ağaç kabuğu, tuğla, çakıl veya basamak taşları dahil istediğiniz herhangi bir şeyden yapılabilir
Adım 6. Bazı süs eşyaları eklemeyi düşünün
Kafesler, banklar, bahçe küreleri ve kuş banyoları gibi öğeler, neredeyse hiçbir şeyin yetişmediği kış aylarında bahçenize renk katmaya yardımcı olacaktır. Ayrıca bahçenize ustalıkla budanmış şimşir çalıları veya topiaryler gibi bazı dekoratif yaprak dökmeyen bitkileri de ekleyebilirsiniz. Bu şekilde, diğer her şey öldüğünde bahçenizde en azından yeşil bir şey olacak.
Adım 7. Bir odak noktanız olsun
Burası gerçekten yaratıcı olabileceğiniz yer. Odak noktası bahçenizin merkezidir. Dört yükseltilmiş bahçe yatağı kadar basit, bir çeşme veya bir meyve ağacı kadar süslü olabilir.
Adım 8. Genel deseni ve düzeni düşünün
Çoğu potager bahçesi, dört yükseltilmiş bahçe yatağı ile ızgara benzeri bir düzende düzenlenmiştir. Ancak, kendinizinkini bu şekilde tasarlamak zorunda değilsiniz; yaratıcı olabilirsiniz. Popüler bahçe desenleri arasında spiraller ve vagon tekerlekleri bulunur.
Bölüm 2/3: Bitkileri Seçme
Adım 1. Çeşitli sebzeler seçin
Sebzeler sadece karnınızı doyurmak için değil, bahçenize renk katmak için de harikadır. En sık yediğiniz sebzelerle başlayın, ardından yenilerini de ekleyin. Sadece standart çeşitlerle gitmek yerine, mor brokoli, beyaz balkabağı veya çizgili domates gibi standart olmayan çeşitleri de eklemeyi düşünün.
- Fasulye ve bezelye dikey yetiştiricilerdir ve bahçenize yükseklik katmak için harikadır.
- Biber, balkabağı, kabak ve domates gibi etli meyve ve sebzeler bahçenize renk katmak için harikadır.
- Salataları unutma. Marul, lahana ve ıspanak sadece doku değil, aynı zamanda biraz renk katacaktır (çeşitliliğe bağlı olarak.
- Havuç, patates ve turp gibi kök sebzeler bahçenize fazla renk katmaz, ancak hasat zamanında buna değer.
Adım 2. Renk ve doku eklemek için otlar kullanın
Otlar sadece yemeğinize lezzet katmakla kalmaz, bazıları güzel çiçekler de verir. Yemeklerinizde sıklıkla kullandığınız otları yetiştirin. Çok fazla kullanmıyorsanız, harika seçenekler şunlardır: fesleğen, kişniş/kişniş, nane, kekik ve maydanoz.
- Lavanta ve biberiye gibi büyük, çalılık bitkileri de deneyin.
- Bazı otlar agresif yetiştiricilerdir ve dikkatli olmazsanız bahçenizi kolayca büyütürler. Bunları metal bordürlerle dizginlemek veya ayrı ayrı dikmek iyi bir fikir olabilir.
Adım 3. Renk ekleyin ve çiçeklerle tozlayıcıları çekin
Çiçekler bir potager bahçesinde önemli bir özelliktir. Meyveleriniz, otlarınız ve sebzeleriniz için renk katar ve tozlayıcıları çekerler. Yıl boyunca farklı zamanlarda açan çiçekleri seçin. Bu sayede bahçenizde her zaman biraz renk olacak.
- Hodan, papatya, lavanta, kadife çiçeği, gül ve menekşe gibi bazı yenilebilir çiçekler ekleyin.
- Bazı tırmanma çiçekleri de düşünün. Bahçe duvarlarınıza renk katmanın harika bir yoludur. Harika seçenekler arasında güller, sabah zaferleri ve tatlı bezelye bulunur.
Adım 4. Bazı dikey yetiştiriciler eklemeyi unutmayın
Bahçeleri tasarlarken çoğu insan sadece yerde olanlara odaklanma eğilimindedir. Bu çok "alçak" bir bahçeye yol açar. Dikey yetiştiriciler ekleyerek bahçenizin daha büyük ve daha ilginç görünmesini sağlayabilirsiniz. Dikey yetiştiriciler arasında küçük meyve ağaçları, tırmanma bitkileri ve büyük çalılar bulunur. Ayrıca tepeler, kuleler ve kafesler gibi desteğe ihtiyaç duyan bitkileri de içerir.
- Büyük çalılar arasında yaban mersini, ahududu, böğürtlen ve mürver meyvesi gibi meyve çalıları bulunur.
- Limon ve ıhlamur da dahil olmak üzere küçük bahçelere uygun çok sayıda küçük ağaç türü vardır.
- Sabah zaferi, gül ve bezelye harika tırmanma bitkileri yapar.
Adım 5. İklim bölgenizde iyi yetişecek bitkileri seçin
İkliminizde gelişen bitkilerin büyümesi daha kolay olacak ve daha iyi mahsuller sağlayacaktır. Çoğu yerel fidanlık, bulunduğunuz yerde büyüyebilecek bitkileri taşır, ancak bitki veya tohum satın almadan önce yerel ikliminiz hakkında araştırma yaptığınızdan emin olun.
Bölüm 3/3: Bitkileri Düzenleme
Adım 1. En az dört bahçe yatağıyla başlayın
Tipik bir potager bahçesinde, aralarında yollar bulunan ızgara benzeri bir düzende düzenlenmiş en az dört bahçe yatağı olacaktır. Dört adet yükseltilmiş bahçe yatağını bir kağıda çizin, ardından bazı tasarım fikirleri almak için aşağıdaki adımları kullanın.
Adım 2. Çiçeklerle kenarlıklar ve renk ekleyin
Bahçe yatağınızın ortasını odak bir meyve veya sebze ile doldurun, ardından etrafına çiçekler dikin. Örneğin, saksınızın ortasına bir sıra lahana, karnabahar ve brokoli ekebilir, ardından sınırın etrafına alyssum, menekşe veya hercai menekşe gibi kısa, dolgu bitkileri ekleyebilirsiniz.
Düz sıralara dikmek zorunda değilsiniz. Köşegenleri, zikzakları, spiralleri veya halkaları deneyin
Adım 3. Her şeyi renge göre gruplandırın
Bu, bahçenizin daha düzenli ve uyumlu görünmesini sağlayacaktır. Örneğin, aynı yatakta bazı kadife çiçeği ile birlikte turuncu/sarı yadigarı domates ve sarı kabak ekebilirsin. Patlıcan ve mor lahananın yanına menekşe ve lavanta da ekebilirsin.
Adım 4. Bunun yerine zıt renkler ve dokularla denemeler yapın
Uyum ve organizasyon size çekici gelmiyorsa, bunun yerine kontrast şemalarını deneyin. Portakalları ve sarıları birlikte dikin. Bulanık ve parlak, fırfırlı ve dantelli yuvarlak ve pürüzlü şekillerle oynayın. Örneğin:
- Dantelli, tüylü havuç yaprakları, marul ve lahananın fırfırlı yapraklarının yanında harika çalışır.
- İnce ve düz frenk soğanı, yumuşak, oval ve bulanık adaçayı ile birlikte iyi çalışır.
Adım 5. Mevsimleri aklınızda tutun
Tüm Haziran çiçek açan bitkilerinizi bir ekiciye ve Mayıs çiçek açan bitkilerinizi başka bir ekiciye koymayın. Bunu yaparsanız, bahçenizde çıplak yamalarla karşılaşacaksınız. Bunun yerine, aynı saksıda farklı bitki türlerini bir araya getirin. Bu şekilde, her zaman büyüyen bir şey olacak.
Adım 6. Bahçe duvarlarınızda dikey bitkiler kullanın
Bir potager bahçesinin bir muhafazaya ihtiyacı vardır. Zaten bir çalı gibi doğal bir çevreniz yoksa, muhtemelen bir çit veya ev duvarı ile sıkışıp kalacaksınız. Buna bakmak çok ilginç olmayacak. Bunun yerine, dikey yetiştiricilerinizden bazılarını (fasulye, meyve çalıları, küçük meyve ağaçları veya tırmanma gülleri gibi) duvarınız veya çitiniz boyunca dikin.
Meyve ağaçlarınızın tabanındaki boşlukları unutmayın. Üssüne biraz çilek, ot veya çiçek dikin
İpuçları
- Nane ve frenk soğanı gibi agresif bitkileri iyi durumda tutun.
- Alyssum, fesleğen veya maydanoz gibi bazı hızlı büyüyen dolgu bitkileri ekleyin. Hasattan kaynaklanan boşlukları dolduracaklar.
- Frenk maydanozu, çuha çiçeği, rezene, kekik, haşhaş ve tatlı bezelye gibi kendi kendine ekilen bitkiler ekerek kendinizi işten kurtarın.
- Sık sık birlikte pişirdiğiniz bitkileri seçin, ancak yeni bir şeyler denemekten de korkmayın.
- Frenk soğanı veya çilek gibi beklenmedik bitkiler kullanın.
- Hodan, nergis, johnny jump-ups veya viyola gibi saksıda yenilebilir bazı bitkiler ekleyin. Bu, bahçenizi hızlı ve kolay bir şekilde yeniden düzenlemenizi sağlayacaktır.
