Bakla aynı zamanda at fasulyesi, tarla fasulyesi, Windsor fasulyesi ve en ünlüsü fava (Vicia faba) olarak bilinir. Aslında fiğ, köklerini Batı Asya'ya kadar takip eden bir baklagil türü. Serin havayı ve bol güneşi severler, çeşitli iklimlerde yetiştirilebilirler ve mükemmel bir protein ve A, C ve B vitaminleri kaynağıdırlar. Lif açısından zengin ve lezzetlidirler, bunlar kesinlikle bahçede yetiştirilmeye değerdir. Onları nasıl ekeceğinizi, onlara nasıl bakacağınızı ve bir bakla mahsulünü nasıl hasat edeceğinizi öğrenebilirsiniz.
adımlar
Bölüm 1/3: Baklaya Başlamak
Adım 1. Denemek için çeşitli bakla seçin
Bakla birçok farklı çeşitte mevcuttur, bazıları mevcut alanınız için daha uygundur. İster küçük bir mutfak bahçesinde, ister büyük bir çember evde bakla yetiştirmek isteyin, alan için doğru olan bir tane var. Bazı mükemmel ve dayanıklı çeşitler:
- Sutton sadece yaklaşık 30 cm yüksekliğinde büyür, bu da onu daha küçük bahçeler, çember evler ve alanın önemli olduğu her yer için mükemmel bir seçim haline getirir.
- Imperial Green Longpod, her biri birkaç büyük fasulye içeren ve lezzetleriyle dikkat çeken büyük 15" (40 cm) kapsüller üretir.
- Stero, düzenli olarak toplanırsa yoğun üretim yapan kompakt bitkilerdir. Stero fasulyesi o kadar tatlıdır ki pişirmeden yenebilir.
- Red Epicure, normal bakla veya baklaya farklı ve egzotik bir alternatif sunabilen canlı kırmızı fasulye üretir.
- Aquadulce Claudia, 1850'lerden beri, lezzeti ve sertliği için ödüller kazanıyor. Bu çeşitlilik, özellikle kışlamak için iyi olduğu için not edilir. Aquadulce Claudia'yı kışın veya sonbaharın sonlarında ekin.
Adım 2. Fasulyelerinizi iklime göre ekmek için bir tarih seçin
Nerede yaşadığınıza bağlı olarak, baklalarınızı sonbaharın sonlarında, bahçenizi yazdan temizledikten sonra dikmek isteyebilirsiniz, bu da onları ilkbaharda, başlamaya hazır olduğunuzda hasat edeceğiniz anlamına gelir. diğer bitkileri dikmek. Ancak kışları çok soğuk olan bölgelerde bahara kadar beklemek esastır.
- Ilıman bölgeler: Çoğu bölgede, yaz sonunda bir hasat sağlamak için baklaya ilkbaharın başlarında başlamak isteyeceksiniz. Bakla 60℉ ile 65℉ (15-18℃) arasında ekilmeyi sever ve 80℉ (27℃) üzerindeki sıcaklıklarda mücadele eder.
- Sıcak Akdeniz iklimleri: Kışları ılık geçen bölgelerde bitkilerin kışı geçirmesine izin verin. Bakla yaklaşık 15 °F (-9 °C) sıcaklığa kadar sağlıklı kalabilir, bu da onları bazı iklimlerde kışlama için iyi bir aday yapar. Uzun olgunlaşma dönemi nedeniyle, baklayı sonbaharın sonlarında dikmek, erken ilkbaharda hasat etmenizi sağlayabilir.
- Soğuk veya çok sıcak bölgeler: Ani sıcaklık değişimlerinin olduğu bölgelerde fasulyeleri iç mekanlarda başlatın. Amerika'nın Ortabatısında veya Güneydoğu'da yaşıyorsanız, kıştan yaza geçiş genellikle yeterince ani olur ve bakla çeşitlerini zorlar, bu da bitkilerinizi toprağa koymadan birkaç hafta önce iç mekanda başlatmayı daha iyi bir seçim haline getirir..
Adım 3. Toprağı gübre ile hazırlayın
Fasulyelerinizi her ekerken, seçtiğiniz gübre ile uygun şekilde gübrelenmiş, iyi işlenmiş toprağa ekin. Bakla azot üreticisi olduğundan, mutlaka gübreleme yapmanız gerekmez. Bunu yaparsanız, düşük azotlu bir gübre kullanın.
Soğan ailesindeki herhangi bir bitkiden uzakta, güneşi iyi olan bir yer seçin, ekim yaptığınız alanda toprağı birkaç santim derinliğe kadar sürün ve kompostta çalışın
Adım 4. Büyümeyi desteklemek için tohumları aşılamayı düşünün
Baklagiller kendi kendine gübre olduklarından, bakla her türlü toprakta yetişebilir. Ancak nitrojeni dönüştürmelerine yardımcı olmak için, büyümeyi desteklemek ve köklerin nitrojeni sabitlemesine yardımcı olmak için Rhizobia bakterilerini kullanmak iyi bir fikirdir. Bu siyah toz herhangi bir bahçe mağazasında mevcuttur.
Tohumları hafifçe ıslatın ve aşı ile birlikte bir kahve kutusuna veya bir bardağa koyun, ardından ekimden önce tohumları eşit şekilde kaplamak için hafifçe sallayın. Tohumları toprağa koymaya hazır olmadan birkaç dakika önce bunu yapın
Adım 5. Tohumlarınızı doğrudan ekin veya iyi işlenmiş, nemli toprakta başlayın
Ekimden önce toprağınızı suyla hafifçe nemlendirin. Durgun su istemezsiniz - başlamak için sadece biraz nem.
- Yerde yaklaşık 2" (5 cm) derinliğinde bir delik açmak için parmağınızı kullanın. Bunları iki sıra arasında aynı mesafe olacak şekilde 8" (20 cm) aralıklarla çift sıra halinde yerleştirin. Oldukça büyüdüğü bilinen bir çeşit ekiyorsanız, aralarında biraz daha fazla boşluk bırakarak ekebilirsiniz.
- Tohumun karanlık noktasını, yani "gözünü" bulun ve aşağıya doğru ekin. Bazı bahçıvanlar, çimlenmeyen tohumlara izin vermek için, istediğiniz bitki sayısının iki katı kadar tohum ekmenizi önerir.
Adım 6. Bitkileri daha soğuk iklimlerde iç mekanlarda başlatın
Fasulyelerinizi içeride başlatmanız gerekiyorsa, onları başlatmanın harika bir yolu, yetiştirmeyi umduğunuz her bitki için bir tüp olan boş tuvalet kağıdı tüpleri kullanmaktır. Tüplerinizi hizalamak ve baklalarınızı başlatmak için herhangi bir bahçe mağazasında bulunan bir tohum tepsisi kullanın.
- Tüpleri tepsiye sıkıca oturacak şekilde yerleştirin. Tüpleri ⅔ ila ¾ arasında saksı toprağı ile doldurun. Muhtemelen aralarına biraz dökeceksin, ama karışıklık için endişelenme.
- Her tüpte toprağın üstüne bir fasulye yerleştirin. Tohumları ıslatarak zaten çimlendirdiyseniz, tohumu kök aşağı yerleştirin. Toprağı biraz sıkıştırmak için tüpleri yukarıdan hafifçe sulayın, ardından her tüpü fasulyeleri kaplayacak şekilde biraz daha toprakla doldurun.
- Fasulye filizlenene kadar tepsiyi oda sıcaklığında tutun, ardından tepsiyi güneşli bir yere taşıyın. Soğuk sıcaklıklar iyidir, sıcaklık uzun süre donma noktasının çok altına düşmediği sürece.
Bölüm 2/3: Bakla Bakımı
Adım 1. Bitkileri boy kazanmaya başladıklarında kazıklayın
Fasulyelerin üzerinde büyüyeceği küçük çalılar hızla ağır baklalarla yüklenecek ve uygun destek olmadan sarkacaktır. Bu nedenle, bakla sıranıza, boy kazanmaya başladıklarında onları desteklemek için kullanmak için kazık dikmek önemlidir.
- Bitkilere yaslanacak bir şey vermek için, aralarına sicim bağlanmış, sıra boyunca bir veya iki ayak aralıklarla yerleştirilmiş küçük dübeller kullanın. Bitkileri nazikçe bağlamak, dik tutmak ve baklaları yerden uzak tutmak için sicim veya eski çarşaf şeritlerini kullanabilirsiniz.
- Büyük bir bitkiniz olana kadar beklemeyin ve onları kazıklamak için devrilsin. Bitki, dikilmeden önce çok fazla zaman harcarsa, köklere zarar vermek ve küflenmeyi teşvik etmek çok kolaydır.
Adım 2. Az miktarda ve derinden sulayın
Bakla kuru büyülere dayanabilir, ancak özellikle sıcak bir iklimde yaşıyorsanız, bitkileri iyi sulayın. Toprağı günün en serin saatlerinde – sabah ilk iş veya akşam yemeğinden sonra – derinlemesine sulayın ve aşırı sulamadan kaçının. Baklanın etrafında bir sürü durgun su görmemelisin.
Bitkilerin tepelerini sulayan ve toprağa damlamasına izin veren üstten sulamadan kaçının. Bu küf ve diğer sorunları teşvik edecektir. Toprağı sulayın
Adım 3. Özellikle bitkileri kışlatırsanız, agresif bir şekilde otlayın
Bakla kökleri nispeten sığdır, bu da bir çapa ile dikkatsiz olursanız, onları yanlışlıkla sökmeyi çok kolaylaştırır. Bölgeyi rekabetten uzak tutarak baklalarınızın etrafını elle temizleyin. Bitki kurulduktan sonra, yabani otları biraz hafifletebilirsiniz.
Adım 4. Bitki bakla üretmeye başladığında, yeni filizleri sıkıştırın
Bitki büyümeye devam edecek ve bitkinin tepesindeki yeni filizleri kıstırarak büyümeyi engellemedikçe, bakla ürettiğini görür görmez aşırı üretecektir. Bu noktada, şaşırtıcı derecede yumuşak bir salata yeşili olan yemek için yaprakların bir kısmını hasat edebilirsiniz.
Tabanda görünen genç fasulyeleri gördüğünüzde büyüyen ipuçlarını sıkın. Bitkilerin üstlerinden iki yaprak eklenmiş uçları çıkarın. Onları yemek istemiyorsanız, kompostlayın
Adım 5. Bir sıra örtüsü kullanmayı düşünün
Bahçenizle uğraşan kemirgenler, köstebekler, tavşanlar veya diğer zararlılarla ilgili sorunlarınız varsa, gerekirse bakla sıra örtüsü için iyi bir aday olacaktır. Sıra örtüleri, bitkilerin üzerine örtülmüş, hafifçe istifleyebileceğiniz plastik veya bez örtülerdir. Bu, büyüme ve hava sirkülasyonu ve ayrıca sıcaklık için yeterli alan bırakır.
- Sonbaharda ekim yapıyorsanız sıra örtüleri de harika bir fikir olabilir, çünkü ısıyı zemine yakın tutmaya ve bitkileri dondan korumaya yardımcı olur.
- Sıra örtüsü kullanıyorsanız, havanın daha kolay dolaşmasını sağlamak için gün ortasında, belki yabani otları ayıklarken bir süre sıraları açık bırakın. Bitkilerin tabanında mantar hastalığına ve ıslak çürümeye dikkat edin. Beyazımsı veya sarımsı lekeler görürseniz, onları daha az sulayın ve bitkileri daha fazla havaya maruz bırakın.
Adım 6. Yaprak bitlerine dikkat edin
Yaprak bitleri fasulye bitkilerini sever ve genellikle bitkilerin tepesinde, yeni sürgünlerin ve tomurcukların yakınında toplanır. Bazı bahçıvanlar, yaprak bitlerini bitkilerden uzak tutmak için böcek öldürücü sprey kullanmayı sever, ancak daha kolay bir yöntem, yaprak bitlerinin gördüğünüz gibi toplandığı bitkilerin üst kısımlarını kesmeyi içerir. Çalışkan bir bahçıvansanız, çok fazla zarar vermeden onları çimdikleyebilmelisiniz.
Bölüm 3/3: Bakla Hasadı
Adım 1. Bütün olarak yemek için biraz erken hasat edin
Diğer çalı fasulyeleri gibi, bakla da oluşumlarının ilk birkaç gününde yumuşak ve yenilebilir, şekerli bezelye gibi yenebilir veya garnitür olarak bütün olarak buharda pişirilebilir. Bakla, her bir fasulyenin üzerindeki mumsu dış kabuk için dikkat çekicidir, ancak genç hasat edilen dış kabuklar yumuşak ve yenilebilir olacaktır.
- Parlak yeşil olan dar bir bölme arayın. Baklalar ince ve dar olmalı, iç kısımda olgun fasulyenin işareti olan şişkinliklerin hiçbirini göstermemelidir. Fasulye görünüyorsa, tamamen olgunlaşmasına izin verin.
- Genç fasulyelerinizi fazla seçmeyin, çünkü tam yetiştirilmiş çeşit, lezzetin olduğu yerdir. Bekleyemiyorsanız, her bitkiden birkaç tane seçmek sorun değil, ancak çoğunluğu tam olgunlaşma için saklayın.
Adım 2. Olgun fasulyeleri, baklalar parlak olduğunda ve aşırı şişkin olmadığında hasat edin
Baklalar, baklalar ve tombul ve fasulyeler her bir baklada yağ ve belirgin olduğunda hasat için hazırdır. Baklalar biraz dolgun gibi görünecek ve hasat etmeye hazır olduklarında tohumların ağırlığı ile sarkmaya başlayacak.
Büyüdüğünüz çeşitliliğe bağlı olarak, baklalar, bitki başına birkaç bakla ile içlerinde birkaç büyük, yağlı fasulye ile 6 ila 15 inç uzunluğunda olabilir. Bunları sezon boyunca düzenli olarak toplarsanız, hava koşullarına göre iyi bir büyüme mevsimi geçirdiyseniz, daha fazla üretim için de yer açmalısınız
Adım 3. Fasulyeleri sıkın
Baklalara ulaşmak için onları kabuklarından ayırmanız gerekir. Her bölmeyi sivri ucu yukarı bakacak şekilde tutarak bölmeyi açmak için her bir çekirdeğin yanındaki ipi çekin.
- Yine, çeşitliliğe bağlı olarak, her bir baklada, yemeden önce çıkarılması gereken kalın mumsu bir kabuğa sahip 5-10 büyük fasulye olmalıdır. Biraz çalışma gerektirir, ancak organize olmak sürecin hızlı ilerlemesine yardımcı olabilir.
- Bunu yapmanın en kolay yolu, fasulyeleri haşlamak, beşe kadar kaynar suya bırakmak, ardından hemen oluklu bir kaşıkla alıp buzlu suya koymaktır. Bu, her bir çekirdeğin üzerindeki kabukları gevşetecektir.
Adım 4. Çorbalarda, salatalarda ve diğer yemeklerde fasulyenin tadını çıkarın
Baklayı pişirmenin en iyi yolu en basit olanıdır: onları buharda pişirin ve tuz ve biberle sade bir şekilde servis edin. Büyük, etli ve lezzetlidirler, ideal olarak kırmızı etle eşleşirler. Ayrıca fasulye çorbaları için veya doyurucu salatalara ek olarak harika bir üstürler.
Adım 5. Fasulyeler bitince tüm bitkiyi toprağa iade edin
Bakla bitkileri büyük nitrojen sağlayıcıları olduğundan, onları toprağa geri döndürmek ve besinlerinin toprağı zenginleştirmesine izin vermek iyi bir fikirdir. Her bitkiyi tabana kadar kesin ve kökleri toprağa kazın. Onları toprakla örtün ve bahçenizi döndürün, böylece gelecek sezon azot bakımından zenginleştirilmesi gereken bir şey dikilir.
Video - Bu hizmet kullanılarak YouTube ile bazı bilgiler paylaşılabilir
İpuçları
- Bakla çoğu toprak türünde iyi yetişir, ancak toprak ne kadar zenginse mahsul o kadar iyi olur.
- Fasulye kabuklarını buzdolabında saklamayın; bu onların hızla siyaha ve sümüksü olmasına neden olur. Serin, kuru ve havadar bir alanda birkaç gün iyi kalacaklardır.
- Fasulye de kurutulabilir. Fasulyeleri kabuklarından çıkarın, kuru bir yere koyun ve tamamen kurumaya bırakın. Kuru fasulye, daha sonra yemek veya yeniden yetiştirmek için hava geçirmez bir kapta saklanabilir.
- Daha uzun süreli depolama için çekirdekleri dondurun; onları bölmelerden çıkarın, plastik bir torbaya koyun ve dondurun.
