Yer mantarı pahalı bir inceliktir, bu nedenle yemeyi seviyorsanız, yer mantarı mantarlarını içeride yetiştirmek isteyebilirsiniz. Vahşi doğada, bir mantar olan yer mantarı, bazı ağaçların tabanında doğal olarak yetişir. İçeride siyah yer mantarı veya beyaz yer mantarı yetiştirebilseniz de, yer mantarını içeride yetiştirmek zordur. Onları iç mekanda yetiştirmenin en hızlı yolu, bir iç mekan trüf yetiştirme kiti kullanmaktır. Ancak aşılı bir fidan kullanarak yetiştirirseniz daha iyi, daha sürdürülebilir bir ürün elde edersiniz.
adımlar
Yöntem 1/3: Kapalı Yer Mantarı Yetiştirme Kiti Kullanma
Adım 1. Beyaz veya siyah yer mantarı yetiştirmek için bir kit satın alın
Siyah yer mantarlarının yetiştirilmesi genellikle daha kolaydır, ancak beyaz yer mantarları nadir oldukları için daha değerlidir. Hangi tür trüf yetiştirmek istediğinizi seçin, ardından doğru kiti satın alın.
- Trüf kitlerini internetten bulabilirsiniz.
- İç mekan kullanımı için tasarlandığından emin olmak için kiti kontrol edin. Bazı kitler, mevcut ağaçlarda açık havada kullanılmak üzere tasarlanmıştır.
Uç:
Bazı bölgelerde, iç mekanlarda sihirli yer mantarı yetiştirmek için bir kit satın alabilirsiniz. Bu mantarların halüsinojenik özellikleri vardır, bu nedenle Hollanda dışındaki çoğu bölgede yasa dışıdırlar.
Adım 2. Kitiniz önceden inoküle edilmemişse substratı inoküle edin
Substratı sterilize edilmiş bir kavanoza ekleyin, ardından trüf sporlarını substrata enjekte etmek için bir spor şırıngası kullanın. Sporları alt tabakaya karıştırmak için kavanozu kapatın ve sallayın. Kavanozu 21 ila 25 °C (70 ila 77 °F) arasında kalan karanlık bir yere koyun. Sporlarınızın substratta kolonileşmesi için 2-4 hafta bekleyin.
Sporların alt tabaka boyunca eşit olarak dağılmasına yardımcı olmak için kabı haftada 2-3 kez sallamak en iyisidir
Adım 3. Kiti kurmak için talimatları izleyin
Kitinizle birlikte gelen talimatları okuyun. Bazı kitler, alt tabakaya karıştırılmış sporlarla birlikte gelir, bu nedenle sadece su eklemeniz gerekir. Değilse, kitinizle birlikte gelen talimatları izleyerek yer mantarı sporlarını alt tabakaya ekleyin. Sporları alt tabakanın yaklaşık 2-3 mm altına itin.
Uç:
Her kit farklıdır, bu nedenle talimatlar değişir. Diğer tavsiyelerle çelişse bile, kitinizle birlikte gelen talimatları uyguladığınızdan emin olun.
Adım 4. Yer mantarı bahçenizi başlatmak için toprağa su ekleyin
Yer mantarı sporlarını içeren toprağı nemlendirmek için bir sulama kabı veya sprey şişesi kullanın. Bu, sporları harekete geçirmeli ve onlara büyümeleri için ihtiyaç duydukları nemli ortamı sağlamalıdır.
Ne kadar su tavsiye edildiğini öğrenmek için kitinizle birlikte gelen talimatları kontrol edin
Adım 5. Talimatlar bunu söylüyorsa, alt tabakayı durulayın ve sallayın
Önceden karıştırılmış bir alt tabaka ile birlikte gelen bazı kitler, yer mantarlarını etkinleştirmeye yardımcı olmak için karışımı durulamanızı gerektirir. Suyu ekledikten sonra kabı kapatın ve sallayın. Ardından, kapağın üst kısmındaki suyu boşaltmak için kabı ters çevirin. Trüf sporlarınızın aktive olduğundan emin olmak için 2-3 kez tekrarlayın.
Alt tabakanızı durulamanız gerekmeyebilir. Her zaman kitinizle birlikte gelen talimatları izleyin
Adım 6. Kontaminasyonu önlemek için kapağı her zaman yer mantarı bahçenizin üzerinde tutun
Küf gibi diğer mantar türlerinden gelen sporlar, onu açıkta bırakırsanız alt tabakaya girebilir. Mantar, yer mantarı ile rekabet ederek büyümelerini engeller. Ek olarak, trüf mahsulünüze zarar verebilir. Korumalı tutmak için kapağı yer mantarı bahçenizin üzerine sabitleyin.
Adım 7. Yetiştirme kitini 21 ila 25 °C (70 ila 77 °F) arasındaki karanlık bir alana yerleştirin
Mantarların büyümesi için ışığa ihtiyacı yoktur. Mantar oldukları için karanlık ve nemli bir ortamda en iyi şekilde büyürler. Kitinizi bir kilerde, dolapta veya oda sıcaklığında bir havlu altında saklayın. Bu, mahsulünüzü mümkün olduğunca çabuk büyütmenize yardımcı olacaktır.
Adım 8. Koşulların büyüme için ideal olması için toprağı kurumadan nemlendirin
Toprağın nemli hissedip hissetmediğini görmek için parmak ucunuzu kullanın. Kurumaya başlarsa, bir sprey şişesi kullanın ve yetiştirme kitine daha fazla su ekleyin. Ancak, toprak ıslak hissediyorsa su eklemeyin.
Sulama yaparken alt tabakanın tüm yüzeyine su püskürtün
Adım 9. Yer mantarınızın yaklaşık 2-3 hafta içinde büyümesini bekleyin
Yer mantarı kitleri, yer mantarlarının vahşi doğada yetiştiğinden çok daha hızlı büyür. İlerlemelerini izlemek için yer mantarlarını günlük olarak kontrol edin. 1-2 hafta sonra büyük olasılıkla büyüme göreceksiniz ve mantarlarınız 2-3 hafta sonra hasat için hazır olacaktır.
Bazı kitler daha hızlı hasat vaat eder, bu nedenle kitinizle birlikte gelen talimatları kontrol edin. Tipik olarak, daha hızlı büyüyen kitler sadece 1 küçük ürün üretir
Yöntem 2/3: Aşılanmış Fidan Yetiştirme
Adım 1. Trüf sporları ile aşılanmış bir fidan satın alın
Yer mantarı doğal olarak ağaç köklerinde yetişir, bu nedenle onları yetiştirmenin en iyi yolu, zaten yer mantarı sporları ile enfekte olmuş bir fidan kullanmaktır. İç mekanlarda daha küçük ve daha kolay büyütülebilecekleri için huş veya kayın ağacı seçin. Alternatif olarak, küçük bir tencerede bir fındık ağacı büyütün, böylece yaklaşık bir bonsai boyutuna ulaşabilir.
Aşılanmış ağaçları çevrimiçi olarak veya bazı fidanlıklar aracılığıyla bulabilirsiniz
Adım 2. Çapı 18 ila 22 inç (46 ila 56 cm) arasında olan bir saksı seçin
Ekici, ağacınızı yönetilebilir bir boyutta tutabilecek kök topun büyümesini kısıtlayacaktır. Büyük bir ekici, ağacınıza ihtiyacı olan besinleri alması için yeterli alan sağlar, böylece hayatta kalır ve yer mantarlarının büyümesine izin verir. Genel olarak, 18 ila 22 inç (46 ila 56 cm) bir ekici, küçük ağaçlar için harika çalışır.
Tasarım tercihlerinize uygun bir ekici seçin, çünkü ağacınız bir mahsul almadan önce muhtemelen birkaç yıl civarında olacaktır
Adım 3. 7,5 ile 8,3 arasında bir pH değerine sahip olduğundan emin olmak için saksı toprağınızı test edin
Yer mantarı en iyi şekilde hafif alkali olan toprakta yetişir. Yer mantarı yetiştirmek için saksı toprağınızın doğru pH aralığında olduğundan emin olmak için bir toprak test kiti kullanın. Toprağı test etmek için kitinizdeki talimatları izleyin.
pH çok düşükse, yükseltmek için toprağa kireçtaşı ekleyin
Adım 4. Tencerenizin alt yarısını 50-50 toprak ve çakıl karışımıyla doldurun
Yer mantarlarının nemli toprağa ihtiyacı vardır, ancak suda otururlarsa çürürler. Toprağınızın drenajının iyi olduğundan emin olmak için, tencerenin altındaki saksı toprağına çakıl karıştırın.
Yerel bahçe mağazanızda saksı toprağı ve çakıl bulabilirsiniz
Adım 5. Fidanı, kökleri yayılmış şekilde tencerenin ortasına koyun
Fidanınızın kök topunu toprak ve çakıl karışımının üzerine yerleştirin. Toprağa yaymak için kökleri hafifçe çekin. Bu, ağacın ekiciye yerleşmesine yardımcı olacaktır.
Gerekirse, kökleri bükmeden kök topunu çözün
Adım 6. Ekici dolana kadar fidenin köklerini saksı toprağı ile örtün
Ekicinin geri kalanını saksı toprağı ile doldurun. Hava kabarcıklarını gidermek için toprağın üstüne hafifçe vurun, ardından kap tamamen dolana kadar daha fazla toprak ekleyin.
Yöntem 3/3: Yer Mantarlarını Yetiştirme ve Hasat Etme
Adım 1. Saksıyı her gün en az 6 saat güneş alan bir pencereye yerleştirin
Yer mantarlarının tam güneşe ihtiyacı vardır, bu nedenle fidanı veya alt tabakayı güneşli bir yere koyun. Kabın günde en az 6 saat güneşlenip güneşlenmediğini kontrol edin. Uygun güneş ışığı olmadan yer mantarlarınız büyümeyebilir.
Yeterli güneş alan bir pencereniz yoksa, güneş aldığından emin olmak için kabı pencereler arasında hareket ettirin
Adım 2. Oda sıcaklığını 21 ila 25 °C (70 ila 77 °F) arasında tutun
Uygun oda sıcaklığını korumak için termostatınızı ayarlayın. Alternatif olarak, toprağı ısıtmak ve yer mantarlarını mahsul üretmeye teşvik etmek için bir ısı lambası kullanın.
Vahşi doğada, yer mantarı 4 mevsimin tamamına sahip bölgelerde iyi yetişir, bu nedenle farklı sıcaklıklara sahip bir odada yer mantarı yetiştirebilirsiniz. Ancak yer mantarlarının doğal koşullarda yetişmesi yıllar alabilir. Toprağı sıcak tutarsanız daha hızlı büyüyebilirler
Adım 3. Nemli tutmak için toprağı her gün sulayın
Diğer mantarlar gibi, yer mantarı da nemli, iyi drene olan bir toprakta gelişir. Bir ağaç yetiştiriyor veya bir kit kullanıyor olun, toprağın yüzeyini nemlendirmek için bir sulama kabı veya fincan kullanın.
Her sulamadan sonra drenaj tavanızı kontrol edin. Su içeriyorsa, lavaboya boşaltın
Adım 4. 3-4 ay sonra toprağı yer mantarı için kontrol etmeye başlayın
Muhtemelen en az bir yıl boyunca yer mantarı alamayacaksınız. Bununla birlikte, bazı kitler yer mantarlarını 3 ay gibi kısa bir sürede filizlendirebilir, bu nedenle onları şu anda aramaya başlamakta bir sakınca yoktur.
Bir kit kullandıysanız, yer mantarlarının büyümesinin ne kadar sürdüğünü görmek için talimatları okuyun
Uç:
Yer mantarlarının ağacınızın tabanında büyümeye başlaması 4-5 yıl sürebilir, bu yüzden sabırlı olun.
Adım 5. Toprağın altında büyüyen topaklar olup olmadığını kontrol edin
Topakları hissetmek için parmağınızı toprağa bastırın. Siyah topaklar yetiştiriyorsanız siyah topaklar veya beyaz yer mantarı yetiştiriyorsanız beyaz topaklar arayın. Yer mantarı genellikle ağaç köklerinde büyüdüğünden, muhtemelen toprak yüzeyinin altında olacaklardır.
Herhangi bir topak görmüyorsanız, yer mantarı henüz mahsul vermiyor
Adım 6. Yer mantarlarını hafif ıslak veya süngerimsi olduklarında topraktan çekin
Yer mantarı bulduğunuzda, onları topraktan çıkarmak için elinizi kullanın. Yer mantarlarını daha sonra kullanmak üzere ayrı bir kapta toplayın. Yer mantarları bir sonraki mahsul için toprakta spor bırakmalıdır.
- Yer mantarlarını onlarla pişirmeden önce yıkayın.
- Yer mantarı ıslak ve çok süngerimsi ise, muhtemelen çürürler ve tüketime uygun değildirler.
- Sporları geride bırakacakları için muhtemelen birden fazla yer mantarı mahsulü alacaksınız. Ancak, bazı kitler yalnızca 1 mahsul üretir, bu nedenle kitinizle birlikte gelen talimatları okuyun.
İpuçları
- Özellikle iç mekanlarda yer mantarı yetiştirmek çok zordur.
- Beyaz yer mantarı, nadir olmaları nedeniyle tipik olarak siyah yer mantarlarından daha değerlidir.
- Yer mantarı üreten ağaçlar meşe, çam, kavak, kayın, huş, fındık ve gürgen ağaçlarıdır.
