Bir sebze bahçesi yetiştirmek, ailenizin tadını çıkarması için taze ürünler sağlamanın eğlenceli ve ödüllendirici bir yolu olabilir. Bununla birlikte, hangi sebzelerin yetiştirileceğine dair seçimler ilk başta biraz bunaltıcı olabilir. Neyse ki, seçeneklerinizi daraltmak için yerel ikliminizi, ekim yaptığınız yılın zamanını ve hatta kendi kişisel zevklerinizi kullanabilirsiniz!
adımlar
Bölüm 1/3: İkliminiz İçin Sebzeleri Seçmek
Adım 1. İlkbaharda ekim yapıyorsanız, ılık mevsim sebzelerini seçin
Sebzeler, büyümek için ihtiyaç duydukları havaya bağlı olarak "sıcak mevsim" veya "serin mevsim" olarak adlandırılır. Sıcak mevsim sebzeleri, ılık toprak ve yüksek sıcaklık gerektirir ve genellikle don tarafından öldürülür. Son ilkbahar donunun ortalama tarihinden sonra ekilmelidirler.
- Popüler sıcak mevsim sebzeleri arasında kuru fasulye, mısır, salatalık, kavun, biber ve domates bulunur.
- Bölgenizdeki son donun ortalama tarihini bulmak için https://www.almanac.com/gardening/frostdates adresini ziyaret edin.
Adım 2. Yaz başı veya sonbahar sonu hasadı için serin mevsim sebzeleri seçin
Soğuk mevsim sebzeleri, ılık mevsim sebzelerinin ihtiyacı olanın 10-15 °F (6-8 °C) altındaki sıcaklıklarda istikrarlı bir şekilde büyür. Genellikle biraz dona dayanabilirler ve genellikle sıcak havalarda acılaşırlar. Bunları yaz başında hasat etmek için çok erken ilkbaharda ekebilir veya sonbaharda hasat için yaz sonunda ekebilirsiniz.
Popüler serin mevsim sebzeleri arasında pancar, brokoli, havuç, bezelye ve çilek bulunur
Adım 3. Sertlik bölgenizde gelişen sebzeleri tercih edin
Amerika Birleşik Devletleri'nde, ABD Tarım Bakanlığı (USDA), ülkedeki farklı bölgelerin iklimini gösteren bir bitki sertlik bölgesi haritası geliştirdi. Bu bölge haritası çoğu tohum paketinin arkasına basılmıştır ve belirli bir sebzeyi ne zaman ekeceğinizi ve belirli bir sebzenin ikliminizde yaşayıp yaşamayacağını söylemek için kullanılabilir.
- USDA bölge haritasını https://planthardiness.ars.usda.gov/PHZMWeb/ adresini ziyaret ederek görüntüleyebilirsiniz.
- USDA haritası için geliştirilen yönergelere dayalı olarak diğer ülkeler için de benzer haritalar üretilmiştir. ABD dışında yaşıyorsanız, bir arama motoruna ülkenizin adıyla birlikte "bitki dayanıklılık bölgesi haritası" yazmayı deneyin.
Adım 4. Bölgeniz için kuraklığa dayanıklı olarak listelenen sebzeleri seçin
Bu bitkiler çok fazla sulamaya veya özel bakıma ihtiyaç duymazlar, bu nedenle sağlıklı bir sebze verimi elde etme olasılığınız daha yüksektir.
- Batı Yakası için kuraklığa dayanıklı sebze çeşitleri arasında Ermeni salatalık, Jackson Wonder lima fasulyesi, Gold Coast bamya ve Anasazi Tatlı mısır bulunur.
- Acı biber ve yeşil fasulye gibi bazı sebzeler daha kuru koşullarda daha iyi büyür, bu nedenle bölgenizin yıllık yağış miktarının bitkinin su ihtiyacını aşmadığından emin olun.
- ABD'de yaşıyorsanız, https://www.usclimatedata.com/climate/united-states/us adresini ziyaret ederek eyaletiniz için yıllık yağış miktarını bulabilirsiniz.
Adım 5. Bölgenizde doğal olarak yetişen bitkileri arayın
Bunlar genellikle en az bakım ve en az su gerektirir ve genellikle daha yüksek verim üretirler.
- Örneğin, Kuzey Karolina'da kabak, mısır ve fasulye, Üç Kızkardeş olarak bilinen bir uygulamada Yerli Amerikalılar tarafından sıklıkla birlikte yetiştirildi.
- Orta ve Güney Amerika'ya özgü ürünler arasında fasulye, avokado, mısır, balkabağı ve tatlı patates bulunur.
- Bahçeniz için az bakım gerektiren bir seçenek sunmanın yanı sıra, yerel ürünler genellikle ucuzdur ve genellikle yerel çiftçi pazarında veya yerel bir bahçe merkezinde hem tohum hem de fide bulabilirsiniz.
Bölüm 2/3: Bahçenize Uygun Bitkileri Toplama
Adım 1. Büyümeleri için çok yeriniz varsa daha büyük sebzeleri seçin
Bazı sebzelerin çok fazla alana ihtiyacı vardır ve çok sık bir araya geldiklerinde diğer bitkileri gölgede bırakabilirler. Bahçenizi planlarken, sahip olduğunuz alanı göz önünde bulundurun ve buna göre planlayın.
- Örneğin mısır, salatalık ve balkabağı bahçede çok yer kaplar.
- Belirli bitkiler için alan gereksinimlerini tohum paketlerinde bulabilirsiniz.
Adım 2. Çok fazla alanınız yoksa asma bitkilerini seçin
Asma sebzelerinin büyümesi için bir kafes veya çit sağlarsanız, bunlar dışa doğru değil yukarı doğru büyürler. Bu, daha küçük bir bahçede alanı en üst düzeye çıkarmanın harika bir yoludur.
- Asma bitkileri arasında salatalık, yeşil fasulye ve bezelye bulunur.
- Asma bitkilerinizi bir kafes üzerinde yetiştirmek, haşere problemlerini azaltmaya yardımcı olacak ve sebzelerinizi hasat etmeyi kolaylaştıracaktır.
- Fazla alanınız yoksa başka bir seçenek de bahçenizi kaplara dikmektir. Domates, bamya, çilek, turp, marul ve otların hepsi saksıda iyi yetişir.
Adım 3. Toprağınız kumluysa, iyi drene olan toprak gerektiren bitkileri seçin
Avuçlarınızın arasına biraz toprak sürtüyorsanız ve kumlu görünüyorsa, kumlu toprağınız var demektir. Pek çok sebze hafif kumlu toprakta iyi yetişir, ancak bahçenizi suladıktan hemen sonra kuru göründüğünü fark ederseniz kompost veya gübre eklemeniz gerekebilir.
- Kumlu toprakta iyi yetişen bitkiler arasında dereotu, tatlı patates, yeşil fasulye ve yapraklı sebzeler bulunur.
- Bitkilerin etrafındaki toprağın üzerine bir malç tabakası (kıyılmış saman gibi) koymak suyun tutulmasına yardımcı olabilir.
Adım 4. Kil toprağınız varsa, yüksek su tutmayı tercih eden bitkileri seçin
Toprağınız ıslandığında yağlı hissediyorsa, killi toprağınız vardır. Kil çok yoğundur ve su tutma eğilimindedir, bu nedenle seçtiğiniz bitkilerin çok fazla suya tolerans göstermesi gerekecektir.
- Brokoli, Brüksel lahanası ve lahana gibi sebzeler, kökleri toprağa sıkıca sabitlendiğinde daha iyi büyüdükleri için killi toprakta genellikle iyi sonuç verir. Kabak, balkabağı ve pirinç de killi toprakta iyi sonuç verir.
- Dikimler arasında toprağa bahçe kompostu veya doğranmış yapraklar gibi tıknaz organik maddeler ekleyerek killi toprağı gevşetmeye yardımcı olabilirsiniz.
Adım 5. Sıcak mevsim sebzelerini günde 6-8 saat güneş ışığı alacakları yerlere dikin
Çoğu ılık mevsim sebzesi, gün boyunca güneş ışığında güneşlenebildiklerinde iyi büyür. Ekinlerinizi tam güneş alacakları bir yere dikmek onların daha büyük, daha lezzetli sebzeler üretmelerine yardımcı olacaktır.
Salatalık, domates, biber ve kabak gibi sebzeler gelişmek için tam güneşe ihtiyaç duyar
Adım 6. Tam güneş alamıyorsanız, gölge seven bitkileri seçin
Çoğu sebze mümkün olduğunca fazla güneş almayı tercih etse de, bahçenizde birkaç gölgeli noktayla uğraşmak zorunda kalabilirsiniz. Çok fazla ışık almayan bir alanınız varsa, o yeri güneşten biraz uzaklaşmayı tercih eden bitkilerle doldurun.
Gölgede iyi yetişecek sebzeler arasında havuç, bezelye, patates, turp ve roka, lahana, pazı, lahana ve escarole gibi bir dizi yeşillik bulunur
Bölüm 3/3: Seçimi Daraltma
Adım 1. Sevdiğiniz yiyecekleri seçin
İkliminizde en iyi hangi sebzelerin yetişeceğini belirledikten sonra, ne yemeyi sevdiğinizi düşünün. Aileniz yemiyorsa, iyi yetişen bir sebze dikmek mantıklı değil.
Adım 2. Yeni başlayan biriyseniz, hızlı büyüyen sebzeleri arayın
Bahçecilik konusunda fazla deneyiminiz yoksa, titiz, yavaş büyüyen sebzeler konusunda pek şansınız olmayabilir. Bunun yerine, hüsrana uğramamak için çabuk hasat edilebilecek bitkileri seçin.
- Ispanak, roka ve hardal yeşillikleri gibi gevşek yapraklı marul bitkileri, ekildikten 3 hafta sonra hasat edilebilir ve yaklaşık 2 hafta sonra ikinci hasat için hazır olurlar.
- Turp, yeni başlayanlar için başka bir harika seçenektir. Hızlı büyürler, küçük kaplarda yetiştirilebilirler ve dona karşı dayanıklıdırlar. Ancak, onları ilkbaharda erken ektiğinizden emin olun (son dondan 4-6 hafta önce), çünkü en iyi serin havalarda büyürler.
Adım 3. Daha iyi bir verim elde etmek için birlikte büyümeyi seven sebzeleri seçin
Bazı bitkiler birbirleriyle eşleştirildiklerinde daha iyi büyürler, buna refakatçi dikim adı verilir. Bunun nedeni bazen bir bitkinin böcekleri uzaklaştıran ve diğer bitkiyi koruyan bir kimyasal üretmesi veya bitkilerin topraktan farklı kimyasallar kullanması ve birbirlerine yakın büyümüş olsalar bile her ikisinin de bol miktarda yiyecek almasına izin vermesidir. Bahçe kitaplarında veya internette arama yaparak eşlik eden bitkiler hakkında bilgi bulabilirsiniz.
- Örneğin domates fesleğen, havuç, kereviz, marul veya biberin yanına ekildiğinde çok iyi büyür. Ancak brokoli, lahana, mısır veya patates yakınlarına dikilmemelidir.
- Fasulye brokoli, lahana, salatalık ve domateslerin yakınında iyi yetişir, ancak sarımsak, soğan, biber ve ayçiçeğinden en az 1,2 m uzağa ekilmelidir.
Adım 4. Zararlıları caydıran eşlik eden bitkileri seçin
Bazı refakatçi bitkiler birbirlerini büyümeye teşvik ederken, diğerleri ekinlerinizi yok edebilecek böceklerden kurtulmanıza yardımcı olmak için harikadır. Bunu böcekleri kovarak yapabilirler veya bazı durumlarda böcekler eşlik eden bitkiyi tercih edebilir, bu yüzden bahçenizdeki diğer bitkileri görmezden gelirler.
- Marigoldlar parlak ve neşelidir, ancak hepsi bir sebze bahçesini mahvedebilecek sümüklü böcekleri, böcekleri, nematodları ve hatta geyikleri de püskürtebilirler.
- Nasturtium, bahçeye eklenecek başka bir yardımcı çiçektir. Yaprak bitleri özellikle nasturtiumlara düşkündür ve etrafta çiçekler varsa diğer bitkileri görmezden gelirler. Ek olarak, nasturtiumlar rokanınkine benzer bir tada sahip yenilebilir.
Adım 5. Her bir sebzenin ne kadar üreteceğine bağlı olarak bitkilerinizi seçin
Bazı sebzeler her sezon sadece bir ürün üretirken, diğerleri sezon boyunca sağlamaya devam edecektir. Bu, bahçenizdeki her bir sebzeye ne kadar yer ayıracağınızı planlarken size yardımcı olacaktır.
- Domates, biber ve kabak gibi bitkiler mevsim boyunca beslenmeye devam eder, bu nedenle çok fazla bitkiye ihtiyacınız olmayabilir.
- Havuç, turp ve mısır yalnızca bir kez üretilir, bu nedenle bunlardan çok yemeyi planlıyorsanız, bahçenizin daha büyük bir bölümünü onlara ayırmanız gerekebilir.
Adım 6. Yemeklerinize ekstra lezzet katmak istiyorsanız bahçenize otlar ekin
Otlar fazla yer kaplamazlar, genellikle az bakım gerektirirler ve yemeğinizi baharatlamanın harika, doğal bir yoludur. Ek olarak, bazı otlar sebzeleriniz için eşlik eden bitkiler olarak işlev görebilir.
