New Mexico'ya ya da güney Arizona'ya gittiyseniz, muhtemelen bir yerlerde asılı duran o güzel kurutulmuş kırmızı biber demetlerini görmüşsünüzdür. Bu demetler aynı zamanda şili ristraları olarak da bilinir ve kırmızı biberleri yemek pişirmek veya dekoratif amaçlarla kuruyana kadar asmanın güzel ve pratik bir yoludur. Bu demetleri kendiniz yapmanın aslında oldukça basit olduğunu öğrenince şaşırabilirsiniz! Tek ihtiyacınız olan biraz olta veya pamuk ipliği, bir dikiş iğnesi ve en az 20 kırmızı şili biberi.
adımlar
Bölüm 1 / 2: Şililerinizi Bir Araya Getirmek
Adım 1. Kırmızı biberlerinizi yıkayıp kurulayın
Yüzeylerdeki kiri temizlemek için şili biberlerinizi soğuk akan su altında bir süzgeç veya kevgir içinde durulayın. Biberlerdeki fazla suyu mümkün olduğunca silkeleyin ve havayla kurumaya bırakın veya bir kağıt havluyla kurulayın.
Yapmak istediğiniz asma demeti başına en az 20 şili biber kullanın. Bu, yaklaşık 1 ft (0.30 m) uzunluğunda bir demet oluşturacaktır
Uç: Sert ve kusuru olmayan kırmızı biber kullandığınızdan emin olun. Tüm chiles sapları olmalıdır.
Adım 2. 2-3 ft (0,61-0,91 m) uzunluğunda bir misina veya pamuk ipliği kesin
Bu size çalışmak için bolca uzunluk sağlayacaktır. En az 25 lb (11 kg) veya daha güçlü herhangi bir güçlü dikiş ipliği veya misina işe yarayacaktır.
Biber demetinizi bir araya getirmeyi bitirdiğinizde asmak için fazladan bir ipe veya ipliğe ihtiyacınız olduğunu unutmayın, bu yüzden her zaman ihtiyacınız olduğunu düşündüğünüzden daha fazlasını kesin. Fazlalığı her zaman daha sonra kesebilirsiniz
Adım 1. Biber demetinizi asmak için sıcak, iyi havalandırılan bir yer seçin
Biberlerin kuru kalacağı ve çok fazla hava akımı alacağı her yer işe yarayacaktır. Bodrum veya kiler gibi çok kuru veya soğuk ve nemli bir yerde yaşamıyorsanız, onları dışarıya asmaktan kaçının.
Örneğin ristranızı mutfağınıza veya yemek odanızın duvarına asabilirsiniz
Adım 2. Ristrayı kapatmak için fazla ipi veya ipliği kullanın
Fazla ipi bir ilmeğe bağlayın ve bir çivi veya kanca gibi bir şeye asın ya da biberleri astığınız şeyin etrafına bir düğüm atın. İpin veya ipliğin güvenli bir şekilde bağlandığından ve çözülmeyeceğinden emin olun.
Örneğin, mutfağınızda normalde tencere, tava veya mutfak eşyaları astığınız kancalar varsa, dikiş ipliğini veya misinayı bir ilmeğe bağlayabilir ve demeti bu kancalardan birinden asabilirsiniz
Adım 3. Biberleri 2-4 hafta kurumaya bırakın
Sarkan biberleri en az 2 hafta kendi haline bırakın. Genellikle 1 aydan daha uzun bir süre sonra tamamen kururlar.
Biberler kuruduktan sonra, onları süresiz olarak asılı bırakabilirsiniz
Uç: Mutfakta kullanmak için ristranızdan kuru biberleri tek tek kesebilir, ristrayı indirip kavanozlarda veya başka kaplarda saklayabilir veya kuru biberleri öğüterek pul haline getirebilirsiniz.
Video - Bu hizmet kullanılarak YouTube ile bazı bilgiler paylaşılabilir
