Jicama veya Pachyrhizus erosus, çoğu insan yemek pişirmede kullanılan köküne aşina olmasına rağmen, Meksika'ya özgü bir asmadır. Yam fasulyesi olarak da bilinen Jicama, Meksika restoranlarındaki masalarda baharat olarak bulunur ve taze salatalar, salsalar ve çorbalar gibi tariflerde yaygın olarak kullanılır. Jicama, bitkinin etini sağlayan kökleri veya yumruları üretmek için uzun bir büyüme mevsimi gerektirir. Jicama, Orta Amerika ve 7 ila 10 USDA bölgelerindeki sıcak iklimlerde en iyi şekilde yetişen tropik bir bitkidir. Jicama yetiştirmek için tohumları ekin, bitkiye özen gösterin ve son olarak jicama'yı hasat edin.
adımlar
Bölüm 1/3: Jicama Tohumlarının Ekilmesi
Adım 1. Don tehlikesi geçtikten sonra jicama ekin
Jicama don sırasında iyi sonuç vermez, bu yüzden bahçenize dikmek için hava ısınana kadar dikmeyi bekleyin. Bölgenizdeki son donun ortalama tarihini araştırın ve jicama'nızı bu tarihten bir ila iki hafta sonra ekin.
Çoğunlukla soğuk olan bir ortamda yaşıyorsanız, jicama bitkisi düzgün büyümeyebilir
Adım 2. Jicama tohumlarını elde edin
Zaten tohumlarınız yoksa, onları almanız gerekecektir. Jicama tohumları bir fidanlıktan, bazı ev geliştirme mağazalarından ve hatta çevrimiçi olarak satın alınabilir. Ekimden önce doğru tohumlara sahip olduğunuzdan emin olmak için paketi kontrol edin.
Adım 3. Tohumları ıslatın
Çimlenmeyi hızlandırmak için jicama tohumlarını ılık suya koyun. Tohumları sığ bir ılık su kabına koyun. 24 saat oturmalarına izin verin. Ardından tohumları sudan çıkarın.
Adım 4. İyi bir yer seçin
Bahçenizde günde en az 6 ila 8 saat güneş ışığı alan bir yer arayın. Jicama yetiştirmek için seçtiğiniz nokta, hasatın sonucunu etkileyecektir. Seçtiğiniz yer altı ila sekiz saat boyunca tam güneşe maruz kalmalıdır.
Adım 5. Konumun iyi bir toprağa sahip olduğundan emin olun
Nemli fakat iyi drene edilmiş toprak içeren bir yer seçin. 7'nin üzerinde bir pH ile toprağın alkali olduğundan emin olun. Bunu ticari bir pH test cihazı ile kolayca test edebilirsiniz.
- Tohumları son dondan önce yetiştirmek istiyorsanız, onları kapalı bir tencereye ekebilirsiniz. Orta boy bir tencerede ekim toprağı, perlit veya vermikülit ve biraz turba yosunu kullanmalısınız.
- Saksı, büyüyen bir ışığın altına veya güneşli bir pencere kenarına yerleştirilmelidir.
- Tohumlarla bir tencerede başlarsanız, bahçeye dikmeden önce 7,6 cm boyunda büyümelerini bekleyin.
Adım 6. Tohumları sulayın
Tohumları dondan önce bir saksıya ekmeye karar verirseniz, tohumlara dikkat etmeniz gerekecektir. Dikim toprağı olan orta boy bir tencereye ektikten sonra, tohumları son dona kadar düzenli olarak sulayın. Toprağın kuru hissettiği her zaman toprak nemli olana kadar tohumları sulayın.
Adım 7. Küçük delikler kazın
Delikleri yaklaşık 1/4 inç (0,6 cm) derinliğinde yapın. Kazacağınız delik miktarı, ekmeniz gereken tohum sayısına bağlıdır. Delikler birbirinden yaklaşık 12 inç (30,5 cm) uzakta olmalıdır. Birden fazla sıra ekerseniz, sıralar arasında 2 ila 3 fit (0,61 ila 0,91 m) olmalıdır.
Adım 8. Jicama tohumlarını toprağa yerleştirin
Önce delikleri kazabilir veya tohumları ekerken kazabilirsiniz. Toprak, önce sulamadan nemli ve ılık hissetmelidir. Tohumları örtün ve hafifçe bastırın.
Bölüm 2/3: Jicama Bitkilerinin Bakımı
Adım 1. Ekilen jicama tohumlarını hafifçe sulayın
Dikimden sonra ve kuruduğunda toprağın üzerine su serpin. Toprak kuru olsa bile tohumları suyla doyurmayın. Toprak ancak suyu serptiğinizde nemli hissetmelidir.
Bir sulama kabı kullanmak, toprağa ne kadar su dökeceğinizi düzenlemenize yardımcı olacaktır
Adım 2. Jicama'yı ayda bir kez gübreleyin
Çok amaçlı bir gübre kullanabilirsiniz. Gübreleme için kesin talimatlar, gübrenizin paketindeki talimatlara bağlıdır. Tipik olarak, gübreyi bitkinin tabanına uygulamanız yeterlidir. Bir fidanlıktan veya birçok ev geliştirme mağazasından gübre satın alabilirsiniz.
Hangi markayı satın alacağınızdan emin değilseniz, fidanlığınızdaki bir çalışandan gübre önerileri isteyin
Adım 3. Jicama bitkisinin asmalarını kazıyın
Jicama sarmaşıkları oldukça uzar, bu nedenle büyüdükçe desteğe ihtiyaçları olacaktır. Asmaları yaklaşık 24 inç (61 cm) uzunluğunda olduklarında kazıyın. Jicama asmasının yanına yaklaşık 4 inç (10,2 cm) derinliğe ahşap domates kazıkları yerleştirin. Her bitkiyi sicim ile gevşek bir şekilde bağlayın.
Adım 4. Jicama bitkilerini kuru toprak için her gün kontrol edin
Jicama büyüdükçe toprağı nemli tutmayı unutmayın. Elinizle hissederek veya parmaklarınızla hafifçe kazarak toprağı test edin. Jicama aşırı sulama ile iyi sonuç vermediğinden, yalnızca toprak kuruyken sulayın.
Adım 5. Çiçeklerin başını döndürün
Jicama'da açan minik çiçekleri çıkarın. Çiçeklerin çıkarılması daha güçlü kök büyümesini teşvik eder. Bunları elinizle, makasla veya budayıcıyla çıkarabilirsiniz.
Adım 6. Zararlılar hakkında çok fazla endişelenme
Jicama'nın büyüme sırasında haşere sorunları yaşaması olası değildir. Bunun nedeni çiçeklerin, tohumların ve yaprakların zehirli olmasıdır. Bir haşere sorununuz olduğunu fark ederseniz, haşereleri kendiniz çıkarın veya organik haşere spreyi kullanın.
Haşere spreyi almaya gittiğinizde ne tür haşereleri hedeflediğinizi bildiğinizden emin olun
Bölüm 3/3: Jicama Yumrularının Hasat Edilmesi
Adım 1. Yumruları yeraltından kazın
Bir mala kullanarak yumruları yerden çıkarın. Sonbaharın sonlarına kadar bekleyin, ancak yumru köklerinizi kazmak için ilk dondan önce. Bu, ekim zamanından itibaren yaklaşık 150 gün olacaktır. Asma ölme belirtileri gösteriyorsa, yumruları bundan daha önce ortaya çıkarın. Çıkarma sırasında yumru köklerine zarar vermemeye dikkat edin. Acele etmeyin.
Yumruların çapı 3-6 inç (7,6-15,2 cm) olmalıdır
Adım 2. Yumruları toplayın
Yumrular sert ve yuvarlak olmalıdır. Yumuşak ve buruşmuş, gözle görülür çatlaklar ve/veya çürükler olan yumrular muhtemelen atılmalıdır. Toprağı yumru köklerden fırçalayın.
Çamur veya toprak topaklarını çıkarmak için yavaşça suya batırın veya yıkayın. Kurumasına izin verin.<
Adım 3. Yumruları saklayın
Jicama bitkileri, 50 derece Fahrenheit'in (10 santigrat derece) altındaki bir yerde saklanırsa bozulur. İdeal olarak, bunları 53 ila 60 derece (11 ila 15 santigrat derece) arasındaki bir yerde saklayın. Bu bir garajda veya ısıtmalı bodrumda olabilir. Seçtiğiniz yer kuru olmalıdır. Islak veya nemli olmamalıdır. Jicama, uygun şekilde saklanırsa taze ve iki aya kadar yemeye hazır olmalıdır.
Jicama'yı kaselerde, raflarda veya tavalarda saklayabilirsiniz
İpuçları
- Jicama yemek için sağlıklı bir bitkidir. Harika bir diyet lifi, C vitamini ve oligofruktoz insülin kaynağıdır. Ayrıca, düşük kalorili bir besindir.
- Jicama genellikle salatalarda, salatalarda, güveçlerde kullanılır ve etin yanında servis edilir.
- Jicama'yı kesildikten veya dilimlendikten sonra buzdolabında saklayın.
- Lezzetli ve ilginç jicama yemekleri için internette tariflere bakın.
