Collard yeşillikleri, diğer bölgelerde bir tedavi olarak tanınmaya başlayan Güney mutfağının ünlü bir elyafıdır. Bitkilerin büyümesi ve serin havalarda iyi sonuç vermesi oldukça kolaydır. Onları kaplarda yetiştirebilir veya doğrudan toprağa ekebilirsiniz. Her iki durumda da gevşek toprağa, bol güneşe ve suya ihtiyaçları olacak. 40-85 gün içinde hasata hazır hale gelirler.
adımlar
Bölüm 1/3: Toprağı Hazırlamak
Adım 1. Güneşli bir alan seçin
Günde en az 6 saat tam güneş ışığı alan birini seçin. Yakaların iyi büyümesi için çok fazla ışığa ihtiyacı vardır. Saksılara dikmek isterseniz bol güneş almaları için gün içerisinde hareket ettirebilirsiniz.
Adım 2. Karalahanayı toprağa ekiyorsanız, iyi drene edilmiş bir alan seçin
Herhangi bir çamurlu leke veya su birikintisi olmadan toprağın aktığı bir alana gidin. Öte yandan, toprak, kemik kuruluğu ve tozlu hale gelecek kadar fazla akmamalıdır. Toprağınızın drenajının basit bir testi için:
- Kahve kutusunun altını ve üstünü çıkarın.
- Toprağınızda 4 inç (10 cm) derinliğinde bir delik kazın.
- Kutuyu deliğe yerleştirin. Toprağa sağlam bir şekilde oturması için etrafını topraklayın.
- Kutuyu suyla doldurun.
- Bir saat geçtikten sonra geri dönün ve kutudaki suyun ne kadar düştüğünü ölçün.
- Bir saat içinde en az 2 inç (5,1 cm) su kaçarsa, toprağınız iyi drene olur ve yakalar için mükemmeldir.
Adım 3. Toprağın pH'ını test edin
Collard yeşillikleri, 6,0 ila 7,5 arasında değişen tahminlerle bir dizi toprak pH'ını tolere eder. Bir bahçe malzemeleri mağazasından bir toprak pH test kiti satın alabilirsiniz. İki ana tip vardır: dijital problar ve kağıt şeritler.
- Toprak pH'ını test etmeyle ilgili kesin ayrıntılar için kitinizle birlikte verilen talimatları izleyin.
- Toprağınızın pH'ını ölçmekle ilgili ipuçları için yerel ilçenizle veya kooperatif uzatma ajansıyla da iletişime geçebilirsiniz.
Adım 4. Toprağınızı gevşetin
Bir kürek alın ve toprağın üzerinden geçin. Yaklaşık 10 inç (25 cm) derinliğe inin. Bulduğunuz tüm çubukları veya taşları çıkarın.
Saksı toprağı kullanıyorsanız, onu bir kaba boşaltın ve tüm kümeleri parçalayın
Adım 5. Toprağınızda yüksek oranda kil veya kum varsa, bir kat kompost ekleyin
Yakalar çeşitli toprak türlerini tolere edebilir, ancak hepsinin bol miktarda organik madde içermesi gerekir. Toprağınızda çok fazla kil veya kum varsa, güzel ve gevşek olduğunda, yaklaşık 10 cm kalınlığında bir tabaka oluşana kadar kompostu üstüne dökün. İlk toprak tabakasına biraz karıştırmak için küreğinizi kullanın.
Kompostunuz yoksa bunun yerine gübre kullanabilirsiniz
Bölüm 2/3: Yeşillerinizi Dikmek
Adım 1. Dikmek için yaz sonlarına veya sonbahar başlarına kadar bekleyin
Collard yeşillikleri serin bir hava mahsulüdür. Sıcaklığı yenebilmeleri ve iyi büyüyebilmeleri için yaz sonunda veya erken sonbaharda dikim.
Toprak sıcaklığı 7 °C'ye ulaştığında, kara lahanaların filizlenmesi için yeterince sıcaktır
Adım 2. Karalahanaları toprağa ekiyorsanız, toprakta sıralar kazın
Küreğinizi kullanarak uzun hatlardaki bazı kiri alın ve yanlara toplayın. 24 inç (61 cm) ila 36 inç (91 cm) aralıklı satırlar oluşturun.
Adım 3. Tohumları toprak yüzeyinin hemen altına ekin
İster toprağa ister kaplara ekiyor olun, tohumları toprak yüzeyinin 0,25 inç (0,64 cm) altına yerleştirin. Alternatif olarak, tohumları toprağa serpebilir ve ardından hafifçe kaplayabilirsiniz.
- Tohumları basitçe dağıtabilirsiniz, çünkü daha sonra en sağlıklı bitkileri kurtarmak için onları dışarı çıkaracaksınız.
- Tohumlarınız yaklaşık 5 ila 10 gün içinde filizlenmelidir.
Adım 4. Fidelerinizi 20 cm (8 inç) ila 10 inç (25 cm) arasında olduklarında inceltin
Çok fazla tohum ekersen, çoğunun filizlenme olasılığı yüksektir. En küçüğünü veya en zayıfını yukarı çek ve sadece en güçlü ve sağlıklı olanları bırak.
- Toprağa diktiyseniz, fideleri toprakta kalanlar arasında 18 inç (46 cm) ila 24 inç (61 cm) mesafe olana kadar inceltin.
- Çektiğiniz fideleri saklayın ve lezzetli bir ikram için salatalarınıza ekleyin.
Adım 5. İsterseniz fideleri kaplardan toprağa nakledin
Fideler birkaç santim yüksekliğe ulaştıktan sonra, tüm kök topunu kaptan çıkarabilir ve biraz daha büyük olan bir deliğe yerleştirebilirsiniz. Boşluğun geri kalanını toprakla doldurun. İşiniz bittiğinde fideleri iyice sulayın.
Collard yeşillikleri kaplarda gayet iyi büyüyebilir, bu nedenle istemiyorsanız nakle gerek yoktur
Adım 6. Bitkilerinizi gübreleyin
Birkaç inç yüksekliğe ulaştıktan sonra, sıraya ektiğiniz her 30 fit (9.1 m) için bitki toprağınızın yanına 1 fincan gübre yayın. Gübreyi karıştırmak için toprağı hafifçe tırmıklayın, ardından bitkilerinizi sulayın.
- Azot oranı yüksek bir gübre seçin. Collard yeşillikleri, sağlıklı yapraklar üretmek için bu besine ihtiyaç duyar.
- Karalahanaları kaplara ektiyseniz, bitki başına yaklaşık 1 yemek kaşığı (15 mL) gübre kullanın.
- Bitkilerinize göz kulak olun. Yaprakları koyu yeşil yerine solgun görünmeye başlarsa 4-6 hafta sonra tekrar gübreleyin.
Bölüm 3/3: Bitkilerinizin Bakımı ve Hasat Edilmesi
Adım 1. Bitkilerinizi iyi sulayın
Kara lahananızı nemli toprakta tutun. Hafif nemli kalmalı, ancak ıslanmamalıdır. Yaşadığınız yere bağlı olarak, bitkileri her gün sulamanız gerekmeyebilir.
- Toprakta su birikirse, çok fazla sulanıyorsunuz.
- Bölgenizde en az bu kadar yağmur yağmadıysa, lahana yeşilliklerinize haftada 1 inç (2,5 cm) ila 1,5 inç (3,8 cm) su verin.
- Bahçenize bir yağmur ölçer kurarak yağış miktarını takip edebilirsiniz.
- Kuru bir bölgede yaşıyorsanız, nemi korumak için toprağa malç ekleyin.
Adım 2. Bitkilerinizden zararlıları uzak tutun
Sümüklü böcekleri durdurmak için bitkilerin yanına diyatomlu toprak serpin. Tırtıllardan kurtulmak için içinde Bt (Bacillus thuringiensis) bulunan bir böcek ilacı kullanın.
- Bu malzemeleri bir bahçe malzemeleri mağazasında bulabilirsiniz.
- Sümüklü böcekler, kabuksuz salyangozlara benzeyen sümüksü, yumuşak gövdeli yaratıklardır. Kara lahananın yapraklarını yiyecekler.
- Tırtıllar birçok renk ve boyutta gelir. Kara lahanalara saldıracak olanlar muhtemelen bir veya iki inç uzunluğunda ve çizgili (örneğin siyah, beyaz ve sarı) olacaktır.
- Bu zararlıları ilk başta görmeyebilirsiniz, ancak bitkilerinizin yapraklarında çiğnenmiş delikler görürseniz, muhtemelen suçlu onlardır.
Adım 3. Hastalıkların yakalarınıza zarar vermesini önleyin
Karalahanalar oldukça dayanıklı bitkilerdir, ancak yine de birkaç hastalıktan etkilenebilirler. Bitkileri iyi drene edilmiş toprakta tutmak, bitkilerin solmasına veya yaprak üretmemesine neden olabilecek yumru kök oluşumunu önleyecektir. Yapraklardaki lekeler, neem yağı, kükürt veya başka bir mantar ilacı ile tedavi edilebilen bir mantarı gösterir. Ardışık yıllarda aynı toprağa karalahana dikmekten kaçınmak, aşağıdakiler de dahil olmak üzere diğer hastalıkları önler:
- siyah bacak
- siyah çürük
- Sarılar
Adım 4. Hasattan önce bitkilerinizi hafif bir donla kaplayın
Yakalar, hasattan önce donmalarına izin verilirse, aslında daha tatlıdır. Bununla birlikte, genel olarak, yakalar çimlenmeden 40 ila 85 gün sonra hasat etmeye hazırdır.
- En iyi sonuçlar için, ilk don gelip gittikten sonra herhangi bir zamanda hasat edin.
- Yerde dondukları zaman yakaları toplayabilirsiniz. Ancak bitkilere karşı nazik olun çünkü yaprakları donduğunda kırılgan hale gelir.
Adım 5. Bütün bitkileri kırpın veya tek tek yaprakları toplayın
Tüm bitkiyi yerden yaklaşık 4 inç (10 cm) kesin. Alternatif olarak, aşağıdan yukarıya doğru çalışarak tek yapraklar seçin, böylece yenileri büyür. Her iki şekilde de karalahana hasadı için iyi bir yöntemdir, ancak yaprakları tek tek toplamak, bitkilerinizin büyüme mevsimi boyunca üretmeye devam edeceği anlamına gelir. UZMAN İPUCU
Maggie Moran
Home & Garden Specialist Maggie Moran is a Professional Gardener in Pennsylvania.
Maggie Moran
Home & Garden Specialist
Boil your collard greens for a quick and delicious veggie side
Horticulturalist Maggie Moran advises, “Cut and remove the stems and the center rib of the collard greens. Then, boil water and cook the greens for 15 minutes. After draining them well, you can add garlic or lemon juice to the collards to enhance their flavor.”
Adım 6. Gerekirse, gelecek yıl lahana yeşillikleri ekin
Bitkilerinizden yalnızca tek tek yapraklar alırsanız (tüm bitkiyi bir kerede değil), kara lahanalarınız gelecek yıl büyümeye devam edebilir. Ancak, bu bölgenizdeki iklime bağlı olacaktır. Karalahanalar donları tolere edebilir, ancak kış sıcaklıkları/koşulları şiddetliyse, gelecek yıl yeşillikleri yeniden dikmeniz gerekebilir.
