Adaçayı, hem bahçenize hem de mutfağınıza harika bir katkı sağlayan odunsu çok yıllık bir bitkidir. Sağlıklı büyümelerini sağlamak için adaçayı bitkilerini ilkbaharda budayın. Adaçayı yapraklarını ihtiyaç duyduğunuzda veya daha sonra kullanmak üzere kurutmak ve saklamak için toplu olarak toplayın.
adımlar
Bölüm 1 / 2: Adaçayı Bitkilerinin Budanması
Adım 1. Adaçayı ilkbaharda budayın
Adaçayı sonbahar veya kış aylarında budamak tavsiye edilmez. Budama, soğuğa karşı savunmasız olacak ve hasar görebilecek veya ölebilecek hassas yeni büyümeye yol açacaktır. Adaçayı bitkilerinizi bunun yerine ilkbaharda kesin, tıpkı yeni yapraklar ortaya çıkmaya başladığında.
Çok erken budanırlarsa, canlı odunsu saplar kolayca ölü saplarla karıştırılabilir, bu nedenle başlamadan önce yeni bir büyümenin ortaya çıkmasını beklemek en iyisidir
Adım 2. Sapları yerden en az 4–6 inç (10–15 cm) yükseklikte olacak şekilde kesin
Adaçayı bitkinizdeki sapları, yeni büyümenin hemen üzerinde kesmek için keskin makas veya bahçe makası kullanın. Boy uzamasına izin verilen bitkiler büyük ihtimalle devrilecek ve alt yaprakları zarar görecektir. Kalan gövdelerde hala sürgünler olduğundan emin olun ve gerekirse bunu sağlamak için daha az kırpın.
Gençleşmeyi sağlamak için bitkinin yarısını geri kesin
Adım 3. Yıl boyunca harcanan yaprakları çıkarın
Ölü veya ölmekte olan yaprakları gördüğünüz gibi kaldırarak adaçayı bitkilerinizin tüm yıl boyunca temel bakımlarını yapabilirsiniz. Sarı renkli, büzüşmüş veya kurumuş yaprakları nazikçe sıkıştırın ve çekin. Gerekirse, sapları kesmek ve ölü yaprakları çıkarmak için makas veya budayıcı kullanın.
Adım 4. Tamamen büyümesini sağlamak için adaçayı bitkinizi ilk yılında hafifçe budayın
Genç, büyüyen adaçayı bitkileri, aşırı budanma durumunda hasara karşı savunmasız olabilir. İlk yılında, çoğunlukla hasarlı veya bitmiş yaprakları çıkarmaya odaklanın. Soğuk mevsimlerde bitkinin gücünü sağlamak için ilkbaharda dalları kesmek konusunda muhafazakar olun.
Bölüm 2/2: Adaçayı Yapraklarını Hasat Etme
Adım 1. Yaprakları gövdeden nazikçe çekin
Adaçayı hasadına genellikle sabahları başlamanız önerilir. Bunu yapmak için, her adaçayı yaprağının altını başparmağınız ve işaret parmağınız arasında sıkıştırın. Yaprak, gövdeden ayrılana kadar yavaşça çekin. Bu, gövdeye zarar vermeyen temiz bir mola olmalıdır.
- Adaçayı yaprakları yıl boyunca ihtiyaç duyduğunuzda hasat edilebilir.
- Saklamayı planladığınız sağlıklı yapraklardan kuru, ölü veya sarı yaprakları ayırın.
Adım 2. Yaprakları kolayca çıkaramıyorsanız makas veya bahçe makası kullanın
Adaçayı odunsu bir bitkidir ve sapları bazen sert olabilir. Yapraklar bitkiden kolayca toplanamıyorsa, küçük, keskin makas, bitki makası veya bir çift bahçe makası kullanarak bunları çıkarın. Yaprakların hemen altındaki sapları temiz, eşit kesimlerle kesin.
Bitkinin gövdelerine zarar vermemek veya ezmemek için mutlaka keskin makas veya budayıcılar kullanın
Adım 3. Daha büyük miktarlarda adaçayı topluyorsanız, bütün sapları kesin
Adaçayı toplu olarak hasat etmek için, yapraklar hala bağlıyken tam gövdeleri çıkarmak daha verimlidir. Sapları uçlarının yaklaşık 3–5 inç (7,6–12,7 cm) altından kesin. Sapları başparmağınız ve işaret parmağınızla kavrayın ve her kesimi yapmak için keskin makas veya bahçe makası kullanın.
- Mutfak bitkilerinizin olabildiğince sağlıklı olması için adaçayı saplarını hasat ederken gördüğünüz ölü veya hasarlı yaprakları çıkarın.
- Adaçayı saplarını saklayabilir ve ihtiyacınız olan tek tek yaprakları koparabilirsiniz.
- Adaçayı sapları da yeni büyümeyi yaymak için yeniden dikilebilir.
Adım 4. Adaçayı yapraklarını kullanmadan önce iyice durulayın ve kurulayın
Adaçayı yapraklarını bir kevgir içine koyun ve lavaboya koyun. Yaprakları soğuk suyla iyice durulayın. Onları kurutmak için iki kağıt havlu arasına yerleştirin.
Adım 5. Taze adaçayı yapraklarını hasattan sonraki bir hafta içinde kullanın
Taze toplanmış adaçayı yapraklarını kestikten hemen sonra tariflerinize eklemeniz tercih edilir. Adaçayı, etlere, yahnilere ve dolmalara harika bir lezzet katar ve şifalı çay yapmak için demlenebilir. Adaçayı yapraklarını kullanmadıysanız bir hafta sonra atın.
Adaçayının güçlü bir bitki olduğunu unutmayın, bu nedenle küçük bir miktarı yemeklerinize çok fazla lezzet katacaktır
Adım 6. Adaçayı yapraklarını 2 hafta boyunca kurutun ve hava geçirmez kaplarda saklayın
Adaçayı kurutmak istiyorsanız, saplarını asın veya yapraklarını serin ve az nemli bir yerde kurutmak için bir kağıt havlu üzerine koyun. 2-3 hafta oturmalarına izin verin. Kuruduktan sonra hava geçirmez bir kaba koyun ve ışıktan uzak karanlık bir yerde saklayın.
- Adaçayı yapraklarınız kuruduktan sonra dilerseniz bu şekilde saklamak isterseniz elinizle kolayca ezebilirsiniz.
- Kurutulmuş adaçayı, taze adaçayından daha lezzetlidir, bu nedenle yemeklerinizi aşırı baharatlamaktan kaçınmak için muhafazakar kullanın.
İpuçları
- Kesici aletlerinizi her kullanımdan önce ve sonra izopropil alkol ile dezenfekte edin.
- Adaçayı yemeden veya onunla pişirmeden önce ılık suyla iyice durulayın. Bu, özellikle adaçayınız büyürken herhangi bir böcek ilacı veya mantar ilacı kullandıysanız önemlidir.
- Büyümelerini engelleyeceğinden, salatalıkların yanına adaçayı dikmeyin.
- Bitkilerinizin en iyi kalitesini sağlamak için adaçayı bitkilerinizi 4-5 yılda bir değiştirin.
