Şükran günü çömlekleri, katılan konukların her biri tarafından sağlanan yemeklerle dolu bir yemek için aile ve arkadaşları bir araya getirmenin popüler bir yoludur. Ancak, büyük bir potluck'un lojistik ve planlama yönleri zor olabilir. Ev sahibi olarak, çömleğe yeterince yiyecek getirilmesinden ve Şükran Günü'ne ev sahipliği yapmanın tüm lojistik yönlerinin karşılandığından emin olmaktan sorumlu olacaksınız. Önceden plan yaptığınız ve yemeğinizi erkenden planlamaya başladığınız sürece, eğlenceli, stressiz bir Şükran Günü yemeğine ev sahipliği yapabileceksiniz.
adımlar
Bölüm 1/3: Misafirlerinizle İletişim Kurmak
Adım 1. Tam bir kafa sayımını erkenden alın
Bu, tüm misafirleriniz için yer ayarlarını ve oturma düzenini hazırlamanıza olanak tanır. Tam bir kişi sayısı ayrıca ne kadar büyük hindi (veya başka bir ana yemek) satın almanız gerektiğini hesaplamanıza ve ihtiyacınız olan yan, içecek ve tatlı miktarını tahmin etmenize olanak tanır.
- Misafirlerinize “artı bir” getirmeyi planlıyorlarsa veya partilerindeki katılımcı sayısını değiştirmeyi planlıyorlarsa, mümkün olan en kısa sürede size haber vermeleri gerektiğini bildirin.
- Misafirler "belki" ile yanıt verirse, bunu "evet" olarak sayın - yemeklerin ortasında yemek bitmek yerine, yemek artıkları olması daha iyidir.
Adım 2. Pişirme ve hazırlama sorumluluklarını devredin
Potluck ev sahibi olarak, evinizi hazırlamak, bulaşıkları ve mobilyaları temizlemek ve vermeyi seçtiğiniz yiyecekleri hazırlamakla dolu olacaksınız. Sorumlulukların altında ezilmek için misafirlerinize görev vermekten çekinmeyin.
Bir misafirden herkes için soda ve alkol (veya diğer içecek seçenekleri) satın almasını isteyin veya her misafirin kendi içkisini getirmesini isteyin
Adım 3. Diyet alerjilerine veya kısıtlamalarına uyum sağlayın
Bir misafir listeniz olduğunda, misafirlerinizin kayda değer herhangi bir gıda alerjisi veya diğer ciddi diyet kısıtlamaları olup olmadığını öğrenmek için etrafınıza sorun. Bu kısıtlamaları diğer konuklara iletin; Birisi fıstık ağırlıklı bir yemek getirirken başka bir misafirin şiddetli fıstık alerjisi varsa, potluck felaket olabilir.
Vegan, vejeteryan veya glütensiz misafirleriniz varsa, yiyebilecekleri en az iki veya üç garnitür olduğundan emin olun. Yetki verdiğiniz sürece, glütensiz ve vegan bireylerden kendi glütensiz veya vegan yan yemeklerini getirmelerini istemeyi düşünün
Adım 4. Misafirlerinizin sunmaya istekli olduğu kadar yardım kabul edin
Bir Şükran Günü yemeği planlamak, özellikle büyük bir misafir listeniz varsa, büyük bir işlemdir. Misafirlerinizden biri erken gelip yemek pişirmenize yardım etmeyi teklif ederse veya kendi payından fazlasını sağlamak isterse bırakın. Ekstra yardımı geri çevirmeyin!
Bölüm 2/3: Yemek Planlaması
Adım 1. Ana yemeği kendiniz yapın
Şükran günü çömlek sahipleri tipik olarak hindiyi pişirme sorumluluğunu üstlenir (veya çömleğinizin ana yemeği ne olursa olsun). Bu, bir misafirin büyük, pişmiş bir hindiyi taşıma görevinden kaynaklanabilecek komplikasyonları önlemeye yardımcı olur ve yemeğin merkezi fikstürü üzerinde kontrolü elinizde tutmanıza olanak tanır.
Standart veya favori bir hindi hazırlama yönteminiz varsa onu kullanın. Bir Şükran Günü yemeği, yeni bir yemek hazırlama yöntemini denemenin zamanı değil
Adım 2. Her misafirden bir garnitür eklemesini isteyin
Ana yemeği pişirdiğiniz için, her misafirin paylaşmak için bir garnitür getirmesi gerekir. Misafirleri, mağazadan genel bir garnitür almak yerine Şükran Günü'nün favorilerini ve ev yapımı yemekleri getirmeye teşvik edin. Birden fazla misafirin benzer garnitürler getirebileceğinden endişe ediyorsanız, kimin ne getireceğine her zaman önceden karar verebilir ve her misafire belirli bir garnitür atayabilirsiniz.
- Planlamanın bu aşamasında iletişim kurmak önemlidir - özellikle konukların kendi yan yemeklerini seçmelerine izin veriyorsanız - böylece misafirler yemekleri ikiye (veya üçe) katlamazlar.
- Yemeğin sebzeleri, salataları, ekmek bazlı yemekleri ve tatlıları içerdiğinden emin olun.
Adım 3. Mümkün olduğunca bir gün önce yapın
Stresten uzak bir Şükran Günü geçirmek ve konuklarla ilgili sorunları ortaya çıktıkça çözebilmek için hazırlıkların çoğunu bir gün önceden yapmaya çalışın. Bu, hindiyi (veya başka bir ana yemeği) pişirmeyi, masayı hazırlamayı ve ihtiyaç duymayı beklemediğiniz son dakika malzemelerini almayı içerir.
- Ayrıca, hem Şükran Günü'nde güçlük çekmek hem de her birine yeterince sahip olduğunuzdan emin olmak için tüm Şükran sofra takımlarını veya gümüş takımları, tabakları, bardakları ve servis tabaklarını bir gün önceden çıkarabilirsiniz.
- Soğuması gereken içecekler (örneğin beyaz şarap veya sangria) sunacaksanız, bunları da bir gün önceden buzdolabına koyun.
Bölüm 3/3: Potluck'a Ev Sahipliği Yapmak
Adım 1. Konukların servis yapmasına ve oturmasına izin verin
Kendinizi stresten ve ekstra işlerden kurtarmak için karmaşık bir oturma planıyla uğraşmayın. Konuklardan ana yemek masasının etrafına oturmalarını isteyin; her konuk önceden belirlenmiş bir yer ayarına göre oturmalıdır. Rahatsanız, evinizi dağıtmadıkları sürece, misafirlere kanepelerde oturarak veya kart masalarında yemek yiyerek doğaçlama yapmakta özgür olduklarını bildirin.
Büyük bir yemek masanız yoksa ve misafirlerinizin yemek sırasında sıkılacağından endişeleniyorsanız, evinizdeki diğer yan sehpaları, sehpaları ve sandalyeleri yeniden kullanın. Mümkün olan yerlerde oturmayı doğaçlama yapın
Adım 2. Bulaşıkları ve sıcaklıklarını takip edin
Her misafirinizin ne getireceğini önceden bileceğiniz için mutfakta zamanlamayı koordine etmek size kalmış. Bazı misafirler oda sıcaklığında servis edilebilecek yemekler getirmiş olacak, diğer taraflarının soğutulması gerekecek ve bazılarının fırında yeniden ısıtılması gerekebilir. Bulaşıkları mümkün olduğu kadar etkili bir şekilde zamanlayın, böylece yemek servis edildiğinde kenarlar ve ana yemek en uygun sıcaklıkta olur.
Bir misafirin bir yemeği ısıtması gerekiyorsa ve fırın zaten kullanılıyorsa, bu seçeneklerden biri yemeğine uygunsa mikrodalga fırını veya set üstü ocak kullanmasını önerin
Adım 3. Elinizde fazladan malzeme bulundurun
Ev sahibi olarak, birinin bir bardağı (veya daha kötüsü, yemekle dolu bir servis tepsisini) düşürmesi, önemli bir malzemeyi unutması veya son dakikada iptal etmesi durumunda yeterli yedek malzemeye sahip olmak sizin işiniz. Daima elinizde fazladan bardak bulundurun (sadece plastik bardak kullanıyor olsanız bile) ve bir misafirin kendi bardağını unutması ihtimaline karşı çeşitli ekstra servis tabakları ve mutfak eşyaları bulundurun.
Ayrıca son dakika acil durumları için tereyağı ve krema gibi ekstra yaygın pişirme malzemeleri bulundurun. Misafirlerinizin beklenenden daha fazla içmesi veya bir başkasının şarabı unutması ihtimaline karşı, yemekten önce birkaç şişe şarap daha alın
İpuçları
- Yemekten önce biraz saran sargısı, plastik Tupperware veya kalay folyo alın. Bunları, misafirinizin yemeğini örtmek veya sarmak için kullanabilir, yemek artıklarını eve götürmelerini kolaylaştırabilirsiniz.
- Konukların hangi servis tabağına hangi servis kaşığının konacağı konusunda kafaları karışmasın diye servis tabaklarını ve mutfak eşyalarını etiketlemekten zarar gelmez. Ayrıca, misafirlerin kendi yan yemeklerini etiketleyebilmeleri ve vegan mı yoksa glütensiz mi olduklarını not edebilmeleri için not kartları ve bir kalem de sağlayabilirsiniz.
