Bu yıl bahçenizde yetiştirmek için taze, yeni bir sebze arıyorsanız, bamya tohumları ekmeyi deneyin! Bamya lif, folat ve magnezyum açısından zengindir ve kolesterolünüzü düşürmeye bile yardımcı olabilir. Genellikle kızartma tariflerine ekstra çıtır çıtır için eklenir, ancak aynı zamanda bamya, güveç ve salatalarda da harikadır. Patlıcan veya yeşil fasulyeyi biraz andıran gevrek bir dokuya ve hafif bir tada sahiptir.
adımlar
Yöntem 1/3: Bamya Tohumlarının Ekilmesi
Adım 1. Büyümek istediğiniz her bamya bitkisi için bir adet 3 ila 5 ABD galonu (11 ila 19 L) saksı kullanın
İdeal olarak, bamyanın köklerini barındırabilmesi için en az 12 inç (30 cm) derinliğinde bir saksı seçin. Seramik, beton, çimento, kil ve hatta plastik kaplar kullanabilirsiniz - sadece drenaj için altta delikler olduğundan emin olun.
Bamya sıcakta büyür, bu yüzden mümkünse siyah bir ısı emici tencere seçin
Adım 2. Bitkilerinizin saksıları aşmaması için bodur bamya tohumlarını tercih edin
Cüce olmayan çeşitler 6 fit (72 inç) veya daha fazla büyüyebilir ve köklerinin bir kapta yayılmak için yeterli yeri olmaz. Cüce bamya 3 ila 4 fit'i (36 ila 48 inç) geçmemelidir. Tohum satın alırken, şu cüce bamya çeşitlerini arayın:
- Bebek Bubba
- Kanlı
- bordo
- Cajun Mücevheri
- Zümrüt
- Lee
- Prelüd
Adım 3. Sıcaklıklar sürekli olarak 13 °C'nin (55 °F) üzerine çıktığında tohumlarınızı ekin
Bamya dona dayanıklı değildir ve çok soğursa büyümez. Sıcaklığın tekrar 50 °F (10 °C) altına düşmemesini sağlamak için son dondan sonra 1-2 hafta bekleyin.
USDA'nın 9-11 yetiştirme bölgelerinde yaşıyorsanız, genellikle tüm yıl boyunca bamya yetiştirebilirsiniz
Adım 4. İyi drenaj yapan saksı toprağına yaklaşık 1 inç (2,5 cm) derinliğe 2-3 tohum gömün
Bamya, kumlu veya tınlı toprakta en iyisini yapar, bu nedenle yerel bahçe malzemeleri mağazanızda sebzeye özgü bir çeşitlilik arayın. Tencerenin ortasında küçük bir delik açın ve tohumları atın. Onları toprakla örtün.
Her saksıda birkaç tohum kullanmak, en az birinin kök salacağını ve filizleneceğini umarız
Adım 5. Toprağı dokunulamayacak kadar nemli olana kadar sulayın
Tohumları ektikten sonra, toprak tamamen dolana ve kabın dibinden bir miktar su gelene kadar her bir saksıyı nazikçe sulayın. Tohumları yerinden çıkarabileceği veya toprağı bozabileceği için çok güçlü bir su akışı kullanmaktan kaçının.
Su tarafından sıkıştırıldığı için toprakta bir miktar büzülme görülmesi normaldir. Tohumlar gömülü kaldığı sürece, tencereye daha fazla ekleme konusunda endişelenmenize gerek yok
Yöntem 2/3: Bamya Bitkinizin Bakımı
Adım 1. Saksıları günde 5-6 saat doğrudan güneş ışığı alabilecekleri açık alana yerleştirin
Bamya güneş ışığını ve ısıyı sever ve gelişmek için çok fazla ısıya ihtiyaç duyar. Saksılarınızı 6 saatten fazla güneş ışığı alacakları bir yere yerleştirirseniz, bu daha da iyidir.
Bamya yüksek sıcaklıklara dayanabilir, bu nedenle sıcakta kavrulması konusunda endişelenmeyin. Düzenli olarak suladığınız sürece, iyi yapmalıdır
Adım 2. Bol büyümeyi teşvik etmek için bamya bitkilerinizi 2-3 günde bir sulayın
Parmağınızı toprağın üst 1 inç (2,5 cm) kısmına yapıştırın. Dokunulduğunda nemli değilse, yaklaşık 1 inç (2,5 cm) su verin. Sıcaklıklar çok yüksekse, her gün su eklemeniz gerekebilir.
- 3 ila 5 ABD galonu (11 ila 19 L) bir tencere için 1 inç (2,5 cm) yaklaşık 8 bardak (1,9 L) suya eşittir.
- Toprağın nemli olmasını isterken çamurlu olmasını istemezsiniz. Toprak aşırı doyarsa, tekrar sulamadan önce düzenlemesi için birkaç gün verin.
Adım 3. Sıcaklık 50 °F (10 °C) altına düşecekse bitkilerinizi iç mekana getirin
Bölgenize bağlı olarak, ilkbaharın sonlarında öngörülemeyen donlar yaşayabilirsiniz. Hava tahminini takip edin ve sıcaklık alışılmadık derecede düşük olduğunda saksı bamyanızı taşımak için zaman ayırın.
İhtiyaç duydukları güneş ışığını alabilmeleri için saksıları mümkün olan en kısa sürede dışarıya taşıyın
Adım 4. Bitki 15 cm (6 inç) uzunluğa ulaştığında toprağı gübreleyin
10-10-10 gübre tercih edin ve her bir tencerede toprağın üstüne hafifçe serpin. Narin yapraklara zarar verebileceğinden bitkinin üzerine herhangi bir granül almaktan kaçının.
- 10-10-10 gübre, bileşimin %10 azot, %10 fosfor ve %10 potasyumdan oluştuğu anlamına gelir.
- Toprağı sularken gübrelemek için suda çözünür bir gübre de kullanabilirsiniz. Gübre üzerindeki talimatları izleyin ve bitkiler yaklaşık 15 cm boyunda olduğunda kullanın.
Uzayda Maksimize Etme:
Bamyanız büyümeye başladığında, diğer sebzeler veya otlar ile her bir tencerede fazladan boşluk doldurabilirsiniz. Tencerenin kenarına marul, turp, nane, biber, fasulye veya bezelye dikmeyi düşünün.
Adım 5. Böcek veya haşere fark ederseniz, toprağı diyatomlu toprakla serpin
Saksı bamya, haşereler için büyük bir cezbedici olmamalıdır, ancak onlara karşı bağışık değildir. Yapraklarda akarlar, beyaz sinekler veya yaprak bitleri görürseniz, toprağı bir tutam diyatomlu toprakla hafifçe örtün.
Diyatomlu toprağı yerel bahçe malzemeleri mağazanızdan veya çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz
Diyatomlu Toprak nedir?
Diyatomlu toprak, çeşitli su kütlelerinde bulunan küçük organizmalar olan fosilleşmiş diatomlardan oluşan toksik olmayan bir pestisittir. Temas ettiği böcek veya haşereleri dehidre ederek ve öldürerek çalışır.
Yöntem 3/3: Bamya Hasadı ve Saklanması
Adım 1. Bamya çiçek açtıktan yaklaşık 5-7 gün sonra baklalara dikkat edin
Bamya çiçek açmaya başladığında, 1-2 hafta içinde bol bir hasat bekleyebilirsiniz. Çiçekler göründüğünde, en yoğun toplama zamanını kaçırmamak için her gün bamyayı kontrol etmeye başlayın.
- Bamya genellikle dikildikten yaklaşık 50-65 gün sonra çiçek açar.
- Genellikle bamya bitkilerinizin yaklaşık 10-12 hafta boyunca hasat edilebilir bakla üretmesini bekleyebilirsiniz.
Adım 2. Bölmeleri 3 ila 5 inç (7,6 ila 12,7 cm) arasında olduklarında seçin
Keskin bir bıçak kullanın ve bitkiden çıkarmak için her bir bölmenin sapını dikkatlice kesin. Bamya biraz dikenli olabilir, bu nedenle hassas bir cildiniz varsa bahçe eldivenleri giyin.
15 cm'yi geçen 6 inç'i geçen baklaları yemek genellikle çok zor olacaktır. Ucu kırmaya çalışarak bunları test edebilirsiniz - eğer kolayca kırılırsa, kapsül yine de yemek için iyi olmalıdır
Adım 3. Bamyayı yemeye hazır olmadan hemen önce durulamayı bekleyin
Birçok sebze buzdolabına girmeden önce durulanabilir, ancak bamya ıslandığında sümüksü olma eğilimindedir. Kabukları yemeye hazır olduğunuzda, soğuk su altında hızlıca durulayın ve temiz bir kağıt havluyla kurulayın.
- Bamya ıslandığında bazen yapışkan olabilir. Slime'ın dokusu birçok insan için biraz itici olsa da, zararlı değildir ve aslında sizin için iyi olabilir!
- Bazı aşçılar, bamyayı kurumadan ve yapışkan hale gelmesini önlemek için pişirmeden önce 30 dakika beyaz sirke içinde bekletmeyi önerir.
Adım 4. Hasat edilen bamyayı buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde kullanın
Hasat edilen bamyayı yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya koyun ve buzdolabınıza koyun. Birkaç gün içinde kullanmayacaksanız, dondurun veya boşa gitmesin diye yapabilirsiniz.
- Bamyayı buzdolabına koymadan önce durulamayın.
- Rengi solmuş, duygusal veya kokulu olan bamyaları atın.
Adım 5. Bamyayı önümüzdeki 12 ay boyunca kullanmak üzere beyazlatın ve dondurun
Bamyaları yıkayın ve saplarını kesin. Bamyayı bir tencerede kaynar suda 3-4 dakika haşlayın, ardından hemen bamyayı 3-4 dakika daha buz banyosuna aktarın. Yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya aktarmadan ve dondurucuya koymadan önce bamyayı tamamen kurulayın.
Çok miktarda bamya donduruyorsanız, yemek zamanlarında daha kolay kullanmak için daha küçük partilere ayırabilirsiniz
İpuçları
- Bamya pişirip birçok farklı tarife ekleyebileceğiniz gibi, çiğ olarak da tüketilebilir. Humusa batırılmış veya salatada doğranmış olarak deneyin.
- Vaktiniz varsa, kilerinizde tutmak için bamya turşusu da yapabilirsiniz.
