Meşe, sigara içmek ve ızgara yapmak için en popüler ağaç türüdür. İyi yanar, sabit miktarda duman çıkarır ve ete aşırı güç vermeden güzel bir lezzet katar. Bununla birlikte, pişirmeden önce meşeyi uygun şekilde kurutmanız veya “baharatlamanız” gerekir, aksi takdirde yeterince ısı ve dumanla yanmaz. Ahşabı ilkbahar ve yaz aylarında 3-6 ay boyunca havayla kurutabilir veya birkaç gün içinde fırınla işlemi hızlandırabilirsiniz. İşiniz bittiğinde, evde lezzetli füme yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz.
adımlar
Yöntem 1 / 2: Ahşabı Havayla Kurutma
Adım 1. Ahşabı ilkbaharda kurutmaya başlayın
Meşenin tamamen mevsime girmesi yaklaşık 3-6 ay sürebilir, bu nedenle kış başlamadan önce yeterince zaman tanıyın. İlkbaharın başında veya ortasında, havalar ısınmaya başladığında başlayın, böylece ahşabı kurutmak için tüm yaz vaktiniz olur.
Yıl içinde çok geç olursa, ahşabı bunun yerine bir fırınla kurutabilirsiniz
Adım 2. Kuruyacak daha fazla yüzey alanı olması için ahşabı kesin ve ayırın
Ahşabı keserek başlayın, böylece sigara içeninize uzunlamasına sığacak. Daha sonra her parçayı dörde bölün, böylece iç kısım ortaya çıkar.
- Meşe sert bir ağaç türüdür, bu nedenle motorlu testere veya mekanik ağaç ayırıcı kullanmak en iyisidir. Balta kullanmak zor ve zaman alıcı olacaktır.
- Ahşabı bölerken daima göz koruması kullanın. Parçalar havada uçabilir ve sizi yaralayabilir.
- Önceden kesilmiş ve bölünmüş ahşabı satın aldıysanız, muhtemelen bu adımı atlayabilirsiniz. Ahşabın sigara içeninizin içine sığdığından emin olun ve gerekirse kesin.
Adım 3. Kapalı bir açık alanın altına yükseltilmiş bir platform kurun
Ahşabı yağmurdan korumak için mülkünüzde tente veya benzeri bir örtü ile bir yer bulun. Ardından, alt kısmı açık olan bir palet veya benzeri yükseltilmiş bir platform kurun. Yükseltilmiş bir platform, zemin nemini uzak tutar ve ayrıca daha etkili kurutma için ahşabın altına hava akımı getirir.
- Biraz güneş ışığı alan bir yer iyi olurdu, ancak iyi hava akışı kurutma için daha önemlidir.
- Uygun bir kapalı alanınız yoksa, ahşabı yağmurdan korumak için üzerine muşamba çekebilirsiniz.
Adım 4. Ahşabı yaklaşık 3–4 ft (0,91–1,22 m) yüksekliğinde tek yığınlar halinde istifleyin
Her bir tahta parçasını platform boyunca bir taraftan diğerine yerleştirin. Ardından yığın yaklaşık 3–4 ft (0,91–1,22 m) olana kadar birbirinin üzerine ek sıralar yapın.
- Daha fazla odununuz varsa yeni bir yığın başlatın. Ahşabı çok yükseğe istiflemek kararsız ve tehlikelidir.
- Ahşabı tekli yığınlarda tutmak, tüm parçaların aynı miktarda hava akışı alması için önemlidir.
Adım 5. Ahşap yığınları arasında en az 51 cm mesafe bırakın
Birden fazla odun yığını istiflerseniz, aralarında yeterli hava akışı olduğundan emin olun. Tüm ahşabın eşit şekilde kuruması için aralarında en az 20 inç (51 cm) bırakın.
Adım 6. Ahşabı 3-6 ay boyunca kurutun
Ahşabın havayla kurutulması zaman alır, bu nedenle birkaç ay boyunca yerinde bırakmaya ve doğanın çalışmasına izin vermeye hazır olun. Yağmurda ıslandığını fark etmedikçe hareket ettirmeyin.
Kuruma süresi iklime çok bağlıdır. Sıcak ve kuru bir iklimde, kurutma işlemi sadece birkaç hafta sürebilir. Daha nemli bir alanda, daha uzun sürer
Adım 7. Ahşabın su içeriğini bir ahşap nem ölçer ile ölçün
Ahşabın kuruma sürecini bir nem ölçer ile izleyebilirsiniz. Birkaç haftada bir, metrenin uçlarını birkaç tahta parçasına bastırın ve nem içeriğini kontrol edin. Taze ahşabın nem okuması yaklaşık %30'dur, bu nedenle sayı oradan düşmelidir.
- Su içeriği ölçerleri çevrimiçi olarak 20-50 $ karşılığında satın alabilirsiniz. Ahşabı doğru şekilde kurutmanızı sağlamak iyi bir yatırımdır.
- Su sayacınız yoksa ahşabın nem içeriğini rengine göre değerlendirebilirsiniz. Taze ahşap zengin, parlak bir ten rengine sahiptir. Kurumuş ahşabın rengi daha azdır ve parlamaz. Hatta içeride biraz gri görünebilir. Su buharlaştığı için taze ahşaptan çok daha hafiftir.
Adım 8. Ahşabı %9-14 nem içeriğine ulaştığında depoya taşıyın
Bu yüzde sigara içmek için idealdir. Odun kolayca alev alacak kadar kuru, ancak duman çıkaracak kadar neme sahip. Ahşabı bu seviyeye ulaştığında, depolama alanınıza taşıyın ve hazır olduğunuzda kullanın. Dışarıdaki bir kulübe, depolama için iyi çalışır. Ayrıca açıkta istifleyebilir ve kuru tutmak için bir muşamba ile kaplayabilirsiniz.
- Ahşabı aşırı kurutmayın. Aksi takdirde çok hızlı yanar ve yemek pişirmek için yeterli duman çıkarmaz.
- Ahşabı, alev alma ihtimaline karşı evinizden veya içinde yaşanılan herhangi bir yapıdan 20–30 ft (6,1–9,1 m) uzakta saklayın.
Yöntem 2/2: Daha Hızlı Kurutma için Fırın Kullanma
Adım 1. Ahşabı sigara içeninize sığacak şekilde kesin ve ayırın
Ahşabı kendiniz doğradıysanız veya bütün olarak satın aldıysanız, sigara içen kişinin içine sığacak şekilde keserek başlayın. Ardından, iç kısmı açığa çıkacak şekilde dörde bölün.
Ahşabı bölerken daima gözlük takın. Cipsler havada uçabilir ve sizi yaralayabilir
Adım 2. Ahşabı fırının içine istifleyin
Odunu fırının duvarları boyunca yığ. Yeni bir sıra yapmadan önce yığını yaklaşık 3 ft (0,91 m) yükseklikte istifleyin.
- Ahşabı doğru şekilde istiflediğinizden emin olmak için fırınınızla birlikte gelen talimatları okuyun. Bazı fırınlarda odun için belirlenmiş yerler olabilir.
- Bazı insanlar ahşabı istiflemeyi ve demetler halinde bağlamayı tercih eder, ancak bu kurutma için gerekli değildir. Sadece ahşabın taşınmasını ve satılmasını kolaylaştırır.
Adım 3. Fırın sıcaklığını 140 °F (60 °C), 180 °F (82 °C) veya 220 °F (104 °C) olarak ayarlayın
Bunlar yaygın fırın kurutma sıcaklıklarıdır. Sıcaklık arttıkça kuruma süresi kısalır. Her sıcaklık için kuruma süresi sırasıyla yaklaşık 11 gün, 6 gün ve 30 saattir. Ne kadar zamanınız olduğuna bağlı olarak bir sıcaklık seçin.
- Belirli kurutma süreleri ve sıcaklıkları için her zaman fırınınızdaki kılavuzu kontrol edin. Farklı fırın türlerine göre farklılık gösterebilirler.
- Genel olarak, ahşabın ne kadar hızlı kurursa, o kadar hızlı yanacağını unutmayın. Yemeğinizi yavaş sigara içmeyi planlıyorsanız, ahşabı daha düşük bir sıcaklıkta daha uzun süre kurumaya bırakın.
Adım 4. Fırın havalandırma sistemini açın
Çoğu fırın, ahşabın etrafında sıcak havayı dolaştırmak için fanlar kullanır. Ahşabı istifledikten sonra fan sistemini açın ve fırını kapatın.
Fan sistemi çalışmıyorsa ahşap düzgün kurumaz, bu nedenle fırını kapatmadan önce fanların çalıştığından emin olun
Adım 5. Fırına sürekli yakıt beslemesi eklemeye devam edin
Fırın, ısı üretmek için sürekli olarak yakıta ihtiyaç duyar. Sizinki tüm kurutma işlemi için yeterince tutamıyorsa, kurutma işleminin devam etmesi için sürekli yakıt eklediğinizden emin olun. Fırının dış tarafında daha fazla yakacak odun, kömür veya yağ ekleyebileceğiniz bir yuva olmalıdır.
- Fırınlar farklı yakıt kaynakları kullanır. Bazıları yakacak odun, bazıları petrol ve diğerleri güneş enerjisiyle çalışır.
- Odun yakan fırınlar çok fazla denetim gerektirir ve günde 5-6 kez odun eklemeniz gerekebilir.
- Doğru yakıt yükleme prosedürü için kullanım kılavuzunuza bakın.
Adım 6. Fırını kapatın ve taşımadan önce ahşabı soğumaya bırakın
Doğru kurutma süresi geçtiğinde, gücü kapatın ve sıcak havayı dışarı atmak için fırının etrafındaki havalandırma deliklerini açın. Yanmayı önlemek için ahşabı çıkarmaya çalışmadan önce fırının 4-6 saat havalandırmasını bekleyin.
- Fırının kapağını birkaç saat havalandırılana kadar açmayın. Aksi takdirde kapıyı açtığınızda aşırı sıcak hava çarpacaktır.
- Her zaman fırınınızla birlikte gelen soğutma talimatlarına bakın.
Adım 7. Ahşabı bir depolama yerine aktarın
Ahşabı kuruduktan sonra, kulübenize veya başka bir depolama yerine götürün. Sonrasında dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
- Açık bir kulübe, yakacak odun için iyi bir depolama yeridir. Kuru tutmak için bir muşamba ile örterseniz, açıkta da bırakabilirsiniz.
- Güvenliğiniz için, yangın çıkması ihtimaline karşı ahşabı evinizden 20–30 ft (6,1–9,1 m) uzakta saklayın.
İpuçları
- Fırınlar genellikle çok pahalıdır, bu nedenle odunu satmadığınız veya yiyecekleri ticari olarak tüttürmediğiniz sürece, muhtemelen bir tane satın almak uygun maliyetli değildir.
- Ahşabı kendiniz kurutmak yerine satın almayı tercih ediyorsanız, satıcıya ahşabın önceden terbiye edilip edilmediğini sorun. Her zaman belirtmezler ve sigara içilemeyecek kadar nemli odun elde edebilirsiniz.
