Tarifiniz 4 kişilik olduğunu gösteriyor ancak 6 beslemeniz gerekiyorsa, bunu nasıl ayarlarsınız? Alternatif olarak, bir tarifin yapacağı miktarı nasıl azaltırsınız? Ölçekleme olarak bilinen, bir tarifi ayarlamak bazen gereklidir, ancak bu sadece her bir bileşenin miktarını eklemek veya azaltmak değildir. Ama merak etmeyin, tarif miktarlarını ayarlamak çok kolay.
adımlar
Yöntem 1/2: Bir Tarifin Verimini Artırın
Adım 1. Tarifi okuyun
Malzemeler için alışveriş yapmadan önce tarifi okuyun. Çoğu ana yemek tarifi kolayca ikiye veya üçe katlanır, ancak pişirme işleminin düzgün şekilde sonuçlanması için gereken kimyasal reaksiyonu oluşturmak için gereken kesin bileşen ölçümleri nedeniyle pişirme genellikle iyi ölçeklenmez. Gerekli porsiyon miktarını elde etmek için tarifi kaç kez çoğaltmanız gerektiğini belirleyin
Adım 2. Dönüşümleri yapın
- Mümkünse, tarif miktarı dönüşümlerinizi gerçek tarifin yanında kurşun kalemle yapın. Bir tarif 1 su bardağı (240 ml) un gerektiriyorsa, 2 su bardağı (480 ml) un yazmalısınız. Baharatlar hariç tüm içerik ve miktar listesi boyunca buna devam edin. Bir öğeyi yukarı yuvarlayabilirsiniz. Tarifte 1 yumurta varsa ve tarifinizi 1,5 ile çarparsanız 1 1/2 yumurta elde edersiniz; bunu 2 yumurtaya yuvarlayın.
- Baharat ve alkol içeren bir tarifi ikiye katlarken, bu malzemeleri yalnızca 1,5 ile çarpın yoksa iddialı lezzetleriyle tarifin önüne geçme riskini alırsınız.
Adım 3. Bir liste yapın
Bir tarifi büyütmek, ekstra malzemelere ihtiyacınız olduğu anlamına gelir. Bu, proteinler, sebzeler ve nişastalar gibi ana bileşenler için geçerlidir. Tarifi ölçeklendirdikten sonra ihtiyacınız olan her bir bileşenin miktarlarının bir listesini yapın. Tam miktarda baharat satın alma konusunda endişelenmeyin; kurutulmuş baharatlar mutfak kilerinde aylarca sessiz kalır
Adım 4. Malzemeleriniz için alışverişe gidin
Adım 5. Tarifinizi yapın
Tarifi hazırlayın. Talimatlar aynı kalacaktır, ancak daha büyük bir partiye izin vermek için pişirme sürelerinin ayarlanması gerekebilir. Fırın için hazırlanan her şey ek süre alacaktır. Tarifi fazla pişirmediğinizden emin olmak için sık sık kontrol edin
Yöntem 2/2: Bir Tarifin Verimini Azaltın
Adım 1. Tarifi okuyun
Bir tarifin ürettiği miktarı azaltmak, onu arttırmakla hemen hemen aynı şekilde gerçekleştirilir, yalnızca her bir bileşenden daha az miktarda çalışıyorsunuz. Önce tarifi baştan sona okuyun ve tarifi ne kadar azaltmanız gerektiğini belirleyin. Tarif 4 kişi için yeterliyse ve siz sadece 2 kişilik yemek istiyorsanız, onu ikiye bölersiniz ve bu böyle devam eder
Adım 2. Dönüşümleri yapın
Mümkünse, tarif miktarı dönüşümlerinizi gerçek tarifin yanında kurşun kalemle yapın. Bir tarif 1 su bardağı (240 ml) un gerektiriyorsa, 1/2 su bardağı (120 ml) un yazmalısınız. Baharatlar da dahil olmak üzere tüm içerik ve miktar listesi boyunca buna devam edin. Tarifte 1 yumurta varsa ve tarifinizi ikiye bölüyorsanız, yine de 1 yumurta kullanın. Tarifteki diğer sıvı miktarını 2 yemek kaşığı azaltın. (30 ml) yuvarladığınız her yarım yumurta için
Adım 3. Bir liste yapın
Bir tarifi küçültmek, daha az malzemeye ihtiyacınız olacağı anlamına gelir. Bu, proteinler, sebzeler ve nişastalar gibi ana bileşenler için geçerlidir. Tarifi ölçeklendirdikten sonra ihtiyacınız olan her bir bileşenin miktarlarının bir listesini yapın
Adım 4. Malzemeleriniz için alışverişe gidin
